美食專欄永和隱藏版居酒屋｜壹玖玖貳深夜食堂 / 永和店菜單 @
永和串燒店多匯集在永貞路一帶，但其實頂溪站也有家在地人推薦的串燒
居酒屋壹玖玖貳。親民價格、新鮮食材還有熱忱服務，
漸漸博得永和老饕的胃口。
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目前居酒屋壹玖玖貳提供二樓包場服務，公司、團體聚餐不妨參考，
可以滿足喝酒需求、又不傷荷包。另外在今年(2020年)
板橋店也新開幕，住在板新站附近的夥伴，又多了一個居酒屋的選擇。
《 標籤｜Ttag》
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▲交通位置
開車不喝酒，喝酒不開車。
從頂溪站搭計程車前往約莫六、七分鐘可抵達，
地理位置保福路二段相當靠近環河。獨棟的建築散發著濃濃男子漢硬派，
外頭吊著紅色的燈籠更有酒場的氣氛。
目前店裡可使用街口支付、Uber Eats 美食外送外賣
▲用餐空間
店內環境簡單卻乾淨整潔，沒有油膩感也無異味，以日本鬼怪輸出佔據店內設計，
大致上可以分為四個用餐區域：分別是靠窗座位、門口獨立區，
還有吧台區、以及我們入座的多人小圓桌，
一切都讓人覺得無壓力且放鬆。
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▲壹玖玖貳深夜食堂｜永和店菜單
▲招待毛豆小菜
常見的下酒小菜，鹹香爽口豆仁飽滿美味又營養。
▲牛肉炒泡麵$170｜泡菜豬肉蓋飯$180
兩款主食表現都不錯，泡菜本體濃郁夠味、完全與豬肉肉完美結合，
就連飯粒也煮的Q彈剔透，份量相當足夠，收汁與濕潤度都維持的啵棒。
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麵條有些類似蒸煮麵口感，牛肉帶些油花肉香細緻飽滿，
加上爽脆鮮甜的高麗菜，醬香昇華了整盤炒泡麵。
▲蔥鹽無骨牛小排$250｜鹽烤松阪豬$150
牛小排基本上就是無雷代表，肉香風味高人一等，
再佐著店家自製蔥鹽，吃進滿嘴皆是幸福指數。
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松阪豬招牌紋路相當好認，口感脆中彈牙帶著滿滿肉甜，
輕烤上黃金色澤皆是滿滿色香味俱全。
▲鹹豬肉$150｜明太子雞柳條$100
鹹豬肉絕對是耐心傑作，慢火逼出油脂、讓皮脂呈現Q彈不油膩，
醃製入味的鹹香，搭配洋蔥更加爽口脆甜。
雞柳以低溫烹調，以原味呈現，上頭佐著明太子與美乃滋調配的淋醬，
是少見在居酒屋中出現的清爽串燒。
▲起司櫛瓜$100｜玉米筍$80｜蒜香茄子$100
新鮮櫛瓜多汁清甜，灑上起司乳化讓口味增了不少濃郁，
是道一定要趁熱吃的品項。
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帶殼玉米筍鎖住水份，脆甜的口感無比爽口，沾點玫瑰鹽會更出色。
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茄子搭上濃郁蒜末相當濃郁夠味，幾乎以原生鹹度呈現，
如果增添一些油脂會更佳滑潤。
▲甜不辣$50｜豆乾$50
甜不辣本身十分厚實，魚漿濃度高品質絕不馬虎，
擦上照燒醬料外層薄薄清脆，簡單卻讓人意猶未盡。
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豆乾與前者同一醬汁，多了幾道白胡椒香，
飽滿的優質蛋白，原味呈現就是一種享受。
▲鹽烤鯖魚$220｜起司墨魚香腸$170
白腹鯖魚相當大尾，且烤功了得保留了原始水份，
魚肉表現濕潤鮮甜，淡淡的鹹味單吃不喝酒也不會膩口。
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墨魚香腸有著細緻脆彈，熟成後的香氣更內斂，
起司融化後更多了乳香與鹹味的衝擊。
▲鯛下巴$100｜鹽烤文蛤$120
鯛下巴肉相當細緻彈牙，淺淺的醬汁帶著鹹甜，魚肉濕潤更毫無腥羶味。
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文蛤個頭相當大，肉質飽滿相當有存在感，鹹鮮滋味來自大海滿滿的祝福。
* 未成年請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒 *
▲濃醇梅酒 180ml$180｜老闆心情特調$250｜白鶴生清酒$280
今日老闆特調有著淺桃色彩，酒感不重相當順口，
果汁酸甜度也恰好，一杯剛好帶著淡淡微醺。
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清酒與梅酒品質也都不錯，相當對得起價格。
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