美食專欄
這陣子警戒降級，餐廳與休閒娛樂終於微開放，飯編好久沒邀親友一起聚餐囉
想說來吃些彭湃選擇又多元的美食，所以我們來到了萬香土產紅燒羊肉爐
除了店名的主角羊肉爐，熱炒、滷味與入味主食皆有
菜色多樣，選擇豐富，而且厲害的是不只主角羊肉爐入味
就連送上的每樣熱炒與配菜口味都調配的很棒，不愧是台南超人氣羊肉爐店家
萬香土產紅燒羊肉爐主要營業時間為晚餐與宵夜場
多元豐富的餐點選擇，真的也是很棒的晚餐與宵夜選擇
在夜間看著萬香土產紅燒羊肉爐的招牌，也充滿台南的愜意氛圍
店家資訊
地址：台南市北區公園路429號
營業時間： 17:30–02:30 (週二休息)
電話： 06 251 8133
一進入店家，工作人員親切帶位，雖然是傳統小吃店
但可以感受到店內裝潢風格活潑可愛，牆面上還有趣味的插畫，充滿童趣
而且店內也是有冷氣的，在台南還是要吹冷氣吃鍋最爽XD
入桌後會有準備好的小菜、豆瓣醬與飲品，看著店家餐點就十分令人期待
因為聽親友說，以前也有帶著已經在工作與上大學的飯編表妹來吃過
說從那時候，店家的口味就十分出色，有時候偶爾想到
回味這類著名老牌餐廳，也是令人懷念又能過癮享受美味佳餚
小菜為豆干，口感細緻，醬汁微辣，帶有些為後勁，香氣層次十足
整體十分開胃，飲品部份是香甜濃郁古早味紅茶，搭配重口味羊肉爐與熱炒十分合適
而且每桌皆是搭配滿滿一壺，又能續杯，光是開胃菜與飲品就讓人過癮又驚喜
萬香土產紅燒羊肉爐主要菜單皆有詳細的分類，而且光是火鍋類口味就十分多元
除了經典的羊肉爐，還有什錦海鮮鍋、剝皮辣椒雞......等，滿足不同口味需求
其他品項從熱炒酥炸、鐵板、主食、燒烤、冷盤.......等皆有，可以搭配的內容多元豐富，
而且菜單上也有貼心標示推薦品項，有選擇障礙的話也不用擔心
不僅如此，菜單上還有一些標示NEW的品項，讓老顧客不僅能回味經典美味
又能嚐試不同口味的新菜色，讓每次來都有不同驚喜，真的是相當用心呢!
除了主要的菜單品項，萬香紅燒羊肉爐近期還有推出香麻帶勁的私藏滷味
而且滷味品項皆微微麻辣，感覺一定很開胃入味
此外，喜歡吃辣的能也非常適合來嚐鮮看看
因為這款滷味要大辣還可以加特製辣油呢!
夜間飢腸轆轆的時候，來個鍋物、熱炒等餐點感覺就是幸福又對味
我們首先品嚐來萬香土產紅燒羊肉爐必點的紅燒羊肉爐
這款羊肉爐可以說是相當經典，因為它可是逾30年的老味道
想必湯頭一定是經過老道經驗的用心調配，真材實料
菜單也有貼心標示紅燒羊肉爐湯頭口味較濃，如果煮到後面太濃，可以請服務人員協助喔
我們選擇的湯底為綜合紅燒羊肉爐，綜合紅燒羊肉爐配料可選菜單上A、B、C三選一
我們搭配的C餐配料為鴨血、豆腐、澎湖狗母魚丸，香濃湯底加這些配料真的超合適入味
湯頭除了有紅燒的誘人香氣，還有帶點微麻香氣，入口微微麻辣，入喉又帶鮮甜尾韻
讓整體湯頭層次豐富又順口好喝，也讓搭配的配料超入味
店家的蔬菜、鴨血、豆腐等配料，口感風味佳，都在水準之上
主角羊肉也香嫩好入口，帶有紅燒與羊肉本身香氣層次，搭配豆瓣醬更是鹹甜涮嘴
除了經典的羊肉爐，前面也有提到店家還有推出新菜色與滷味，
讓人來可以享受到不同口味變化與驚喜，真的是相當不錯呢!
萬香紅燒羊肉爐的滷味也十分令人驚艷，因為有著微微香麻的滷汁
可以吃到與一般麵食小吃店內滷味截然不同的風味
豬腳、土豆、魚蛋也都充分吸收滷汁精華，特別是魚蛋的香麻韻味
完全不輸外面的魚蛋專賣，口感也超多汁彈牙，整體滷味搭配蔥花點綴，涮嘴過癮
除了選擇自己喜愛的滷味配料，店家也有各價位的幫您配系列，真的超方便
除了吃鍋、吃滷味，當然還是要搭配主食、熱炒、冷盤等各系列比較飽足豐盛
我們當天享用各式食材都吃得相當津津有味，飯編覺得萬香羊肉爐真的相當厲害
不僅主角羊肉爐美味，其他各式餐點都驚艷，又會推出新菜色，變化多端
不像一些這類型餐廳主打其中幾個品項，其他品項就相對的較於普通
店家的蝦仁肉絲蛋炒飯光是飯編在拍攝時，就能感受到他誘人入味的香氣層次
實際品嚐真的超入味，米飯粒粒分明，蛋香、蝦仁、肉絲、蔬菜大小適中，味道鮮明
組合在一起又不會覺得味道雜亂，香氣層次迷人，搭配蔥花與魚鬆點綴涮嘴不膩
蚵仔麵線充滿特色台南風味，醬汁甘甜溫和又入味，讓麵線可以均勻吸附醬汁
麵線本身也十分滑順細緻好入口，蚵仔大顆飽滿，新鮮爽口，吃起來超過癮，
吃羊肉爐同時，也能享受經典小吃與甘甜海味
說到甘甜風味，炒鱔魚也有異曲同工之妙，而且是相當具代表性的台南小吃
一般可能會認為很甜膩，但店家的炒鱔魚處理得甜而不膩，也不會過油
搭配辣椒、洋蔥、蔥花點綴，色香味俱全，洋蔥與鱔魚口感也都新鮮爽脆
特別是鱔魚無腥味，不會乾硬難咬，口感佳好入口，讓人想要一口接一口
喜歡吃生食的話，店家也有生魚片可以選擇，生魚片切得大塊過癮，色澤也很新鮮漂亮
實際品嚐真的是頗新鮮，口感上也很棒，一旁的哇莎米還有做成葉子造型
色澤與口味也是真材實料哇沙米，好拍好吃，在夏日偶爾豪邁享受一下生魚片真的超過癮
如果不敢吃生食，店家的熟食類配菜也很豐富美味
香腸鹹豬肉拼盤開胃涮嘴，香腸與鹹豬肉外觀油量吸睛
但實際品嚐不會死鹹油膩，而是充分發揮兩樣食材本身的誘人鹹香
鹹豬肉肥瘦比例恰當，香腸口感細緻好入口，
而且一旁還有檸檬、胡椒鹽、蒜頭等多元搭配，
蒜頭份量誠意十足，搭配起來超過癮
客家小炒算是熱炒類當中偏乾爽口感的，但依舊能夠感受到入味具層次的醬汁香氣
飯編覺得店家無論主餐炒飯或是熱炒系列，炒功都超棒，還會想試試不同菜色
肉品部份也充滿食材本身誘人香氣與肉汁，十分迷人，
搭配一旁生洋蔥更是對味，而且店家蒜頭、洋蔥這類配料給得真是不手軟呢!
除了肉品之外，看似簡單的客家水蓮也令人驚豔，超級爽脆多汁
加上各式爆香食材香氣層次豐富，沒特別愛吃菜也會想多吃幾口
鹹蛋綠竹筍也爽脆風味佳，鹹甜涮嘴，層次豐富，
調味都有均勻附著在配菜上，即使重口味也不死鹹膩口
有機會也想試試看店家的金沙中卷，一定很過癮
限量的鴨腳翅仔也十分特別，湯頭甘甜順口
鴨腳翅仔食材本身的香氣也十足，而且肉質已經燉得軟爛
吃起來爽口好入口，雖然肉不多，但份量誠意十足
而且一邊啃肉一邊吸骨頭湯汁也韻味十足，過癮美味
最後，吃羊肉爐、熱炒食材最適合配啤酒了，店家也有許多的啤酒選擇
此外，不能喝酒也有無酒精飲品選擇，不過飯編覺得一開始附上的紅茶也很過癮好喝
※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
在現場我們吃得真的是超飽足過癮，而且我們對於每一道料理都十分滿意
真的是從鍋類、滷味、熱炒、冷盤、主食......等各系列都不雷又令人驚喜
如果現場吃不過癮，或是在外地也想享用，以及現在依舊不敢內用的話
店家也有方便美味的宅配滷味，而且包裝還超潮的，是之前奧運羽球雙打的經典畫面呢
萬香土產紅燒羊肉爐的宅配滷味可以即開即食，也能加熱享用，各有不同風味
宅配滷味的醬汁和現場一樣帶有微微麻辣後勁，香氣十足，又是舒服爽口的辣
宅配滷味的鴨翅、豆干、杏鮑菇、魚蛋、毛豆口感也都是標準美味，新鮮爽口
冷熱不同風味皆美味，總而言之，萬香土產紅燒羊肉爐真的各式餐點都令人驚喜
每道料理都各具特色且令人滿意，真的是來台南必吃的羊肉爐
也是在地人喜愛的經典美味，家人朋友、同事來這邊聚餐吃晚餐或宵夜都合適過癮
店家特色
飄香逾30年紅燒羊肉爐
台南經典羊肉爐，在地人必吃
除了羊肉爐，還有新推出私藏滷味
私藏滷味微微麻辣，香氣十足，也可宅配
鍋物、主餐、熱炒、冷盤皆過癮美味
本文餐廳資訊：
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