美食專欄
永和藥燉排骨原本是吉安慶豐，後來搬遷到美崙中興路上，上個月正式開幕，當時碰上天氣轉涼以及陰雨綿綿等因素，生意一直都很好，直到現在正餐時段依然人潮滿滿。
店名『永和藥燉排骨』乍看之下，以為是台北來的連鎖品牌，但仔細看了店家介紹，才發現永和藥燉排骨早已在花蓮深耕多年，而店名中的『永和』源自於永遠、平穩、和樂。
店內的空間寬敞乾淨，座位約20左右，似乎還有二樓，不過當天是離峰時段用餐就沒有上去二樓。
藥燉小排 $ 135
藥膳湯頭包含當歸、紅棗、枸杞等等三十種藥材熬煮，中藥材香氣濃厚，湯頭味道溫潤尾韻且帶點淡淡的清甜。
藥膳的肉主要分為大骨、小排、龍骨三種，大骨個人最為喜歡，肉質帶有嚼勁且不乾柴，與藥膳湯頭一起熬煮，每口都是濃厚的中藥材香氣，喜歡帶有軟骨口感可以選擇小排，喜歡大口吃肉的則推薦龍骨。
雞絲涼麵 $ 65
親切老闆娘招待的涼麵，麵體為軟Q滑順的烏龍麵而非一般油麵，搭配繽紛的蔬菜與雞絲，口感層次豐富，醬汁是煎焙胡麻醬，尾勁帶點酸感，相當清爽。
肉燥飯 $ 25
肉燥為細長的五花肉絲，燉煮至軟爛且帶有些許膠質的濃稠口感，淡淡的中藥材香氣，讓整體味道更加飽滿。
空心菜 $ 35
永和藥燉排骨 店家資訊
Facebook：永和藥燉排骨
地址：花蓮市中興路257號
營業時間：11:00-23:00
聯絡電話：
0939 007 123
公休日：星期一
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