美食專欄羊蠍子取的部位是羊的脊椎骨，上面带有里脊肉和脊隨，因形狀跟蠍子相似，故稱羊蠍子。老闆娘為徐州人，在這裡可以吃到最道地的徐州菜。
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徐淮人家隱身在遼寧夜市附近的小巷子裡，外表不突出，裝潢也不慎起眼，就像一間小小的家庭料理餐廳一樣，不同的是，客人總是絡繹不絕，門外總是有著等待的客人，不先訂位的話，現場是吃不到的。
這裡的一大特色就是無菜單，通常會有個人來幫你點菜，不論你是不懂怎麼點或是招牌菜吃膩，儘管問那位老闆就好，老闆會依據人數來推薦你菜色，通常也都會建議你點『羊蠍子』或是『地鍋雞』，這兩道算是這裡必點的招牌了！
鹹蛋炒娃娃菜－口味適中不會太鹹，鹹蛋很提味，這道算是點來配其他兩道菜的，總覺得只吃肉很單調，一盤的份量不少，尤其這次才三個人去吃，這道菜最後是硬吃完的。
地鍋雞－這裡的招牌菜之一，上面是手工做的麵片，下面是炒到鹹香的雞肉與特製湯頭，這鍋一上桌大家都狂喝湯，微微的辣味讓湯喝起來鹹香順口，上面的麵片吸飽湯汁非常入味，來這裡不點這道就有點可惜了。由於份量不少，喝完還可以再加湯，如果要吃得有點餘韻，建議四人來吃最剛好唷。
干鍋羊蠍子－同樣是必吃的招牌！選用羊的脊椎骨與醬料一起拌炒，大量炒透的洋蔥平衡了一些辣味，醬料的層次很豐富，不是只有單純的辣與鹹。脊椎骨肉不多，主要是吸骨髓的精華，羊肉吃起來沒有什麼騷味，這個部分算是比較符合台灣人的胃口。
吃完乾鍋之後跟老闆講，老闆就會幫你端走加麵加湯，湯頭真的超讚，不過味道比地鍋雞重鹹一點，所以主要還是吃麵，他們的麵不太像一般的油麵或是細麵，吃起來是Ｑ彈有嚼勁的，而且麵條會吸飽湯汁，這道的靈魂真的是他們的麵條。
結語
這家店也是回訪無數的店家，老闆的推薦基本上不會強推一定要吃哪道，份量抓得剛好，每道菜也是水準之上。乾鍋真的會讓人吃上癮，吃飽後還會一直回味，真的是強烈推薦一定要吃的一家餐廳！
餐廳資訊
📍台北市中山區遼寧街45巷2號
🕐週一 ~ 週日 11:00–14:00, 17:00–22:00
支付方式：現金
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