沐一豬排 – 日式豬排定食，酥脆新鮮的廣島牡蠣

　　自從發現這趟冬遊澎湖的行程沒有海鮮吃之後，我們就開始找一些不同類型的店來嚐鮮了，這家沐一豬排也是網路上看到評價不低的餐廳，加上又是日式的店家，感覺就是非常安全的類型，應該不太會讓自己用餐的情緒感覺太差，因此就找了一天中午過來用餐了。

店家相關：

　　沐一豬排位在澎湖陽明路上，就在我們住的旅館走路大約五分鐘的距離，又因為第三天行程的關係，因此我們在店家還沒開門的時候，就先走過來等它開門了，可能是因為冬天的關係，整個吃完飯後，覺得人潮並不是很多，是否要先預約或是走過來碰運氣就見人見智了。

　　在餐廳服務生的引導下，進到店裡就座，簡單的觀察一下店內裝潢，是走日式的風格，整體感覺相當舒服，每張座位上則簡單的擺放餐具，以及等等會用到的豬排醬和芝麻醬，到目前為止，都和大多數販賣日式豬排店家的感覺相似。

店家菜單：

　　沐一豬排的菜單以套餐為主，主餐似乎沒有可以單點的項目，也因此單價都偏高，套餐的價位在350元-450元左右，套餐內的附餐有越光米、高麗菜絲和味噌清湯，吃完都可以再從自助吧無限取用，這部份和福勝亭或定食8很相似，在點餐時，店員有詢問是否要加入會員，會送小菜，而若是評價5星的話也會再送奶酪，不過對店家的評價，我自己就不會因為這個而評5星了XD！

用餐菜色：

　　店內的自助吧除了白飯和味噌湯之外，也提供澎湖風茹茶給顧客取用，風茹茶喝起來的感覺個人覺得比較像青草茶，套餐附的味噌湯內配料含有海帶芽、豆腐和魚片，但湯的味道不夠濃厚，其它配料的味道反而還比較重，兩種融合形成了一種說不出的怪味道，也因此我自己喝到一半就沒有想繼續喝下去的欲望了。

　　　　　　　　　點完餐回到座位上後，加入會員送的小菜和高麗菜絲就馬上端上來了

　　　　　　高麗菜絲可以搭配著桌上的芝麻醬一起享用，雖然醬的熱量不低，但卻一整個涮嘴

　　　　　　　　　百香果蘿蔔片酸酸甜甜的，感受不太到蘿蔔的味道，但卻有蘿蔔的脆感

　　　　　　　　　　　　　黑豆也是甜甜的，海帶芽則是鹹鹹軟軟好入口

　　　　　　　　泡菜則不是傳統看到的韓式泡菜，是黃金泡菜，整體來說小菜都是好吃的

　　　　　不過實際觀察，即使沒有加會員也是會送小菜的，因此加會員這動作感覺就沒有很必要了

　　　　　　　大阪燒腰內豬排套餐(398元)，套餐除了主餐本體，另外有飯、茶碗蒸和味噌湯

　　　　　　　　　　由於腰內肉本身沒有什麼油脂，吃起來的口感就已經比較乾柴一些了

　　　　　　　　　　　又因為搭配大阪燒的關係，豬排上面鋪著一層厚厚的柴魚片

　　　　　　　　　　吃起來就又更乾柴了，私心建議可以搭配咖哩，應該會好吃很多

　　　　味噌里肌豬排套餐(368元)，豬排上面鋪著一層蘿蔔泥，看來味噌應該是裹在豬排上一起去炸的

　　　　　　　里肌豬排吃起來會比腰內再多汁一些，而且整體的厚度也很夠，吃起來相當滿足

　　　　　　　　再搭配上面的蘿蔔泥，沖淡了豬排內味噌的鹹味，反而多了一份清爽的感覺

　　　　　　　　　　加點的廣島牡蠣(98元)，乍看之下CP值並不高，只有兩顆

　　　　　　　　　　　　但實際咬下去的時候發現整個全部都是牡蠣本體

　　　　　　　　　　　　只裹著一層薄薄的麵衣，瞬間覺得CP值UPUP

　　　　　　　　　　整體吃起來酥脆又新鮮，喜歡吃牡蠣的話，建議可以點來嚐鮮

　　　　　　　　　　　　　　　　　套餐附的香芒奶酪和芝麻冰淇淋

　　　　　　　　　　　　　芝麻冰淇淋外面附著玉米片，整體相當濃郁爽口

　　　　　　　　　香芒奶酪則是因為冬天沒有芒果，因此奶酪上的果肉用了水蜜桃取代

　　　　　　　　　　　　　最後是套餐的飲料，水蜜桃果茶和冬瓜檸檬冰沙

　　　　　　　　店家很貼心的使用了外帶杯做包裝，讓我們等等的行程可以帶著喝

　　　　　　　水蜜桃果茶裡面是真的有水蜜桃得果肉，而不是單純只使用茶包來沖泡

　　　　　　　在店內我們先一起喝了冬瓜檸檬冰沙，水蜜桃果茶則帶上路再慢慢品嚐

整體感想：

　　整體而言，沐一食堂的餐點表現個人認為比福勝亭稍微好一些，不論是品項的口味或是餐點的豐富度，當然一定要排除味噌湯的，廣島牡蠣更是推薦必點，不過因為店家在單品上收了和勝博殿差不多的價位，個人覺得整體CP值在澎湖來說並不算太高，但如果想在澎湖吃一間豬排專賣店，這邊還是可以來嘗試看看。