美食專欄崇德發蔬食餐廳~中和蔬食,中華美食到異國料理,口味獨特的蔬食創作料理,健康無負擔,推薦宴客、慶生、節慶聚餐！
來到捷運橋和站、中和中山路二段、以崇德發黑麥汁聞名的素食餐廳推薦~『崇德發蔬食餐廳』，特別禮聘具30年實務經驗的蔬食經營團隊，匯集了具廚藝精湛的廚師群，從中華美食到異國料理，創造出獨特、食尚的蔬食創作料理，並榮獲「2020年素食米其林大賞」
『崇德發蔬食餐廳』，位在崇德發大樓的三樓，門面氣派典雅
候位區還能看見半開放式的廚房
【崇尚自然、食在健康】是『崇德發蔬食餐廳』的經營理念，堅持使用合乎自然的食材，根據二十四節氣輪替正著時的蔬果，當季最新鮮，選擇無汙染或有機蔬果，從產地直送，保留蔬食的完整營養素，呈現食材的自然鮮甜風味，為減少不當調味避免化合物，不惜成本引用高價的調味品，包括濃縮萃取的天然菇粉、提煉費時的九蒸九曬鹽、360天釀造的黑豆醬油，引進進口榨油機自製油品
『崇德發蔬食餐廳』挑高空間，寬敞舒適，裝潢高雅，約有38桌，多是10人圓桌，也有4~6人的單點客人用餐座位區，適合蔬食慶生、家族聚餐、商務宴客
窗邊擺放別出心裁的盆栽藝品，讓人賞心悅目
菜單外觀很素雅，餐點有中式、異國、港點等創意料理，包含全素、蛋奶素可以選擇，份量也分大/小份，我和恩恩一起來，都點小份的，不但夠吃，還打包呢(文末附有詳細菜單)
芝麻蜜珍菇$238，色彩鮮艷，讓人看了垂涎欲滴，珍菇口感酥脆，冷掉後，依然保有脆度，糖醋做法，吃起來酸甜脆口，很開胃
黑椒猴菇排$258，採用里仁的猴頭菇，猴頭菇很入味，吃起來Ｑ彈多汁
濃稠的黑胡椒醬汁，可不是一般的芶芡，而是以馬鈴薯汁調和成的，健康無負擔
含有多種椒類椒、蔬果，色香味俱全，黑胡椒的嗆辣椒香，吃了很過癮，是很重口味也很下飯的一道菜！
三杯小卷$258，外表很日式風，杏鮑菇做成的小卷，口感軟彈，淡淡鹹香中帶有麻油味，口味獨特！
何首烏燉盅$268，沒有加任何調味料的何首烏湯，只有淡淡的藥材味，加上多種本身帶甜的紅/黑棗、菇類，清甜爽口，喝了暖胃又暖心
香椿炒飯$138，雖是小份，但份量不少，約2~3人份
入口有著濃郁的香椿味，粒粒分明的炒飯，軟硬適中，鹹香微甜，越吃越香Ｑ
健康野菜$180，依季節供應，這次剛好是我愛吃的大豆苗，清甜脆口，吃了很唰嘴
相思粉紅包$98，模樣很萌的小豬仔造型，讓人捨不得吃
裏面包有豆沙餡，外皮口感綿彈，豆沙餡綿密細膩，口味甜美不膩，我吃了二粒
冰糖木耳露$68，口感細緻的木耳露，微甜爽口，喝起來格外清涼
恩恩搶著喝，內行的小吃貨！
『崇德發蔬食餐廳』環境高雅舒適，具有多種中華美食/異國料理、口味獨特的蔬食創作料理，價位合理，推薦宴客、慶生、節慶聚餐！
母親節就帶媽咪來『崇德發蔬食餐廳』慶祝一下，目前5/1、5/8、5/9都還能接受訂位，餐點價位：
桌菜-8000元/10000元/12000元
組合餐-2人/4人/6人/8人餐，每人 600元
吃完三樓的『崇德發蔬食餐廳』，可以到一樓的崇德發超市逛逛，裏面販賣不少養生健康食品，還有很受歡迎的崇德發黑麥汁系列及新品醋飲
超市裏還有蔬食咖啡廳餐廳，現正推出四人溫馨套餐，只要1680元就可以享用四人溫馨套餐喔！ (原價超過2000元以上)
加入LINE會員即可獲得生日禮券300元，紅利店數500點，Line官方帳號https://lin.ee/lirTcXG
地址：新北市中和區中山路2段427號3樓
電話：02-22288651~3
營業時間：週一至週日
上午11:30至下午2:00/下午5:30至晚上9:00
地下室自備大型停車空間，捷運環狀線步行約8分鐘，也有多線公車抵達
『崇德發蔬食餐廳』菜單如下：
