美食專欄
善化區美食『文昌海南雞飯』主打新加坡料理！像是海南雞飯、肉骨茶及叻沙麵及特色小菜，必點招牌「海南雞飯」採用每日產地直送國產溫體雞，去骨雞腿肉經低溫烹煮，肉質超軟嫩，真的是出乎意外的好吃欸，愛吃海南雞飯的冰友絕對要收藏！
『文昌海南雞飯』位於善化區文昌路上，之前來吃隔壁隱室私房料理鍋物時就有發現這間，這次小白帶家人來善化文昌路上這間文昌海南雞飯用餐。
店內乾淨明亮，中午時段生意非常好幾乎都客滿，剛好我一點初才到，避開了用餐時間。
主要賣海南雞飯、肉骨茶及叻沙麵及特色小菜。
🔺海南雞肉飯$120/海南雞腿飯$140
店家採用每日產地直送國產溫體雞，經中藥包天然染色，並用低溫烹煮，每隻雞只做四份，雞肉的有骨頭，雞腿是去骨的，每份有小黃瓜、小蕃茄、水煮蛋、玉米粒。
店家使用產地直送新鮮溫體雞，採黃薑上色低溫烹煮，再搭配三款秘製醬汁，老抽醬鹹甜滋味深受小朋友喜愛，中間比較特別是店家自製的青蔥醬這個小白很愛沾雞肉超讚，右邊紅色的辣椒醬吃起來辣度適中，這三種醬料都各有風味。
🔺海南雞腿$110
小白大推雞腿，本身就軟嫩多汁的雞腿肉再經過低溫舒肥讓肉質更加鮮嫩可口，雞腿肉的部分也都有先去骨吃起來很方便，不管大朋友小朋友都很適合。
雞腿加倍是不是很澎湃，小白自己單點一份雞腿吃起來超過癮。
香蘭黃薑飯：外面也是蠻少見的黃薑飯，營養又養生，有淡淡的黃薑香，可以跟朋友各點黃薑與清雞油，這樣兩種都吃得到。
清雞油飯：淋上雞油整個超下飯，雞油的香氣超讚，一碗飯搭配雞肉超完美～
🔺叻沙海鮮$180
叻沙湯頭有著濃郁的椰漿及海鮮的鮮味．湯頭主要以蝦乾、椰粉、香茅、蒜頭、南薑、魚露、辣椒及青蔥來蒸煮出多層次的口感再佐以淡菜、蝦仁、透抽、魚蛋、糖心蛋，這款口味賣得最好！
金黃色的叻沙湯頭喝起來香濃順口滿滿的叻沙香，裡面加了豐富的海鮮讓湯頭更加鮮甜好喝。
🔺肉骨茶麵$120
他們家的肉骨茶屬於福建黑湯派，使用各種中藥材、香料、黑醬油烹調，煮出的湯色較濃且藥膳味明顯也是店家招牌之一，但這碗不是藥膳排骨喔。
排骨經過長時間燉煮讓湯頭完美融入骨肉中，輕輕咬開骨肉直接分離讓人越吃越唰嘴。
🔺麻辣雞絲$50
店家強力推薦的麻辣雞絲看起來超誘人，一絲一絲的雞肉吸附著滿滿醬汁很過癮，麻辣口味上香麻不刺激且裡面還有添加一些檸檬汁，讓麻辣吃起來清爽不膩口。
🔺麻辣腳筋$50
選用「國產雞的雞腳骨」外面超少見有來用餐可以點來嚐鮮，腳筋口感脆脆的帶有點嚼勁越嚼越香，調味上麻辣真的很加分。
🔺升級套餐+$50
搭套餐可以選一樣青菜跟飲料，青菜有高麗菜、空心菜等，上面淋上些許醬汁就很美味。
飲料我選凍檸茶、凍檸樂好好喝，這間真的好吃欸，善化的朋友可以來吃看看。
⭐️【文昌海南雞飯】⭐️
🏠台南市善化區文昌路8-5號
⏱11:00~14:00 / 17:00~20:30
每人感受因人而異 用餐心得僅供參考
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