美食專欄
✓地址：新北市林口區仁愛二路66號
✓連絡電話：02-2608-0233
✓營業時間：11:30-14:30(假日至16:00)、17:00-22:00
林口三井outlet每到假日餐廳都超熱鬧，領檯人員都會直接說候位要等兩個小時以上的那種無奈，今天介紹這間「台灣香辣太傅」就是某個假日學聰明後在三井附近找到的單點麻辣鍋店，仔細一看才發現他們是台灣山豬城的關係企業，山豬城是平常跟家人聚餐常選的林口山菜店，居然在山腳下也開了一間麻辣鍋專門店，今天就來好好嚐鮮一波。
醬料的部分偏向傳統火鍋的醬料，沒有豆瓣腐乳系列但有台式火鍋的沙茶醬，飲料都是用單點。
香辣太傅的鍋底是每人110元，兩人起鍋，低消是一人330元，鍋底的鴨血跟豆腐都是無限續加，基本上麻辣鍋要吃到這個價錢應該不會太困難，鍋底也是固定的鴛鴦鍋：養蔘白湯跟香辣赤湯，對於選擇困難的我是一大福音，有時候不辣的湯底選擇太多反而會讓我無法決定，養生的白湯裡原料還加入了人蔘，一邊吃麻辣鍋一邊吃養生的白湯罪惡感好像也會跟著小那麼一點。
鴨血跟豆腐吃到飽的店吃起來超滿足，香辣太傅的鴨血跟豆腐都是我喜歡的類型，鴨血口感不會太爛，滾得入味的鴨血一口咬下還能吃到其中的洞洞裡的麻辣湯汁，豆腐的路線是我喜歡的滷臭豆腐系列，沒有百頁或是嫩豆腐的口感，軟硬適中的口感是我覺得麻辣鍋的不敗王牌，只要湯頭好喝入味就輕鬆過關。麻辣湯底跟白湯湯底也都各自扮演好該有的口味，相較其他麻辣鍋不會太辣也不會太麻，還算溫和的麻辣湯底。
美國prime嫩肩牛 ＄290、澳洲和牛蛋糕 會員生日禮
這次兩個人來吃點餐非常克制，因為現場加入會員有送入會禮的天使紅蝦，以及剛好生日送一盤和牛的肉片蛋糕，單點肉只點了一盤嫩肩牛，個人覺得他們家的肉片品質都還不錯，嫩肩牛剛上桌的樣子就是我喜歡的瘦肉佔大多數的牛肉，下鍋輕涮肉質不會太老，吸附了麻辣鍋底的香辣感讓肉片更加多汁鮮嫩，和牛蛋糕的肉片明顯吃出更軟更嫩的肉質感，可惜只有四片，每片都超珍惜在吃，牛肉的部分表現良好，給推！
精選滷水三拼 ＄250、台灣土雞佛 ＄200
滷水三拼混合了我最喜歡的大腸、牛筋、牛肚，可說是吃麻辣鍋的必點三道菜，混合在一起份量不會太多價錢也更合理，強烈建議各家麻辣鍋店菜單上都來個三拼，食材處理得好的三拼只要下鍋煮吸湯汁就非常美味。雞佛是個人超愛的食材，以香辣太傅提供的份量來說非常划算，因為選用的是土雞，每一顆雞佛的大小都很大，顆數也給的很阿莎力，雖然雞佛是喜好很兩極的食材，但是個人覺得超級好吃的啦！
天使紅蝦 會員入會禮、美國嚴選大干貝 ＄250
一支手機有一隻的天使紅蝦入會禮，平常對於吃蝦覺得很麻煩，一頓飯吃一隻好像比較剛剛好，天使紅蝦很新鮮，但一如往常保持著天使紅蝦該有的肉質鬆鬆軟軟。香辣太傅的干貝雖然不是主打生食級干貝，但所謂的美國大干貝每顆果然都是超級大，光是用看的就讓人很滿意，煮好的干貝雖然不到極度頂級的口感，但是以這個價錢這個大小個人覺得算很不錯。
高麗菜 ＄88、翡翠蝦仁漿 ＄188
個人認為香辣太傅的各道菜色賣相都處理得很好，價錢及份量跟一般單點麻辣鍋店比起來也親民一點，以麻辣鍋只比湯底及鴨血豆腐的前提說起來，香辣太傅是我可以放進口袋名單的店。高麗菜標準之上，賣相好。翡翠蝦仁漿夾雜了蝦仁跟蔬菜的口感，不敢吃魚丸的我卻每一次都被各種滑類漿類所吸引，香辣太傅的漿類很推。
金針菇 ＄68、太傅香辣麵 ＄80
每次吃火鍋單點金針菇就會被老媽唸一波不划算，但是吃鍋就是要吃金針菇，總是要讓店家賺一下。太傅香辣麵是這間店我最愛的餐點之一，隨著大師兄各種擴點，大家開始意識到從麻辣鍋紅起的麻辣麵充滿了商機，份量很多，兩三個人吃沒問題，香味很夠，油蔥香跟麻辣醬香充滿在麵體上，麵條非常Ｑ彈，可以單獨拿出來外賣的好吃香辣麵，必點！
飯後甜點出乎我意料是這種復古型的冰，是那種小時候會把口咬個洞慢慢吸的冰，缺點是越吃越甜越膩，要吃完一根應該算是大冒險的一環了。吃飽喝足讓人蠻滿意的，這間台灣香辣太傅每道菜都在標準之上，價錢也在合理範圍，鴨血豆腐無限續加也讓我們加了三四次才滿足，在三井附近的位子算非常好，假日如果逛完三井也可以來頓麻辣鍋聚餐，林口真的超多這種隱藏美味餐廳，明明在我前公司附近卻完全不知道這邊開了一間這麼大的店，推薦給大家這間料好實在的麻辣鍋，冷冷的冬天來吃爆麻辣鍋吧！
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