美食專欄
淡水手工蒸餃位於淡江大學旁，提供每天新鮮現包的手工蒸餃、煎餃、湯餃及酸辣湯，店內並備有免費喝到飽的茶水。個頭比起一般來得大的蒸餃，一份十顆令人飽到天靈蓋。
這天來到淡水手工蒸餃，先搭乘捷運到捷運淡水站，再轉乘公車到淡江大學，公車站牌再步行2分鐘即可抵達。沒有店名，就只寫上手工蒸餃，隱身在一個鐵皮屋之中，在還沒到拉開鐵門營業時間，就已經有不少人在門口等開門。
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提供手工蒸餃為主要，煎餃是利用蒸熟的蒸餃再下過煎至金黃，蒸餃加入酸辣湯內變成湯餃。
淡水手工蒸餃11點半正式營業，在開門沒多久，這門口已排滿了等待外帶的人潮，可見其受歡迎的程度。
店內擺放不少桌椅，但大概最多也只能容納20人左右。
淡水手工蒸餃一共有三個口味，高麗菜、韭菜及玉米三種，因為煎餃多一道工序，因此多20元，每一份都是十顆。
當天在店家一開門就抵達，發現工作人員還在包餃子。
玉米加了胡蘿蔔，顏色好繽紛。
淡水手工蒸餃現場手工現包，然後現蒸，所以都需要一點等候時間。
排得整齊的餃子，都等著被蒸熟。
時間一到，打開蒸籠的瞬間，熱氣氛氳白煙繚繞，真是令人食慾大開啊！
淡水手工蒸餃蒸好的餃子會再放入大個鍋子中，等待變身成煎餃。不同口味擺放在一起，呈現出的色彩很容易辨認。胡蘿蔔的橘紅色有給人是蝦子的錯覺。
因為這天來到淡水不只一個行程，所以雖然淡水手工蒸餃店內備有免費茶水，但我們怕佔胃，也就沒倒來喝。據網友寫道曾經有提供冬瓜茶。
淡水手工蒸餃另外備有搭配的薑絲、辣椒、醋、及辣蔥醬油。
依個人喜好調製好的醬料。
淡水手工蒸餃的點餐方式，是自行把餐點寫在白紙上再交給老闆。這天發現老闆會先出餐給外帶的客人，我們內用至少等了四十分鐘才等到餐點上桌。所以大家若可以的話，儘量避免尖峰時間來，不然等候的時間真的有點久。
淡水手工蒸餃 $60
蒸餃我們選的是韭菜口味，餃皮蒸過後晶瑩剔透，將韭菜的綠襯托得很美。
瞧這蒸餃個頭是不是超大一個？皮薄餡多的模樣看起來超可口的！
其實餡料的味道挺足的，不加醬料吃原味也可以的。
韭菜滋味很濃郁，而且沒有生澀味，與豬絞肉的油脂結合成的味道，滿口生香。
淡水手工煎餃 $80
見到這煎餃焦黃酥脆的底部，是不是很令人食指大動？
那個底部赤香焦脆的模樣，賣相真的超好的。
而蒸餃本身的皮卻依然水嫩透亮，整個樣子實在太欠吃了！
高麗菜口味的味道比韭菜稍淡一些，沾點辣醬汁更提味。
有見到這個餃皮真的很輕薄吧！爽脆的高麗菜與絞肉結合出的香甜滋味，加上底部的焦酥，令這煎餃的口感比蒸餃更豐富！而且吃多了，也不顯油，這個煎餃真的很可以欸！
個頭很大的淡水手工蒸餃，住淡水的友人說她平常吃6個就飽了，這天硬要她吃8個，自己吃了12個，結果整個飽到天靈蓋，所以我們還特地走路消化去山波，不然還可能會吃不下甜點呢！這個很受淡大師生及當地人喜愛的淡水手工蒸餃，尺寸大又不貴，加上滋味很好，難怪會這麼受歡迎！
也在淡水~
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~店家資訊~
淡水手工蒸餃
地址：新北市淡水區學府路211-9號
營業時間：11：30-14：00； 17：00-20：00
店休日：每週日
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