美食專欄
大家好，我是艾兒比
不嗜鹹、油膩的我對拉麵特別挑
位在萬昌街的八峰亭拉麵是民宿管家不經意推薦的店家
逼近12點用餐時間，很幸運地排不到20分鐘
在門口稍等候入內使用按鈕式點餐機
一開始真的眼花撩亂～
第一次來訪可以先選第三排湯/乾拉麵
想來點不一樣的再選第一排風味湯頭
右上角的螢幕會顯示點餐內容，確認後投入顯示金額
之後等待店員安排座位，入座後將點餐小票遞給師傅
師傅回詢問麵條硬度、背脂、湯頭鹹淡
八峰亭拉麵店內約10個吧檯座
小小的空間就像真的到了日本
豚骨拉麵 ＄180
湯頭：淡、背脂：少、麵條硬度：正常
招牌豚骨湯頭的拉麵上頭灑了滿滿的青蔥
八峰亭拉麵店的麵條本身就偏硬
簌簌簌～滑順口感中透著濃郁的豚骨濃郁
方形麵條口感Q彈有勁
店家自己醃製的叉燒肉
每一塊厚的不要不要，肉偏瘦鹹香不膩口
沾麵 ＄200
沾麵的精髓就是“溫”，涼的麵條沾上熱湯頭
帶有油脂的湯頭有保溫的作用
將麵條放入湯裡沾著入口，更吃得到湯的鮮味
沾麵的麵量是1.5倍，非常餓的時候可以挑戰看看
我喜歡吃到一半加入辣油
微微的辣吃起來更爽口
八峰亭拉麵店一份量夠飽足
不能出國還能來上一碗濃郁而不厚重的拉麵，真的幸福
｜八峰亭｜
📍地址：700台南市中西區萬昌街15號
📍營業時間：10:30–13:30、17:00–20:00（週四公休）
📍粉絲專頁：八峰亭日式拉麵
📍消費方式：現金
📍推薦指數：
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本文餐廳資訊：
八峰亭日式拉麵
· 台南市 中西區 · 42則評論
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