美食專欄
日期：2021-01-24
名稱：一點酒意
電話：07-7217091
地址：高雄市苓雅區林泉街38巷9弄5號
營業時間：18:30-03:00
平均消費：250元起 / 1人低消
FB粉絲頁：一點/酒意 1.91
有時候小毛會很喜歡搜尋一些隱藏在巷弄裡的質感小店
除了可能沒有那麼多人知道之外也多了幾分的神秘色彩
一點酒意是我在網路上搜尋意外捕獲到的質感餐酒館
也終於找了個機會來給他好好了解一下~
小毛覺得他是一間帶著濃厚氛圍的質感餐酒館
光線亮度適中也同時來散發著些許慵懶的氣息
無論是用餐或小酎聊天似乎都很可以
後方空間有設置投影功能
針對有需求的工商團體或朋友慶生都很適合
服務員說包場規則根據平日或假日有所不同
有需求的朋友可以自行電洽詢問會比較詳細
這裡方正的格局的確是個很不錯的選擇~
開瓶酒擔心一口氣喝不完嗎!?
這酒櫃裡的酒都是老酒饕們的寄放商品哦!!
一點酒意貼心的準備了一個酒饕私藏專屬
讓你一瓶酒可以分幾次慢慢喝也不嫌麻煩
一點酒意 = 美味餐館 + 精緻酒館
他們家的料理在網路上有著很不錯的肯定評價
熱炒／炸物／意大利麵／披薩／排餐及多款特調等等...
不僅食材美味且在份量上也給的十分大氣來的高CP值
除此之外一點酒意的調酒是屬於無菜單式的創意特調
調酒師會根據客人想要的基酒或口感形容來進行創作
黑松露起士薯條
薯條幾乎是聚餐聊天的必備的解嘴饞聖品
業者將金黃薯條炸至酥脆後再潵上胡椒塩與起司粉
沾醬則是分別提供黑松露及蕃茄醬兩款供餐友選擇
黑松露是世界上極為昂貴的真菌食材之一
融入於不甜不膩口的醬料中沾起來十分的清爽美味
胡志明的口水雞
選用極為嫩口的雞胸腹肉再淋上道地的口水醬汁
他們的辣椒吃起來的辣勁並不會長時間殘留於口
所以會讓你感覺到有種大幅提升雞肉口感的作用
上面再放入蔥花與蒜頭等辛香料來增加其層次感
蕃茄紅牛盅佐麵包
業者將法式軟法麵包來切成塊狀
接著再提供生菜沙拉及熬煮紅醬牛肉讓你搭配著吃
你可以依照個人的喜好將生菜與牛肉醬塗抹於上頭
蕃茄牛肉醬的酸度上掌握相當完美不會過酸或過甜
再使用珍貴的黑橄欖食材讓整道料理更顯幾分貴氣
南洋風海鮮沙律
海鮮沙律是什麼? 其實你可以把它看成一盤海鮮沙拉也可以~
只不過它的主角會是以海鮮食材為主而生菜沙拉為輔的設計
這是一份由鮮蝦.花枝.大蝦仁.蛤蜊及兩顆大干貝所組合出的海鮮沙律
醬料口感上則會比較偏向泰式酸辣風格但又沒有那麼的強烈
是一份十分適合做為下酒菜的典藏佳餚
緊接著吧檯的調酒師正好手腳俐落的準備起小毛點的調酒與特調飲品
有時候在一旁觀看都覺得這份職業很帥氣也很有質感
若小毛沒有太多的業務工作要忙的話也會很想試試看
只是現在如果再加進來大概就整天24小時都找不到時間睡覺了吧XD
鳳梨蘋果優格果昔
這杯無酒精飲品一上桌讓小毛有種來到原住民部落的味道
帶著厭世臉的人形木雕杯上頭擺放上蘋果鳳梨做為造型帽
鳳梨蘋果的搭配讓飲品口感帶有明顯的酸甜果香十分好喝
無酒精特調 (基酒：波本Whisky)
由波本Whisky.綜合莓果.葡萄.橙花.蜂密與哈蜜瓜酒所調製而成
Whisky有著較強烈厚實的酒香氣味讓特定的酒客十分喜愛它
加入些許的莓果與蜂蜜來讓這杯調酒的口感張力更顯的豐富
無酒精特調（基酒：Gin）
由Gin.甜橙.蘋果.金桔.香草及荔枝所調配而成
味道上是一杯很適合女孩子們來喜愛的特調酒款
琴酒本身即帶點甜味再融入蘋果.金桔與荔枝的酸甜果香
味覺上再添上些許香草葉來引領出客人品酒的沈醉慾望
一點酒意有著創意十足的調酒內容
與在造型上十分獨特有意思的酒杯
這也讓愛拍照的網美們有更多發揮實力的空間XD
所有的調酒幾乎都是建立在6大基酒的基礎之上
（伏特加／琴酒／蘭姆酒／龍舌蘭／威士忌／白蘭地）
然而如何在這上頭發揮出無限巧思則是調酒師的各自本事了
今天一點酒意所提供的調酒給小毛一種順口度蠻好的入口感
再搭配上他們家高質感與大份量的料理餐點
讓整個餐桌瞬間顯的超澎湃又美味不是嗎!?
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