媽媽煮 火雞肉飯｜這碗火雞肉片飯．讓我回到嘉義

在嘉義旅行過的朋友，吃過當地雞肉飯後，會想…以前吃的到底是什麼東西，嫩又多汁的雞肉片搭配香濃的雞油與醬汁，讓人難以忘懷，且離開嘉義後，不自覺的提高自已的標準，在自已周圍找尋相同的味道。

而今天來到的-媽媽煮 火雞肉飯，則是我今年吃到，最接近嘉義的味道，幾乎每一周會來一到兩次，但後來發現店家的Google評價才…3.5顆星??

媽媽煮位在竹北的光明三路與縣政十三路十字路口附近，斜對角就是博愛國中，路邊停車格滿多可以停；店內的環境乾淨舒服，桌面和地板沒有油油黏黏感覺。

而店家評價3.5星的理由-大部份的來用餐的朋友，對於【特定】店員的點餐、整理環境時態度很感冒，而自已在第一次來店有見識到，會在意用餐情緒的朋友，會建議寫單外帶。

自已的習慣會把重點放在餐點上，如果店家沒有收服務費，通常不太在意。

今日點餐：極品火雞腿肉片飯．涼菜-花椰菜(千島醬)．滷豆腐

極品火雞腿肉片飯(濃度:中)65元

醬汁的部份有濃、中、淡可以選擇，我自已試過濃、中這兩個，自已覺得濃的部份有點過油，建議可以從濃度中試試；白飯粒粒分明，和醬汁、雞油能完整融和，入口後鹹香中略帶著一點甜的南部口味，自已非常的喜歡!

而火雞腿肉片飯唯一不像嘉義的地方，就是肉片軟嫩到和生魚片一樣，肉汁完整的保留下來非常好吃，加上白飯就像握壽司，一口一貫非常滿足。

涼菜-花椰菜(千島醬)35元

這個份量來說，35元其實略貴，大家其實可以斟酌；醬汁有和風、千島可選擇，花椰菜保留脆甜的口感，可以當作沙拉，稍微減緩雞肉飯的油膩感。

滷豆腐20元

豆腐吃起來沒有外觀般的重口味，反而是滷汁的味道凸顯豆腐的豆香，且口感很綿密。

二訪小菜：五味魷魚 50元、白菜滷 35元

同場加映二訪時點的小菜，其實這幾次吃下來，發現除了雞肉飯以外，他們的小菜口味都是清甜的味道，沒有過多的調味。

五味醬-自已只在傳統辦桌時，才會吃到這另人懷念酸甜味，與厚實飽脆的魷魚，非常開胃。

白菜滷

軟爛白菜真的是拌飯的好夥伴，各種滿滿的蔬菜甜融合在這一碗，且沒有太多餘調味，真的很下飯。

虱目魚片湯

二訪湯品：虱目魚皮湯 65元

魚皮的份量給的滿足的，且熟成度上，軟嫩中吃得到魚皮口感及肉鮮甜；不過可能除了薑絲外，還加了薑片，味道被薑味蓋過，魚湯應有的鮮甜味反而喝不太出來，這部份比較可惜。

媽媽煮 火雞肉飯

地點：新竹縣竹北市光明三路112號

營業時間：am11:00-pm14:00 / pm17:00-pm20:30(周日公休)

停車資訊：博愛國中旁停車格