美食專欄
好吃的澳洲和牛、奧汀牛、新鮮海鮮通通吃到飽
阿連吃過不少單點和吃到飽的燒肉店，深深覺得肉的品質很重要，如果還要帶長輩來用餐的話
新鮮的海鮮不可少。今天阿連要介紹一間位在燒肉重地的三重，前身是野宴的名炙炭火燒肉
599起就能吃到嚴選新鮮海味、頂級肉品；1,299還能吃將澳洲和牛吃到飽，趕快跟著阿連來看看，GO！
《名炙炭火燒肉》
地址新北市三重區三和路四段288號
預約電話(02)2287-7866
營業時間一~日 11:30~23:00
公休日週二
官網https://mingchi-bbq.business.site/
FB粉絲團https://www.facebook.com/MingZhiBBQ/
名炙炭火燒肉位在三重三和路四段上。捷運三和國中站1號出口步行2分鐘就可以看到囉
公車坐到建和新村站 & 捷運三和國中站步行1~2分鐘；住蘆洲的捧油過來也很快喔！
開車的捧油可以停至力行地下停車場，步行3分鐘即可到達，交通算是挺方便的
名炙炭火燒肉從外觀到等待區，可以看到許多酒瓶裝飾，滿滿居酒屋風格
現在疫情嚴嚴峻，在門口處老闆娘就會幫你量體溫&噴酒精消毒
室內以黑色+紅色為主，燈光略為昏暗；用餐區一共有2層樓，座位以4~6人為主
還有單人吧台座位區；1樓尾端還有可容納18人的半開放式包廂，全部客滿狀態約可容納70多人喔
1樓吧台
1樓半開放式包廂
2樓用餐區
1樓通往2樓的樓梯是金屬製蠻穩的，但樓梯有一點陡要小心，另外廁所也在2樓喔
自助區提供泰國明果冰淇淋，一共有南洋香芋、戀戀抹茶、芒果騷莎3種口味
不過阿連和阿連爹吃的太飽完全沒有吃，倒是黑糖芝士珍珠冰沙吃了2杯...
醬料區是燒烤和火鍋共用的，有醬油、醋、辣椒、蔥花、鹽蔥、烤肉醬、蘿蔔泥、沙茶醬，可依照自己需求使用
飲料區有檸檬風味紅茶、金選奶茶
冰箱上方還有瓶裝碳酸飲料可以自己拿
冰箱下方則有啤酒、韓國燒酒、清酒、茶飲，是單點項目非吃到飽，有需要可以直接跟店員點
店員很貼心直接幫我們上一壼檸檬風味紅茶，這樣就不用一直跑去倒...
名炙炭火燒肉提供$599、$799、$1,2993種消費方式
$599是選料嚴謹但價格親民的入門方案，一共有19款肉品和11款海鮮可以選擇，很適合愛吃肉的學生族
$799是進階高級食材，多了10款肉品和7款海鮮，若是平常跟朋友聚餐，阿連會選擇這個價位
$1,299則多了頂級食材，澳洲和牛、奧汀牛、伊比利豬梅花、野生海虎蝦...等等，是帶長輩來吃燒肉的首選
另外不管選擇那種價位，都有飯食、冷食、甜品、鍋品、鮮蔬通通吃到飽喔
店內採上吸式排煙設備，高度無法調整，在現場不會有太重的油煙味道
另外菜單放在上頭，點餐的時候才不會找不到
入座後店員就會先準備炭火上桌，一次就會給的很足，阿連在燒烤的過程中只有換網就可以烤完全程喔
另外還有提供鍋物，但我們主要是來吃燒烤的，所以就沒有請店員準備火鍋的部份
桌邊還有七味粉、柚子鹽、胡椒鹽、玫瑰鹽，阿連吃燒肉很喜歡吃原味不沾醬
這裡特別推薦柚子鹽，比較沒那麼鹹之外，食材還會有淡淡柚子香氣，而且阿連第1次在燒肉店看到喲...
陸陸續續阿連點的都上桌囉，這樣排滿整桌超滿足的...
墨魚香腸、飛魚卵香腸、1855安格斯翼板牛排、雞翅佐明太子
599@飛魚卵香腸&799@墨魚香腸
阿連特地幫愛吃香腸的阿連爹點了2款海味香腸，阿連真不虧是阿連爹的蛔蟲，果然第1個就烤來吃
飛魚卵香腸看似一般香腸，但他不會很肥很鹹，入口還有飛魚卵逼逼啵啵，在口中冒出鹹鮮的海味
可以看到墨魚香腸有許多半透明的墨魚塊，軟Q軟Q帶著鮮味，入口香甜又多汁，非常好吃啊...
1,299@雞翅佐明太子
雞翅佐明太子其實不是很好烤，因為他很厚實要烤蠻久，表面有刷醬要不斷翻面防止焦掉
裡頭的明太子醬塞的很飽滿，不小心夾太大力會爆漿。不過他真的很好吃喔！雞翅的肉質很鮮嫩
裡頭有滿滿鹹鮮香辣的明太子，尤其是明太子的鮮味入味在雞翅裡，你儂我儂超好吃
1,299@1855安格斯翼板牛排
喜歡吃厚塊牛排的捧油，拜託一定要點這個1855安格斯翼板牛排，牛排直逼烤網直徑
烤到半熟表面冒出血水之後，就可以用剪刀剪成小塊，再烤1~2分就可以吃囉...
翼板屬於運動量大但筋少的部位，所以大概烤到5~7分熟是最好吃的喔
裝盤之後的1855安格斯翼板牛排亮晶晶的不斷冒出肉汁，油花不多吃起來不會油膩
而且入口軟嫩，咀嚼之中還不斷冒出肉汁，灑一點玫瑰鹽就很好吃
平常燒肉都是阿連在烤，很難得今天阿連爹幫忙烤了不少喲...
甜品@黑糖珍珠芝士冰沙
通常甜點的部份阿連都會留到吃完燒烤後再享用，不過經不起老闆娘一再推薦
於是我們才剛用餐就點了2杯黑糖芝士珍珠冰沙...
原本是冷凍的狀態，要先微波解凍後，再用吸管攪均勻。一入口先是感受到黑糖香氣和甜度
以及芝士的奶香味，裡頭的珍珠經過冷凍解凍還能保有Q彈，雖然有點甜但超好喝耶
原本以為阿連爹會嫌棄很甜(日常)，沒想到他說他還要再喝1杯，果然好喝到無法擋...
精修鮪魚腹、扇貝、野生海虎蝦、大草蝦、鮑魚、日本生食級干貝
799@生蠔
生蠔烤到微微開殼，裡頭的湯汁滾了就可以吃囉
阿連爹說吃起來挺鮮美，裡頭的湯汁有著大海的鮮味，要通通倒進嘴巴不能浪費...
599@扇貝
扇貝的內臟都清除的很乾淨，只保留干貝的部份，烤好後香氣十足，吃的到干貝的鮮和一絲一絲的口感
1,299@精修鮪魚腹
阿連爹很熱愛生魚片，當他看到菜單上有精修鮪魚腹就吵著要點，鮪魚腹呈現粉紅色的肉質，油花很美
烤好的鮪魚腹超噴香的，入口能感受到不斷冒出的魚油，肉質Q彈很鮮甜，還有層QQ外皮，好吃極了
(題外話：阿連爹還問老闆娘有沒有哇沙比醬油，雖然店裡沒有提供但老闆娘生出來了，有求必應超大心...
)
1,299@鮑魚& 1,299@日本生食級干貝
鮑魚已事先去除內臟，並在表面刻花較易烤熟，帶著濃縮海味，吃起來很有彈性
日本生食級干貝厚實又大顆，表面也有刻花，烤到外表有點焦香味，裡頭軟嫩又多汁，夾帶縮濃甘甜超好吃...
799@天使紅蝦& 799@大草蝦& 1,299@野生海虎蝦
我們將野生海虎蝦和大草蝦的蝦頭，先烤個2分鐘後，再全部平放在烤網上一起烤
沒想到野生海虎蝦比天使紅蝦的體型還大上許多，真的很巨無霸耶...
大草蝦外殼好剝，肉質飽滿口感彈牙，帶著濃縮蝦子香氣和甜味
天使紅蝦雖然不好剝殼，但肉質軟嫩，有炭火烤過的香氣加持，吃起來超甜又多汁
野生海虎蝦使用等級更高的斑節蝦，烤好的鮮香味十足，肉多飽滿非常結實，吃起來超過癮
這3款蝦子阿連爹都很愛吃，而且還把烤過的蝦頭吃的乾乾淨淨超誇張啊...
1,299@澳洲和牛
餵飽阿連爹之後，就是阿連的烤肉時間啦，首先當然要來嘗嘗看貴森森的澳洲和牛
名炙的和牛是來自澳洲純血和牛，數量稀少算是蠻珍貴的喲
澳洲和牛油花分布細緻，吃起來非常入口即化，滿滿的牛肉香氣，好好吃啊...
不過澳洲和牛熔點低，不需烤太久，阿連才剛放到烤網上就直接發爐...
1,299@奧汀牛
原來奧汀牛是澳州100%嚴選，比照乳牛飼養方式，全程榖飼700天的牛肉
富含Omega-3和Omega-3不飽和脂肪酸，營養價值非常高，看起來很厲害！
奧汀牛油花較少，牛肉吃起來很香很嫩略有嚼勁，而且味道非常濃郁且厚實，只需一點玫瑰鹽就很好吃...
鮮蔬@燒肉生菜盤&冷食@韓風泡菜
覺得單吃燒肉容易膩的捧油，也可以搭配美生菜+韓風泡菜轉換口味
1,299@伊比利豬梅花
吃橄欖、堅果、葵花籽長大的伊比利豬梅花，沒有吃ㄆㄨㄣ，只需烤8分熟就可以享用，有著大理石般的油花
油脂有著堅果的芳香。燒烤後的香氣和口感跟穀飼牛很像，尤其是油脂，沒有豬騷味，非常清香爽口
799@無骨牛小排
無骨牛小排油花非常均勻，燒烤後散發明顯的油脂香氣，吃的到鮮甜肉汁，焦脆滑嫩的口感十分過癮...
799@安格斯翼板牛
安格斯翼板牛屬於運動量大但筋少的部位，富有細細的筋絡，油花分布均勻
阿連烤到表面浮著肉汁，吃起來非常嫩口，咀嚼之中滿是肉汁和肉香，超好吃啊...
799@羊肩排& 799@滷肥腸
名炙使用少見且不便宜的紐西蘭羊肩排，阿連記得友人曾經在平價牛排店點過，3支就要$490有夠貴森森...
羊肩排表面灑上孜然粉就上桌，很有厚度需要烤一段時間，看起來肉還真不少，有大口撕咬的快感
羊肩排本身的羊羶味不會很重，灑上孜然粉的香味超搭，靠近骨頭的筋膜也很好吃 喔
肥腸清洗的很乾淨，並滷到上色，烤的時候需要不時翻面，烤到冒出油泡就是最好吃的狀態
表面微焦，大部份的油脂已經逼出，入口卡滋卡滋的脆皮口感，還夾帶大腸特殊香氣喲...
799@生蠔& 1,299@精修鮪魚腹
這是阿連爹覺得好吃再加點的，精修鮪魚腹好吃到他點了3次...
有人說通常燒肉店第1輪都會上很美很漂亮的食材，後面則會上的比較差，不過阿連覺得名炙不會耶
這次上的精修鮪魚腹比第1輪的還要肥美，還可以烤到有層薄酥外皮，包覆滿滿油脂，阿連爹吃的很開心...
店員提醒剩30分鐘使最後加點，阿連趕快再點了一批，不吃飽不罷手...
799@魟魚翅
魟魚翅是阿連第1次在燒肉店看到的食材，不用烤太久，而且要勤翻面不然會焦掉
烤好後剪成小條就可以吃囉，很像魷魚絲類的海味零嘴，吃起來鹹香中帶了蜜汁甜味
QQ的很有嚼勁，一下子就被我們吃光光...
接下來把海鮮都放上來烤，野生海虎蝦真的很巨大，竟然比烤網的直徑還長...
我們後來怕剩下的時間不夠烤，烤到半熟乾脆把蝦殻給剝了，而且這樣烤超方便的
也不需等降溫才能剝殼，可以吃到熱騰騰的烤海虎蝦，吃起來很爽快...
喜歡吃蝦頭的建議可以在蝦頭裡塞入白飯再烤，白飯吸收蝦膏精華阿連爹說超好吃
599@酒蒸蛤蜊
蛤蜊新鮮無砂，簡單加入薑絲和米酒，放在烤網上蒸熟
湯喝起來像濃縮蛤蜊精，有大海的鮮滋味。阿連建議可以加蓋，以縮短燒烤時間
599@深海魷魚& 599@東北角小卷
雖然魷魚和小卷是599入門方案的品項，雖然被阿連烤的很醜，但一點都不馬虎喔
深海魷魚吃的到彈性和韌性，咀嚼時還有鮮甜的海味，不要烤太久不會乾硬很好吃
阿連原本還以為東北角小卷是迷你size，沒想到跟深海魷魚差不多大隻，吃起來很Q彈，
口感比深海魷魚再軟，而且裡面有蛋蛋，阿連爹很愛吃，後悔沒有一開始就點他...
名炙炭火燒肉的食材很新鮮，海鮮的肉品的種類超多，我們一路吃了好多食材，而且我們沒有吃火鍋
也都沒有點蔬菜和副餐，也無法每一樣都吃到竟然還無法吃到甜點，只怪年紀大了胃不爭氣
裡頭的店員都很熱情，老闆娘沒事還會幫忙燒烤喔，阿連推薦給喜歡吃燒肉的大家...
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《名炙炭火燒肉》
地址：新北市三重區三和路四段288號
電話：(02)2287-7866
營業時間：一~日 11:30~23:00
公休日：週二
交通方式：捷運三和國中站1號出口 步行2分鐘 (約160m)
官網：https://mingchi-bbq.business.site/
FB粉絲團：https://www.facebook.com/MingZhiBBQ/
