美食專欄眷村經典美食，炭燒火鍋的好滋味，冬天吃鍋推薦-劉家酸菜白肉鍋
劉家酸菜白肉火鍋，高雄左營必吃的人氣餐廳，整鍋都是來自眷村的好滋味!
像我這樣移居高雄的半港人或是同行土生土長的正港高雄友人，吃了多年也依舊對劉家酸菜白肉鍋愛不釋口呀~
劉家酸菜白肉鍋有許多家分店，跳虎特愛來營區這裡的中正堂創始老店
慢慢將車子駛入營區旁漆黑的小路，總是讓人有種秘境火鍋的特別感啊哈哈
而且這裡有超大區的停車位非常方便!
不算上在分店用餐的次數，來中正堂老店的次數含這次就四次了啊哈哈哈算是忠實顧客了吧XD
劉家酸菜白肉鍋的logo很可愛，就是炭燒銅鍋的模樣，很明顯就是吃火鍋了吧!
劉家酸菜白肉鍋有個很棒的優惠，就是用餐離峰時段火鍋是半價!!!
雖然跳虎知道這件事情很多年了，但是每次就是忍不到那個時間就衝進劉家開動了XD
劉家酸菜白肉鍋還有這樣的等候區，之前週末中午來用餐，看那些沒訂位就只能坐在這裡慢慢等囉~
之前來的時候揪比較多人，隨便點就可以像這樣一大桌，不過那時候跳虎都沒跟到Ｔ＿Ｔ
所以這次，確定跳虎有上車我們才敢出發吃劉家XD
這應該是疫情微解封的時候公告，不過我們用餐的時候都可以共鍋囉~
不知道以後會不會也有一張「跳虎餓餓的私房餐廳推薦」XD
劉家的中正創始店腹地真的不小，從眼前這一整區，到後面黑嚕嚕沒開燈的那一整區其實都是用餐區
圓桌大概就有二十幾桌，更不論小方桌了呀~
平日晚上的桌數大概也有三分之二滿，實在不容小覷這秘境火鍋大家還是願意大老遠跑來呀~
▼劉家酸菜白肉火鍋的菜單
基本上我每次來都直接點套餐，因為完全不用動腦這樣最快，而且貼心的各種人數搭配都沒問題!
像我們這次就點1號餐(雙人份)：
小鍋一份，45元小菜任選兩盤，捲餅口味三選一(牛/雞/蔬)，水餃十顆，紅豆鬆糕2塊
▼喜歡自己搭配的也完全沒問題，想加什麼料通通都可以!
▼菜單的另外一面還有招牌菜推薦
45元的小菜可以任選兩便唷，選項也不少，但小心不要誤拿到旁邊$140的滷牛肚，那就要另外計價囉~
劉家酸菜白肉鍋的靈魂醬料，獨家秘方調製的「獨門芝麻醬」，不管是要當火鍋沾醬，還是沾水餃、沾捲餅通通都百搭!
▼這麼一大鍋芝麻沾醬，你就知道平常這需求有多大了吧XD
▼除得獨門沾醬，喜歡辣醬或是其他醬油的鍋友也可以自行選擇囉~
▼帶回了豬頭皮跟龍鬚菜
這個龍鬚菜單吃很清爽，但像我們一樣調皮的也可以沾芝麻醬唷，有種吃沙拉的感覺也很好吃!
深怕鍋中的豬肉不夠肉食虎吃，還單點了一份牛肉片 $220
後來才聽到好像豬肉片買一送一，只能說點太快了XD
登登登登~~~炭燒火鍋上桌囉!
下過雨後微涼的秋風，能吃到這樣熱呼呼的酸菜白肉鍋實在幸福呀!
酸菜白肉鍋中除了主角酸白菜跟豬肉外，還有丸子、豆皮、凍豆腐為鍋底，所以上桌時看起來也就有不少料囉
其實跳虎第一次認識像煙囪一樣的火鍋就是在劉家酸菜白肉鍋
這種鍋子最特別的當然就是因為煙囪可以增加炭火中空氣的對流，這樣一來鍋中的酸鍋中的酸菜煮再久也不老
重點是這樣的火鍋會帶有淡淡的炭香味唷~
平常很怕酸的我卻超愛酸菜白肉鍋的湯頭，熱呼呼酸溜溜卻超過癮，
我必須說酸白菜本人我真的沒辦法吃太多，但是這清脆的口感來是忍不住會吃上一些就很滿足了呀~
▼酸菜白肉鍋的豬就是要這種帶有肥肉的五花!
五花軟嫩的口感和帶點脆的酸白菜真的超搭!
除此之外湯底中附的丸子也很好吃，而且超級大方大概有十幾顆唷~
雙人餐中的水餃數量是十顆，全部都是純手工製作的
外皮偏厚口感卻非常Ｑ，一顆入口滿滿紮實的感覺讓人很喜歡
很推薦沾上芝麻醬，這是在劉家吃鍋嘗試的事唷~
▼套餐中附的牛肉捲餅，和我們單點的蔥油餅
牛肉捲餅的牛肉吃起來是使用牛腱的部分，滷牛腱的口感剛好柔嫩，和外層酥脆的捲餅皮搭的非常剛好
捲餅中還夾入的蔥段和美生菜，就算加入些許美乃滋，口味吃起來還是很清爽~
▼單點的蔥油餅($50)，厚實的口感蔥香有味也很不錯!
▼天氣涼涼的跳虎說能吃火鍋就是開心!
▼跟跳虎一起來吃酸菜白肉鍋的多淘~
最後上桌的甜點是非常古早味的紅豆鬆糕，熱呼呼的蒸甜點。
紅豆鬆糕的口感很鬆軟，而且其中的紅豆非常飽滿
甜甜軟軟的感覺為這酸酸的一餐做個完美的結尾!
劉家酸菜白肉鍋真的是在高雄酸菜白肉鍋界的第一吧，這麼說可能太浮誇XD
但是還沒有吃過劉家的快趁今年冬天吃這鍋懷舊的眷村好味道吧!
▼跳虎本來想跟高高的煙囪火鍋拍照，但是怕被燙到QQ
✉ 高雄市左營區介壽路中正堂
☏ 07 5816633
⌚ 1100 - 2230
⚠ 可訂位，僅收現金，周邊皆可免費停車
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