美食專欄
寶島饗宴會館 /FB粉絲頁— 2021嘉義美食，來到阿里山不可錯過的超人氣桌菜餐廳！
寶島饗宴會館位於嘉義縣中埔鄉(阿里山公路上)，離市區約20分鐘的車程，離中埔交流道約7分鐘。，提供婚宴、一般桌菜、單點料理，前往阿里山旅遊不容錯過的用餐地點，附近亦有許多知名景點：獨角仙農場、綠盈農場、愛情大草原、觸口龍隱寺、中埔鄉落羽松森林、檜意森活村、三隻小豬、半天岩、欣欣水泥觀光工廠、特富野步道、竹崎親水公園、幸福山丘，走跳肚子餓了就來這裡品嘗一波嘉義在地料理。
寶島饗宴會館是家專營婚宴的餐廳，對於一般小家庭用餐，也有提供雙人套餐、3~5人精緻合菜，或6~10人的桌菜，不管是情侶出遊、家族旅遊、公司聚餐都可以，選擇相當多元，亦可單點，力求提供給每位顧客物超所值的美食饗宴。
超人氣單點料理：砂鍋魚頭，為大廚每日精心熬製的湯頭，搭配遵循古法製作的獨門沙茶，砂鍋菜的部分選用口感幼嫩的白菜，與嘉義中埔在地的黑木耳，加上最重要的主角：金黃香酥魚頭！(必須一提的就是砂鍋魚頭的靈魂食材—魚頭，寶島饗宴會館使用的是鮭魚頭！
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這次來到嘉義旅遊，選擇家人之前吃過一次，大推的寶島饗宴會館用餐。
備有超大停車場的寶島饗宴會館，停車相當方便，很適合選擇這裡聚餐~
門口特別用心設計的造景，有魚池可以賞魚~
防疫新生活，走進寶島饗宴會館前記得先在這裡消毒雙手並量測額溫。
主打嘉義在地料理的寶島饗宴會館，可以在這裡品嘗到結合許多嘉義在地特色食材料理出的美味佳餚。
走進寶島饗宴會館第一眼就被超美的交趾陶吸引！
可以在這裡拍一波美照，打卡打起來~
特別在接待大廳設計了一大面新港特色的交趾陶拼貼藝術，以櫻花為主要意象設計，把美美的櫻花樹使用交趾陶呈現。
寶島饗宴會館亦有販售許多寶島自製的美味伴手禮、嘉義在地特產。
婚宴區，共有兩區，兩區皆設有35+的桌數。
柔和、高質感的頂燈，搭配高雅紫色布料的椅套。
除了婚宴區，這裡也有設計適合一般聚餐、家族旅遊的包廂，4桌、10桌、16桌都有。
每張餐桌上都有放置用來煮製砂鍋魚頭的鹵素爐。
這周來到嘉義走跳，櫻花的季節肯定要衝一波的阿里山櫻花季，賞櫻完挑選了這家跟阿里山一樣座落於台18線上的寶島饗宴會館，飽餐一頓後再往嘉義市區走訪其他景點。
這次跟家人點了：
NT2000，適合6~10人一起享用的8道料理
脆皮烤全雞
砂鍋魚頭
浮水虱目羹
懷舊滷豬蹄
寶島蒼蠅頭
蟹黃豆腐煲
烤挪威鯖魚
四季鮮時蔬
白飯1盅
寶島饗宴會館推出超人氣美饌，素有國民美食美名的砂鍋魚頭，湯底還可以免費續加。
大廚每日精心熬製的湯頭，搭配遵循古法製作的獨門沙茶，砂鍋菜的部分選用口感幼嫩的白菜，與嘉義中埔在地的黑木耳，加上最重要的主角：金黃香酥鮭魚頭！
寶島饗宴會館推出的砂鍋魚頭，使用的魚頭不是常見的大頭鰱，而是採用高品質的新鮮鮭魚頭，口感較為細緻。
砂鍋魚頭中的另一個重點：凍豆腐，為寶島師傅自製，自帶的多孔隙吸好吸滿砂鍋魚頭湯汁精華，就是入味口感又細緻！
主廚精心熬製的湯頭，讓人一喝就愛上，濃郁的沙茶風味、略帶甜度，口感溫潤醇厚，可以無限免費續加。
滿滿一鍋吸飽吸滿湯汁精華的多種食材，讓人一看食慾大開~
讓人一吃就愛上的厚工砂鍋魚頭有提供宅配服務，在家裡也可以享用到如此美味的砂鍋魚頭^^
這裡提供的不是在阿里山公路常見的甕窯雞，而是使用德國進口米其林餐廳專用的蒸氣式烤箱製作的脆皮烤全雞，將精華雞汁通通鎖在肉中，每隻重達2斤半！
香味四溢、口感香、酥、脆的雞皮與鎖滿雞汁精華、肉汁滿滿的鮮嫩雞肉。
脆皮烤全雞有提供專人扒雞服務。
完全不用自行去骨就可以輕鬆享用烤雞超~讚的。
蟹黃豆腐煲裡的主角：豆腐，是師傅自製的，新鮮板豆腐切塊後油炸，加入嘉義中埔在地的特產黑木耳烹煮。鮮蝦、菇類、黑木耳、豆腐MIX了美味湯汁的精華，每一口都可以感受到濃郁風味，讓食材的鮮味更加豐富有層次。
自製的炸板豆腐，口感紮實，帶點嚼勁越嚼越香。
選用膠質多、肥瘦適中的豬蹄，切成適合小孩、老人家方便入口的大小，先滷後蒸，一口放入嘴裡有夠Q嫩，黏嘴的膠質感，把滷汁的鹹香甘甜完全鎖入其中，滑嫩而不油膩，滷汁更是下飯。
看起來就很Q嫩的滷豬蹄，讓人光看就食指大動啊！！！
新鮮虱目魚製成的手工魚丸，一顆顆飽滿、鮮味十足、口感彈牙。喜歡鮮甜魚肉肉羹的朋友，我大推這道，湯汁鮮甜、Q嫩紮實，讓人不小心就多吃了好幾顆。
自製的魚羹口感就是鮮甜又Q嫩，完全不輸使用豬肉製作的肉羹！
從產地:挪威，急速冷凍、新鮮直送的無醃漬鯖魚，新鮮的鯖魚經過處理後直接烤製，保留了鯖魚自帶的原始美味。
皮脆、肉嫩又多汁的烤挪威清魚就是這一味，在這裡也可以享用到日式餐廳等級的極佳口感美味鯖魚。
使用嚴選自梨山產的梨山高麗菜，口感爽脆、清甜，甜度高！
高品質的梨山高麗菜，簡單清炒、調味就好吃，嚐起來特別清脆、甜度又高。
服務人員特別介紹這道，寶島老饕必點的餐點就是這道蒼蠅頭，裡面的靈魂：黑豆豉是寶島自製的，不使用抽油過的黑豆再製，是帶有水分、口味甘甜的。
超~下飯的一道菜，師傅在裡頭加入自製的豆豉拌炒，自帶豆豉釋放出的甘甜口味，鹹鹹甜甜很涮嘴。
粒粒分明、甘甜，口感軟Q的白米飯用來搭配這一桌的美味佳餚，太享受啦！很難在外面吃到如此美味的白米飯，只能說這家餐廳真的很重視食材! 值得按讚的好店家。
這次選擇家人大力推薦的寶島饗宴會館，在一個上午的嘉義行程結束後，順著台18線來到寶島饗宴會館用餐，點選了適合6~10人享用的NT2000桌菜料理。
NT2000桌菜中的超人氣砂鍋魚頭、米其林烤箱脆皮烤全雞、主廚精心製作融入嘉義在地食材料理出的6道菜色，每一道的美味讓人一入口就可以感受到，搭配白米飯一口接一口停不下來。
以NT2000這個價格來評比，可以品嚐到超~大鍋砂鍋魚頭、米其林烤箱烤全雞、主廚料理6道，平均一道料理只要NT250，給人的美味享受是無限的，CP值爆炸高，推薦給大家~
寶島饗宴會館聚餐菜單 (攝於2021.03)
寶島饗宴會館單點菜單 (攝於2021.03)
P.S. KWYT貼心小提醒：飲食心得較為主觀，可以斟酌參考，謝謝閱覽本篇文章的大家
【評分】滿分為5*🌕️
平均 4.5🌕️
美味：4.5*🌕️
價格：5*🌕️
CP值：4.5*🌕️
服務：5*🌕️
再訪：4.5*🌕️
推薦：4.5*🌕️
停車：5*🌕️
用餐日期：2021.03
付款方式：現金、信用卡
寶島饗宴會館
⏰ 營業時間
一~日 09：00~14：00 / 17：00~20：00
📍 嘉義縣中埔鄉義仁村樹頭埔34-12號
📞 05-253-3598
