美食專欄
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時常在捷運徐匯中學站換車
有時想吃個點心只能找麥當勞
一次在附近閒晃覓食
在之前吃過的靡鹿飯糰前面馬路旁
看到這家新開不久的餡餅攤位
沒想到愛吃加上嚐鮮的心態
讓我們一試之下居然在蘆洲找到好吃的餡餅
深藍色的攤位加上可愛的logo
經過會不由得停下腳步
共有5種口味的餡餅
肉餡分成雞肉、豬肉兩大類
有傳統也有一些創新的口味
除了較傳統的香蔥豬
其他口味對我來說都覺得很新奇
尤其從沒吃過加了起司的餡餅
餡餅都是現包現煎
所以要稍微等待一下
可以預訂想買的口味及數量
到現場就可以馬上取餐不必等待
或者使用外送平台也可以吃得到
為了每日保持食材新鮮
所以從中午開始販售
當日賣完就會提早收攤
所以想吃必須趁早
現在特價買三個$40的餡餅只要$100
喜歡餡餅的朋友可以揪團吃起來
或是想嘗試不同口味也可以一次過癮
店家現擀現包
每個餡餅包起來都是圓圓胖胖
內餡飽滿，真材實料
大小也比很多越做越小的餡餅店大一點
包餡及煎餅的過程實在很療癒
問老闆從哪裡學會這個功夫
老闆說台南老家的伯父
是頗有人氣的台南餡餅老店「自來香」老闆
原本有意讓他接手老店的經營
但個人偏向學會手藝後自行開業
也因此加入了一些自己創新的元素
🔶香蔥豬
皮薄、餡飽滿，我們對餡餅的要求都有做到
咬下一定要先小心吸一小口
不然會流得滿是湯汁
肉餡紮實不鬆散
瘦肉比例蠻高的，但吃起來濕潤不柴
🔶菇菇雞
雞肉餡餅本來就比較少吃到
店家還會在餡料裡加上一點玉米
讓肉餡吃起來口感更豐富
搭配香菇也很合拍
🔶起司雞
在原本的雞肉餡料再包入起司片
除了爆汁還有爆漿的雙重口感
我們切開後湯汁流滿盤子
創新的餡餅做法
喜愛起司的人絕對必點
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🏠 新北市蘆洲區民生街51號前
📞 0935-525-925
⏲️ 週二～週六 12:00~18:30 （賣完提早休息）
週日、週一休息
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本文餐廳資訊：
鴻林軒餡餅 (已歇業)
· 新北市 蘆洲區 · 4則評論
