崇灯拉麵 星鰻入麵的海味拉麵-崇灯拉麵菜單,台北拉麵 

位在六張犁的【崇灯拉麵】特色是星鰻入麵，非常具有特色

也有雞白湯拉麵可以選擇，海、陸拉麵都有！

本篇目錄

●菜單

◎餐點介紹

-海嗚清湯拉麵

-陸嗚濃湯拉麵

-極上蔥鹽軟嫩牛舌

從六張犁捷運站走過來約6分鐘

就能看到一間店面口都是木頭裝潢

帶點日式風格的店門口

從門面來【崇灯拉麵】算是滿有特色的店面

高掛的日式燈籠

寫上了招牌拉麵之一

店內裝潢有點感覺像居酒屋

位置約莫15還是16個

雖然像居酒屋很有氣氛

但對粽子來說不太喜歡

因為燈光太暗~ 很難拍照XD

這張是老闆看到我在拍菜單時

拿出這張給我拍~~

老闆人真熱心

原來有圖文版的菜單

原菜單共有三種拉麵

第三種拉麵查看FB粉絲團

似乎已下架無販售

而拉麵店常見的叉燒飯這邊也有

粽子是因為這碗而來的

畢竟六張犁對粽子來說

其實滿遠的，哈哈

雖然名為清湯

不過個人覺得口味算是稍重些

湯頭用貝類熬煮

加入醬油和柴魚

海味有出現

但整體醬油和柴魚味較為突出

少見星鰻為拉麵常駐配料

處理很好無腥味

相較下千貝反而不突出

豬叉燒屬於薄片型

也是粽子喜歡的類型

口感頗嫩有味道

麵條選麵硬

這硬度很好

有點像疫情前的麵屋山茶口感

屬於硬麵，很推

陸嗚濃湯拉麵 $240

原本以為就是濃湯

端上桌後看湯底不太像一般認知的濃湯

配料上有舒肥雞 + 雞腿肉

雞腿肉有煎過，味道好且嫩

而舒肥雞個人就較無感

喝了一口湯

屬於雞白湯特有的濃郁感立馬浮現

但口感不濃

相較於海嗚，個人覺得這碗比較不濃😆

幸好有點這碗

不然就要錯過這碗不錯的雞湯拉麵了

流動的蛋黃表現不錯

極上蔥鹽軟牛舌 $120

原以為是火烤料理

結果是水煮型比較失望些

口感很嫩配上蔥很搭

不過味道上稍為清淡些

沒有過多的調味

崇灯拉麵的排名，粽子是陸嗚 >海嗚

不確定是不是因為地點關係

崇灯是今年開幕，不過討論度一直是普通

據說老闆有在墨洋待過(?)

不過粽子是沒吃過墨洋~~

也因為討論普通

是一間不用排隊的拉麵

而且也不錯吃的好選擇！