美食專欄台北美食～根 職人料理～日式餐廳～懷石料理楓套餐、商業午餐～捷運中山站～
大家都知道Kitty超級喜歡吃日式料理！
之前經過晶華酒店，
看到對面有一家非常日式風格的餐廳
就是「根 職人料理」
上網查了一下，發現評論跟價格都還很不錯
決定就找一天來吃看看
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「根 職人料理」位於捷運中山站步行5分鐘～
店家整體的裝潢很有日系，給人一種家的感覺
還有一顆櫻花樹在門口呢
低調奢華的裝潢，很高級、高級優雅的感覺！
一入內可以看到吧檯區的長桌
一邊享用美食、一邊欣賞廚師的表演
而且還有新鮮的生魚片在冰櫃裡唷！
整體的空間很大、很寬敞，
很適合情人家庭、朋友一同聚餐、氣氛很好
還有地下一樓，適合家人、同事一起聚餐的大圓桌跟包廂，
辦春酒、吃年夜飯非常適合喔！
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店內沒有紙本菜單，
點餐方式是用平板選取喜歡的菜色
這樣點餐的時候更方便、也很環保呢
一打開菜單，裡面的食材琳瑯滿目
選擇很多元、多樣化，
也有單點、午餐定食、套餐等可以選擇喔！
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今天Kitty跟妹妹一起來體驗「根 職人料理」的套餐與午餐定食～
我們點的是「楓套餐」、「商業午餐」
上菜前，店家都會招待「蒜味黃金蜆精」和「毛豆」開胃
溫潤圓滑的口感，超級暖胃～
還有毛豆清脆甘甜，十分涮嘴呢
接下來來分享我們吃的餐點內容
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楓套餐-1200元（午間特價1080元）
手工前菜五品
圓琵琶魚子（土雞蛋的蛋黃製作），
味道跟看起來的完全不同，Q軟香，口感特別！
南瓜松風、番茄紅酒晶凍、白蝦、蜜核桃
這幾個搭配起來清爽又好吃，
可以依照這個順序食用，
讓吃起來更加豐富、更有層次
造理盛和
擺盤簡約又典雅，還有搭配芥末與金桔
有「龍占鯛魚、日本胡椒鯛魚、鮪魚、馬鞭、鮭魚」，
這五種生魚片
不用沾任何調味料，就很美味！
Kitty最愛他們家的鮭魚，新鮮、軟嫩、帶Q的感覺～
強肴：柚香海大蝦
旁邊附的是洗手水，讓你剝完蝦子後，
去腥、去油膩，把手上的味道洗乾淨！
蝦肉肥嫩Q彈，口感很有嚼勁，肉質完全不柴
還有配上皎白筍與花椰菜，會以當季食材搭配
下方還有冬粉陪襯，讓整道料理變的精緻可口
蒸物：茶碗蒸
料多豐富的一道茶碗蒸
上面還有小香菇、鮭魚卵、龍鬚菜、蛤蠣、魚板
都是切的細緻入微，加上蛋香，超滿足！
肉品：松阪豬七味燒
像是一個精品一樣美麗的松阪豬七味燒
肉質彈香Q脆、完全不油膩
上面還有剝皮的番茄，酸甜好吃～
還可以沾取旁邊的醬汁享用、更加入味
豬肉片刀工細緻，每片都超級漂亮
食事：穴子散壽司
Kitty超愛這道料理
是星鰻加上壽司飯的組合！
鰻魚完全沒有刺，而且肉質很細嫩
可以用旁邊的魚鬆拌入飯中
吃起來有點甘甜的口感、香氣四溢，怎麼吃都超可口
這道料理連平常不愛吃壽司飯的我都超喜歡
止椀：味噌湯
濃郁的味噌湯裡面有些許魚肉、豆腐與海帶芽搭配
甘味：旬果甜品
好吃的芭樂跟火龍果結束這美味的一餐
三角形的擺盤好精緻呀～超喜歡
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商業午餐-460元
開胃小菜
醃蘿蔔與小黃瓜的搭配，酸甜滋味好開胃！
野蔬和風沙拉
豐富的蔬菜照顧你的健康，
還有皎白筍、花椰菜、萵苣跟番茄～
加上特調醬汁超讚，營養均衡
茶碗蒸
主餐三選一（日式牛筋佃煮、海老天婦羅、握壽司）
我們選的是海老天婦羅，
鮮蝦兩隻、大甲芋頭、地瓜、香菇做搭配
時蔬的部分都會依照季節做更替與調整
讓客人品嚐到當季最新鮮的蔬菜
白飯（北海道七星米）
米Q香濃、嚼起來還有特別的甘甜味
粒粒分明，果然是日本米食，特別好吃
味噌湯
甜品
跟楓套餐一樣是水果唷！
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「根 職人料理」把最新鮮、真材實料的食物
運用巧手與創意
做出獨一無二的美味料理
不需要多加調味就可以很可口，
尤其是現在，不用再去日本才能享受日本美食
來「根 職人料理」就對了
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根 職人料理
電話：02-2581-7776
地址：台北市中山區中山北路二段39巷14-1號（捷運中山站步行約5分鐘，晶華酒店旁）
營業時間：週一～週日 11：30～14：00；17：30～22：00
官網：
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