美食專欄
大黑の店 | 高雄市前鎮區復興三路29號
11:30–13:30, 17:30–19:30 | 07 333 3356
大黑店是我覺得在高雄很神奇存在的一個餐廳
他用了一堆好市多的材料,
烤箱, 鍋子一堆歐洲名牌
美國Choice嫩肩牛 ,
4到5oz 排餐這樣賣280
咖啡幫你拉花一杯6-70,
食安牧場雞蛋的布丁一顆35,
然後重點他週休六日
是很有理想跟堅持的一個老闆 XD
在疫情期間 ,
無意中發現他們推出限定外帶鴨胸
吃了這麼多年牛排, 雞排, 有鴨胸還不吃爆XD
實際上也不是非常的好訂,
建議前一天或者前兩天訂餐比較不會落空
外帶提供提袋跟長方形餐盒
飲料湯品都有背架不容易打翻
包裝上算仔細,
並不會造成拿回家太大的困擾
就算外帶咖啡老闆還是堅持要幫你拉拉花
只是很可惜其實上車晃兩下就沒了,
外帶杯很有質感本身是隔熱
拿起來不燙手很不錯 ~
大黑位於前鎮ikea斜對面
門口並不是非常好停車車流量也大
只是外帶如果可以騎車, 是會比較方便
很多這種個性小店的老闆感覺都是比較兇
大黑店老闆完全是大相反,
每次進門, 總可以接受到大聲喊歡迎的熱情
就算以前內用非常忙的時間
也不會有那種進門會被忽略的感受
我覺得這不容易,
尤其是晚上幾乎都是兩層樓客滿的狀況
期間限定 嫩煎鴨胸 10oz
附佛卡夏麵包 湯品 $350
這次為了外帶特別推出的鴨胸,
我個人認為是非常佛心的價錢
湯姆仕自己去肉舖買過鴨胸回來煎一片就160
還沒有這些週邊附餐, 當然也是吃老闆的技術
說真的這個大小, 在外面更高級餐廳
隨便賣都絕對600以上
配餐跟店內一樣都是蔬菜+薯泥
兩種手工醬汁, 胡椒跟玫瑰鹽
鴨胸部分直接給到10oz
完全就是重量級享受 ,
因為有薯泥男生也會吃到飽
鴨胸採用低溫爐烤
控制固定的熟度,
一般排餐如果不是全熟都會有點血水狀況
不過血水剛好流到到餐盤的凹槽裡面,
不太會影響風味
餐盒帶回家口感還是非常的嫩
這個多汁的程度真的算很頂級,
帶有一點粉嫩色澤
我覺得除了飯店片皮鴨,
這真的是我吃過數一數二好吃的鴨肉料理
完全沒在誇張,
我覺得以後可以內用,
老闆大概天天都會被敲碗XD
附餐部分和內用一樣提供佛卡夏麵包,
香菇, 玉米筍, 花椰菜, 紅蘿蔔為主的配菜
醬汁也是很重要的一環,
提供兩種手工醬料
其中一個是偏介末的酸
另外一個是醋為基底
都是蠻傳統的西式排餐沾醬
在這價位的排餐
能這麼用心的絕對是少之又少
以前都覺得這邊薯泥有點奶油的甜,
口感上還蠻柔嫩
跟美式速食店很不一樣
嫩肩牛排 Choice 小份 附佛卡夏麵包 湯品 $280
主打使用好市多的Choice 美國嫩煎牛
其實大黑店的東西,
本來就是強調就跟你在家煮飯用的材料是一樣
大量好市多採購不用批發送貨,
光是能夠用石安牧場的雞蛋,
我就覺得很厲害,
家裡自己買都覺得貴哈哈,
要拿來做生意, 而且還賣這麼親民的價錢
我覺得不簡單 ~
小份牛肉應該是4-5oz左右,
如果食量比較大的朋友可以點大份350
這邊老闆買回來還會精肉,
所以很難會吃到一堆筋或者是一堆肥肉的感覺
冷藏牛原味下去烹調,
完全可以吃到牛香氣
我是點5分,
不過餐盒可能回家的過程有更加熟一點 ,
肉質還是展現鮮嫩 ,
外帶都會幫忙切好不用回家自己切,
我個人覺得搭配玫瑰鹽就有很不錯的效果
附湯 牛肉湯
湯品一直以來都是固定牛肉湯, 裡面會有牛肉塊
非牛套餐可改成小杯拿鐵
或折抵二十塊改其他飲料,
喝起來味道還蠻清香的
焦糖瑪奇朵 $70
如果喜歡喝咖啡,
也真的很推薦一定要點一杯來試看看
這邊咖啡豆採用品質很不錯
重點是價位幾乎是超商的價位
布丁也非常好吃
就跟上面講的採用石安農場雞蛋,
還有一個我覺得很優質的阿芙佳朵
都是銅板價而已,
有機會內用一定要試看看,
不過如果外帶來講,
現在期間限定的鴨胸,
絕對是個蠻不錯的驚喜
喜歡大黑店的朋友不要錯過這個期間限定喔
大黑の店 | 高雄市前鎮區復興三路29號
11:30–13:30, 17:30–19:30 六日公休 | 07 333 3356
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