美食專欄
疫情打亂大家的生活，所以很多店家推出免出門就能享用美食的方法!
三重知名巷弄美食「根藤好好吃咖哩」目前推出冷凍包裝，讓吃貨們在家等宅配就能享用，重點是加熱很快速，輕輕鬆鬆就能做出一大桌菜，即便是不會料理的朋友也能辦桌不誇張! 產品收到之後放冷凍，可以保存很久，拿出來等退冰，放電鍋、氣炸鍋或是簡單用爐子加熱就能開動囉，超方便~
「根藤好好吃咖哩」的創辦人相當熱愛料理，目前已營業30多個年頭，最喜歡看到顧客品嘗美食露出的愉快笑臉，希望能把台灣的傳統味透過認真的雙手放送給所有喜歡美食的朋友，喜歡古早味的人一定要試試! ，
藥燉四神湯
有誰跟我一樣超愛四神湯的請舉手，幾乎在路上看到必吃的熱愛，但外面的四神湯料好少，曾經想說自己煮，結果光是被料就花很多時間，煮出來的味道還因為少了當歸酒差一味，沒想到「根藤好好吃咖哩」的四神湯不只料超多，其中小腸更是隨便撈都一大匙，重點是貼心附上當歸酒，所有元素都對了，就是我愛的那一味~
料理方式很多元，從冰箱拿出來退冰完全之後，不管是用電鍋、微波爐或是直接用瓦斯爐加熱都可以，店家還貼心附上加熱時間和火力大小，即使廚藝不精的朋友也能輕鬆料理。但靜香最建議的是用電鍋，而且一定要加上內鍋的蓋子，才不會讓精華的湯頭混入水蒸氣喔，也不會再煮的時候蒸散掉太多!
包裝上有說當歸酒可以依喜好酌量添加，但相信跟靜香一樣愛四神湯的朋友肯定都加爆，畢竟這一味太香怎麼可以浪費~
「根藤好好吃咖哩」的四神湯份量大約3、4人份，裡面的薏仁是常見於冰品店的那種，跟靜香自己買的不一樣，這種比較Q不會爛爛的，但兩種我都愛，裡面的小腸給超多，而且還滿新鮮不會太軟爛，吃起來沒有腥味還滿新鮮，湯頭喝起來不油膩，當歸酒的香氣發揮到淋漓盡致，就算叫我自己掃掉這鍋也沒問題，真的很好喝，是媽媽煮的那種味道。
黑麻油油飯
「根藤好好吃咖哩」的油飯看起來看起來不大包，但其實煮完之後發現超大一盤，真是太小看他了! 以超香的黑麻油為主要調味，所以開袋的瞬間立刻被香到，裡面除了米之外，還有香菇、肉絲等等配料滿豐富，每一口都挖得到料，即使單純吃油飯也一點都不無聊。
油飯也是要完整退冰之後再加熱喔，可以透過電鍋或微波爐加熱，靜香是把油飯平舖在盤子裡，然後在底下墊電鍋蒸包子用的不鏽鋼架跟水隔開，以一杯水加熱，電源跳起之後不要急著開蓋，我會多悶5分鐘，不過開蓋記得要側開才不會讓水蒸氣低落到油飯上頭喔!
因為真空包裝的關係，打開油飯會發現是定型的狀態，加熱前我把油飯全部剝散開來，讓每一粒米可以均勻受熱。
油飯吃起來味道很香，盤底沒有像很多油飯一樣殘留超多油，相對起來非常清爽，但香氣很足味到滿不錯，肉絲和香菇也替油飯加分不少，米粒不會太爛，入口還滿耐吃，這個我滿喜歡。
去骨雞腿排
去骨雞腿排是很多人喜歡的肉食，省去啃骨頭的時間，又能吃到煎到酥脆的雞皮還有軟嫩雞肉，是很有人氣的。「根藤好好吃咖哩」的去骨雞腿排主打以獨家醃製配方製成，因為雞肉保有原本的粉嫩色，看起來調味並不重，沒想到不僅醃漬到很入味，而且香氣剛剛好，不會太厚重但香氣卻能口齒留香。
雞腿排超大一塊，幾乎跟手掌一樣的大小，而且肉也相當厚實，即使煎完也沒有縮水太多，依舊是很大塊的腿排，能吃的很過癮。
雞腿排可以透過平底鍋小火煎，或是利用氣炸鍋料理，靜香這次是用平底鍋煎，記得要先從雞皮那一面煎起，而且雞皮本身就是豐富的油脂，所以不用再額外加油才不會太油膩。
等雞皮那一面煎到呈現金黃色就可以翻面，煎雞排的時候可以蓋上鍋蓋，讓熱循環加快雞肉熟的速度，等兩面都煎到上色後，用料裡剪刀確認中間比較厚的部位也熟了之後就完成囉。
酥脆的雞皮搭配軟嫩好入口的雞肉，微鹹香的調味非常耐吃，就算不配著主食也完全不會太鹹，但搭配其他配菜又不會太搶走風采，表現相當出色，這個雞腿排很推~ 剪成條狀、塊狀都很方便享用，料理前不要剪就好，才不會造成肉汁流失喔!
古早味滷肉
搬出家後，才發現肉燥是我的好朋友，有時候懶得每道菜都變化口味，索性煮一份肉燥，不管是飯還是青菜都用肉燥調味，吃起來鹹香好入口，真的超方便，就算不會太多料裡也能輕鬆變出美味晚餐。肉燥裡面的肉選用台灣豬，看起來都是肥肉但不是太軟爛的口感，入口有點Q度不會膩滿耐吃!
滷肉燥加熱的方式也很多元，靜香是用平底鍋稍微煮滾，比預期的還要快速方便，大約3分鐘就好有驚豔到我!
滷肉燥可以搭配非常多料裡，像去新竹必吃的米粉，拌上肉燥就很鹹香，我可以吃掉兩大碗，把豆包放入肉燥裡面一起煮過，吃起來也很鹹香好吃，咬下超多汁! 但因為「根藤好好吃咖哩」的滷肉燥膠質太豐富，記得趁熱享用喔，不然超黏嘴唇和手~
老滷豬腳
滷豬腳也是靜香超喜歡的料理，之前想過要自己在家做，後來被「懶惰」打敗。看封面還以為豬腳一包只有三塊，但其實裡面有六大塊，每塊的皮都很完整沒有破破爛爛的，而且湯底沒什麼碎骨很值得稱讚!
滷豬腳的加熱方式也很多樣，靜香是用瓦斯爐，因為裡面的醬汁成凍，所以煮之前可以加大約半杯到三分之二杯米杯的水量進去，可以加快料裡的速度喔。
醬汁會緊緊抓在袋子上，千萬要擠乾淨，絕對不要把精華浪費掉了~
加熱的時候火不要開太大，不然皮很容易沾黏在鍋底喔，用小火搭配邊攪拌，其實煮滿快的，記得兩面都要均勻加熱到喔，鍋子可以選大一點比較好翻面，我的這個鍋子太剛好有點麻煩。
豬腳每塊都超大，皮很Q彈肉吃起來也不乾，入口是濃濃醬香，包裝上說是祖傳老滷，我覺得是以醬油為基底的滷汁，但不會太鹹很對味，皮肉都很入味真的滿好吃!
輕鬆就完成整桌菜，就算不會料理的朋友也能輕鬆完成真的很方便，年夜菜也不過如此，今年除夕夜似乎可以多訂幾道，大家準備吃飯前再開袋加熱，媽媽不用再忙整天啦~
有些朋友會自己帶便當去學校或到公司，其實也可以搭配幾款組成美味便當，配菜每天隨性更換絕對不會吃膩!
根藤好好吃咖哩的餐點味道都滿不錯，推薦給大家! 三重的朋友可以打電話預訂後，去現場去貨更有效率~
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根藤好好吃咖哩
地址: 新北市三重區仁愛街652號
電話: 02-2280-7866
營業時間: 10:30~14:00、16:30~20:00，週五10:30~14:30 (週六日公休)
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