川蜀冒菜，蘆洲特色小吃，蘆洲公車總站旁，特色四川冒菜，受歡迎的酸辣粉，附菜單

近幾年開始冒出不少川四川酸辣粉

也頗受大家歡迎

這家位在蘆洲公車總站旁的川蜀冒菜小吃

口袋名單收藏已久

之前在三民路搬到民族路現址

最近才有機會來嘗試

座位間隔寬敞

環境算是明亮清爽

不過大多數顧客是外帶

或是由外送平台來外送

冒菜是四川特有吃法

有點類似麻辣燙

不同的地方是用高湯川燙客人選用的食材

再加入各種香辛料調味

變成已煮好的個人鍋一樣

除了酸辣粉以外

還有比較少見的四川冒菜

及許多四川特色菜、滷味及涼菜

在冰箱有各種食材

餐具區提供綠色小籃子用料盛裝後

交給櫃檯結帳進行烹煮

價錢只有兩種

蔬菜類每份$15、葷菜類每份$25

有些食材是串起來的

是大鐵串不是小小竹串那種

份量不算小

選了三種$25，四種$15食材

鴨血也有半碗的量而且算蔬菜的價錢

還會加上香菜

味道很香濃，但跟麻辣鍋不太一樣

選了微辣溫和順口，湯頭感覺也可以喝

🔶肥腸酸辣粉

肥腸有滷製過

但燙得不夠徹底有點偏乾澀

使用紅薯粉製成的粉條

口感是Q軟的

筷子不容易夾很多

只能小口小口吃

加了酸豆讓湯頭又辣又開胃

所以又點了一碗白飯搭配

比較起來比較喜歡冒菜的味道

湯頭更香更順口

而且有更多食材種類可以選擇

本來想加點四川涼粉

但店家說賣完了

下次會點更多樣小菜來試試看

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🏠 新北市蘆洲區民族路588號

⏲️ 11:00~14:30，16:30~20:30，週日休息

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