美食專欄漢來大飯店 弁慶日本料理 配料超豐富的外帶鰻魚便當，甜甜的玉子燒好好吃，炸牡蠣跟炸花枝也不錯吃，柴魚蘆筍很開胃。
店名：漢來美食 弁慶日本料理
詳細菜單：https://www.hilai-foods.com/news-article/315
地址：高雄市前金區成功一路266號 電話：07 213 5799
營業時間：11：30～12：30（10：30前預訂）/ 17：30～18：30（16：30前預訂）
《 誠 實 揭 露 》
當天餐點的費用由漢來美食支付，
之後沒有收取任何的稿費，
這次體驗是漢來美食在6月10日推出「美味帶著走2.0」的弁慶鰻魚便當，
一個600元，食記內容除錯字之外，漢來美食並無修改。
可能是因為三級警戒的延後，
所以漢來美食才會推出新的便當應戰，
畢竟從疫情剛開始到現在，
也一經過了一段時間，可能會吃的客人也都吃過了，
不推出一些新的便當，也沒有辦法吸引客人的目光。
所以雖然是第一版的外帶便當開香食記，但還是附上讓大家參考一下。
高雄防疫便當【漢來大飯店】福園台菜海鮮餐廳（宮保松坂，香酥豬腳，蜜棗肋排）
弁慶鰻魚便當（600元）
會想說在弁慶推出鰻魚便當的時候就立刻來吃吃看，
是因為之前有一位老饕朋友說，
弁慶有高雄最好吃的鰻魚飯，
之後去吃的感覺也覺得還滿不錯，
高雄食記【弁慶 日本料理】據說是高雄最好吃的鰻魚飯／季節限定套餐
所以之後一直期待可以再吃到這樣的鰻魚飯。
雖然經過了去年漢來大飯店的改裝，
弁慶已經變成是無菜單料理，
而且也說今年大概不會推出像以前的鰻魚飯了。
高雄美食【弁慶日本料理】一次吃到四種不同風格握壽司，箱壽司，球壽司，卷壽司
只是沒想到......這個疫情一打下來，
原本吃不到的鰻魚飯，竟然又出現了，
唉，也不能說是不幸中的大幸，因為還是想要吃現場的QQ
而且，這一波下來傷害真的太大了......
如果單看鰻魚的份量，
那弁慶的不是最多的一間，
以目前吃到四間原本內用價格接近的無菜單日本料理來說，
禾莊的鰻魚飯（500元）是鰻魚份量最多的，
高雄防疫美食【禾莊 日本料理】Q彈的鰻魚飯，只可惜不是每天都有。
受限於價格，廣澤的鰻魚飯（320元）的鰻魚份量比較少的一個，
高雄防疫美食【廣澤 日本料理】薄脆的鰻魚飯，不錯吃的和牛臀肉沙拉。
而吃到現在價格最貴的新志割烹（680元），
則是排行第三，介在弁慶跟廣澤之間。
高雄防疫美食【新志割烹】軟嫩的鰻魚飯，鰻魚醬汁配玉子燒真的超棒的。
當然，
最終這還是要看料理的手法與調味的方式
不能只用份量當做衡量的標準。
本來想說，
鰻魚的口感除了禾莊的彈，廣澤的脆，新志的軟之後，
大概沒有什麼其他口感了，
不過這一次吃到弁慶的鰻魚才知道原來還有紮實的這種口感，
當然，這也有點為賦新辭強說愁感覺，
醬汁吃起來的甜優於鹹的味道讓人喜歡，
不知道是不是因為放在餐盒的時間比較久，
所以就沒有廣澤那種剛烤好鰻魚會有的脆度，
但是類似的是，入味的程度一樣很好而且刺感也很低，
對於不喜歡刺感的人來說，弁慶，廣澤，禾莊的鰻魚飯都會優於新志割烹的。
魚皮的部分會帶有一些Q度，
但是跟禾莊鰻魚本身就有的Q度又不一樣，
弁慶的鰻魚肉本身是紮實的，而少量的彈性則是來自於魚皮，
禾莊的鰻魚則是魚肉有些許的Q彈，而魚皮則是超級的Q彈。
但是，共同點就是，都很好吃～～～
相對於以上三間的鰻魚飯來說，
弁慶的真的很像是鰻魚便當，
因為配料真的很豐富，而且很有誠意。
如果不要算上沙拉跟黃色的醃蘿蔔，
裏頭還有柴魚蘆筍，蟹肉豆腐，炸牡蠣，炸花枝，玉子燒，香魚南蠻漬等配菜。
真的只能說，
有大廚房與相對多數的廚師人力就是能做出比較不同的變化，
當然，營運壓力也大很多就是了，
也難怪漢來美食要這麼快點換新菜單吸引客人。
因為數量的關係，
所以漢來美食的每一個便當都要提早製作，
而且為了衛生每個便當應該都是封蓋運送。
對於炸物來說，這是一個無法避免的硬傷，
所以關於這個炸牡蠣，
壽司羊也要很老實說的，外皮已經沒有脆度了，
麵衣的厚度是還好，含油度不高，吃起來還可以感覺到牡蠣的鮮味。
相比於剛剛的炸牡蠣，這個炸花枝的感覺會更好，
因為口感跟味道，保留的程度都會比大牡蠣更好一些。
不過因為菜單上沒有寫這個軟體動物是什麼，
所以姑且稱之為花枝，至於是墨魚賊，紋甲花枝，軟絲或是其他什麼之類的，
壽司羊就......無法詳細告知了......
旁邊的沙拉是小敗筆，因為沙拉醬有點太多，
會少了一些吃生菜沙拉希望可以吃到的清爽感。
柴魚醬油醃漬過的蘆筍吃起來清爽，取代的沙拉解膩的效果。
鮮鹹的味道讓人喜歡，
就算不是放在便當之中，而是當成無菜單料理的裏頭，
只要撒上一些柴魚片，當成夏季的開胃菜也很合適。
旁邊的蟹肉？蝦肉？豆腐，
吃起來的感覺很像是一種紮實的海鮮丸子，但是又沒有丸子的彈性，
吃起來還有點碎感，很像是一層一層疊起來東西，
吃起來本身的味道有些詭異，也不是說不好吃，只是壽司羊個人沒有這麼喜歡。
這個的醬汁有些勾芡，
感覺起來很像是在吃懷石料理會吃的東西。
以這個便當來說，
沙拉醬（生菜本身沒有不好）跟蟹肉？蝦肉？豆腐，
是壽司羊比較不喜歡的搭配。
黃色的醃蘿蔔很有古早日式便當給人的感覺，很讓人懷念，
雖然小時候媽媽都說這個不要對身體不好，但是壽司羊都會偷偷吃XDDDD
印象中在做無菜單料理之後，弁慶就沒有出過玉子燒，
這一次也算是第一次吃到弁慶的玉子燒，甜甜的感覺真的超棒的，
而且就算是冷冷的吃也很好吃，
是當天吃到的配菜中算的上前兩名的（玉子燒，柴魚醬油蘆筍）。
香魚南蠻漬味道偏酸甜，屬於解膩開胃的類型，
口感軟嫩，入口後很快可以化開來，
骨頭煮到已經軟化，不需要擔心刺的問題。
感想：
以鰻魚飯來說，弁慶的這個豐富度已經超過的了壽司羊的想像，
不過以日式便當來說，這樣好像就沒有這麼誇張。
以飯店便當的先天限制來說，
弁慶在溫度與包裝上確實有其劣勢，
所以鰻魚的外皮就不會有酥脆的口感，
而炸物也沒有內用會有的脆度，不過不油膩這點倒是做的不錯。
但是取而代之的是周邊搭配的豐富性，
也確實給了主角的鰻魚很大的輔助誘因。
純粹要吃好吃的鰻魚飯，不需要太多其他的搭配，
那壽司羊會推薦禾莊的鰻魚飯，
因為鰻魚很大一塊，吃起來真的很爽。
如果希望除了吃鰻魚飯之外，還可以配點生魚片，
那廣澤的鰻魚飯可以試試看，順便點一個生魚片拼盤一起外帶。
那如果不想單純的吃鰻魚飯，也希望有些不錯吃的熟食可以做搭配，
那直接選弁慶的鰻魚便當就對了，
也許純粹在鰻魚的呈現上來說，可能贏不過禾莊的口感，
價格上來說也不如廣澤的便宜，
但是，
弁慶在熟食表現上，就如同那一位老饕朋友所說，水準是不錯的，
今天吃完也只能說，以外帶來看，水準真的很不錯。
至於新志割烹的鰻魚飯，
雖然是最貴，但是儀式感相對的會比較高，
會比較有給人在家裡吃好料的感覺，
對於希望可以複製內用體驗的人來說是不錯的選擇，
其印象最深刻的是鰻魚醬汁很厲害。
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