美食專欄竹科的加持使新竹人擁有高消費能力，，而2019年才開幕的「LAZO藍佐牛排」，讓這裡終於有媲美台北奢華餐廳的地方，進而成為新竹牛排界閃耀的一顆星，這次幸運地順著朋友升職請客才獲得拜訪的機會，抱持著能夠大飽口福的期待前來嚐鮮。
位在竹北復興三路轉角處的「LAZO藍佐牛排」，在陽光普照的日子更凸顯這棟白色優雅建築的美，前方綠意盎然的庭園造景很是浪漫，如同來到法國的普羅旺斯渡假的感覺。
▼室內挑高的玻璃屋灑落著陽光，湛藍緞面天鵝絨沙發座椅添增了奢華氣息，整體裝潢擺飾精緻而高雅，座位數不多不會太擁擠，營造出清幽舒適的用餐氛圍。
▼歐式牆柱巧妙區隔出開放區與包廂空間, 餐廳有設有低消的三間包廂適合想要隱密用餐的人們，分別是午餐1500/人和晚餐2000/人。
▼開放式的廚房能夠清楚看到師傅製作餐點的模樣，以及百萬級烤箱Beech Oven &Wood Stone 吸引我的眼球，不只多了一份安心也滿足了我的好奇心。
▼而一旁擺放琳朗滿目的酒窖、使用玫瑰鹽磚吸收水氣殺菌的牛排乾式熟成室，專業程度讓人更加期待接下來的料理了
我們吃的是CP值較高的中午時段，提供的LUNCH MENU價位也相較晚上低，菜單不分平假日只有中午和晚上的差別。
「LAZO藍佐牛排」提供blupura 義大利氣泡水，有氣泡也有無氣泡的可以補充，每人水資30元算是平價。
招待前菜
▼冷煙燻鮭魚放在酥脆的烤餅內，吃起來香氣濃郁又不失清爽~
餐前麵包
▼烘烤溫熱軟法及蔓越莓麵包，自由搭配三種特調奶油(原味、花生、松露)
▼松露的滑順濃郁的滋味讓人著迷，蔓越莓麵包鬆軟中帶點Q彈，太好吃所以不小心又再續了一盤(免費)。
前菜
西式剁椒蝦
▼結合中式元素加入花椒、 茴香和剁椒與義式料理的靈魂鯷魚提味，下方還有細緻的洋芋泥，吃起來微鹹微辣很是開胃~
北海道直送鮮干貝
▼煎的金黃鮮甜干貝軟嫩又大顆，搭配刺蔥奶油醬、翼豆、慕斯和雨來菇，不過沒有特別令人驚艷。
湯品/沙拉
布拉塔乳酪
▼外層QQ包覆著乳酪、馬告火腿小米酒調味的內餡，旁邊的桂花番茄酸中帶甜，但我個人覺得這道菜蠻普通的吃起來不推...
紅燒牛肉湯
▼服務生桌邊淋著呈現琥珀色澤的湯，裏頭有牛肉餃但是皮太厚，不過湯頭喝起來味道鮮甜清爽，富有滿滿的蘿蔔香味很好喝~
主餐
▼牛排沾醬提供三款，分別是海鹽、辣根醬和黃芥末子醬(由左至右)，可以自由搭配出喜好的口味。
主廚精選牛排雙重奏💰2280 美國精選老饕牛排/自製美國乾式熟成25天精選紐約客牛排 (三分熟
▼雙拼牛肉放在鐵盤中保溫，左邊為熟成牛肉4oz、右邊兩大塊老饕3oz
▼乾式熟成牛排牛肉味偏重且較乾澀(左)，老饕牛排油脂分布較均勻吃起來相對軟嫩(右)，但整體來說表皮都有點過硬略顯失望…
美國特選紐約客牛排💰960(三分熟
▼外皮焦酥裏頭肉質吃起來嚼勁且難咬，感覺他們的三分熟像是其他餐廳的五分熟了…
▼不過旁邊搭配的烤大蒜很銷魂，烤到近乎泥狀口味也變的溫和，搭配肉品大大提升了風味的層次!
牛排硬度排名: 美國特選紐約客牛排>自製美國乾式熟成25天精選紐約客牛排>美國精選老饕牛排，跟價錢剛好成了正比
主廚產地精選蔬菜
▼有馬鈴薯、杏包菇和秋葵，沒有過度調味能品嘗到食材的原味，雖然有點過油但還是蠻美味~
甜點
巧克力舒芙蕾
▼熱呼呼又蓬蓬的舒芙蕾要盡快享用，外層酥脆內層擁有濕潤的口感 ，入口即化輕盈的口感是稍縱即逝的美味，一旁的藍姆酒葡萄冰淇中和了甜度不膩口，是一道令人意猶未盡的甜點。
薑味暖暖
▼淡淡的薑母味以冰淇淋的姿態融化口中很是微妙，撒上黃豆粉並擠上黑糖鮮奶油的黑糖泡芙層層堆疊，味道豐富層次充滿驚喜，榮登我今日最愛的品項。
飲品
熱可可/39號北埔擂茶
不知道是否同為北埔名店的茶，整體香氣濃郁甜度適中，尾韻則帶點會回甘的苦味，不過無糖加上過於濃郁有點難喝完整杯；熱可可濃濃巧克力味喝起來很療癒，只是有點喝起來偏甜~
壽星蛋糕
▼當月壽星會贈送畫盤蛋糕，這個抹茶奶油蛋糕有點太膩且具有廉價感，不過是贈送的也不好多說什麼~
「LAZO藍佐牛排」從前菜、主餐到甜點等料理，一道道如詩如畫的帶來視覺饗宴，只可惜主餐牛排的部分蠻令人失望的，反而是配菜和甜點部分更使我印象深刻，加上這裡的價位也不是非常便宜，比較適合在約會或慶祝節日時來享受氣氛就好。
LAZO藍佐牛排館
📍 新竹縣竹北市復興三路一段228號
📞03-550-6338
⏲11：30～14：00、17：30～22：00 (週一休
