美食專欄崇灯拉麵 星鰻入麵的海味拉麵-崇灯拉麵菜單,台北拉麵
發表於：2021/12/25
位在六張犁的【崇灯拉麵】特色是星鰻入麵，非常具有特色
也有雞白湯拉麵可以選擇，海、陸拉麵都有！
本篇目錄
●菜單
◎餐點介紹
從六張犁捷運站走過來約6分鐘
就能看到一間店面口都是木頭裝潢
帶點日式風格的店門口
從門面來【崇灯拉麵】算是滿有特色的店面
高掛的日式燈籠
寫上了招牌拉麵之一
店內裝潢有點感覺像居酒屋
位置約莫15還是16個
雖然像居酒屋很有氣氛
但對粽子來說不太喜歡
因為燈光太暗~ 很難拍照XD
這張是老闆看到我在拍菜單時
拿出這張給我拍~~
老闆人真熱心
原來有圖文版的菜單
原菜單共有三種拉麵
第三種拉麵查看FB粉絲團
似乎已下架無販售
而拉麵店常見的叉燒飯這邊也有
粽子是因為這碗而來的
畢竟六張犁對粽子來說
其實滿遠的，哈哈
雖然名為清湯
不過個人覺得口味算是稍重些
湯頭用貝類熬煮
加入醬油和柴魚
海味有出現
但整體醬油和柴魚味較為突出
少見星鰻為拉麵常駐配料
處理很好無腥味
相較下千貝反而不突出
豬叉燒屬於薄片型
也是粽子喜歡的類型
口感頗嫩有味道
麵條選麵硬
這硬度很好
有點像疫情前的麵屋山茶口感
屬於硬麵，很推
陸嗚濃湯拉麵 $240
原本以為就是濃湯
端上桌後看湯底不太像一般認知的濃湯
配料上有舒肥雞 + 雞腿肉
雞腿肉有煎過，味道好且嫩
而舒肥雞個人就較無感
喝了一口湯
屬於雞白湯特有的濃郁感立馬浮現
但口感不濃
相較於海嗚，個人覺得這碗比較不濃😆
幸好有點這碗
不然就要錯過這碗不錯的雞湯拉麵了
流動的蛋黃表現不錯
極上蔥鹽軟牛舌 $120
原以為是火烤料理
結果是水煮型比較失望些
口感很嫩配上蔥很搭
不過味道上稍為清淡些
沒有過多的調味
崇灯拉麵的排名，粽子是陸嗚 >海嗚
不確定是不是因為地點關係
崇灯是今年開幕，不過討論度一直是普通
據說老闆有在墨洋待過(?)
不過粽子是沒吃過墨洋~~
也因為討論普通
是一間不用排隊的拉麵
而且也不錯吃的好選擇！
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本文餐廳資訊：
崇灯拉麵 (已歇業)
· 台北市 大安區 · 4則評論
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