美食專欄
這個週末，我們規劃了兩天一夜的花蓮輕旅行
而這趟花蓮輕旅行的目的地就是位於壽豐的鯉魚潭，選擇鯉魚潭是因為想來個寧靜的放鬆之旅，等到第二天才會到花蓮市去買些伴手禮回家
星期六一早，從台北出發做了約莫三小時的火車到了離鯉魚潭最近的壽豐火車站
一出站就覺得真的選對了，這兒真的非常的寧靜
因為一直都在坐車，所以我們先去吃了點甜品(【食記】[花蓮縣。壽豐鄉] 春虫冰工場－天然手作的料，吃起來就是不一樣，真的特別好吃)開開胃後，才又回到壽豐火車站前吃午餐
而馬克先生大腸麵線，就是我們午餐的目標地！
店家資訊
Mr. MARK 馬克先生大腸麵線
（註：Google Map上要打"馬克麵線"才找得到）
花蓮縣壽豐鄉壽豐路一段86號
星期五～星期一 上午 10：00 － 下午 6：00
星期二～星期四 公休
其實，他們的立牌很吸引人注意，會忍不住地想要走進來
進門旁邊感覺是老闆的位置
這兒就有顯而易見的菜單，也有已經包好的冰角豆乾可以讓客人快速選購
店裡面其實蠻大的，但是桌數不多，其實來買的大多數都是附近居民或是在附近工作的，所以以外帶居多
此外，店內空間是蠻乾淨的
店內另一邊牆上也有菜單，所以內用的客人可以進門後找位置坐在慢慢看，不需要和外帶的客人一起擠在門口看菜單
這兒的餐點其實也很簡單，就是麵線、肉粽和豆乾
不過有時候餐點少也好，因為可以很專心地把這三、四樣餐點用得很好吃
除了菜單之外，牆上也都掛了些裝飾，有各式各樣的風格，還挺有趣的
冰角豆乾 ＄30
首先，送上來的是冰角豆乾，因為直接裝盤撒上香菜就好
這角豆乾滷得很夠味，但又不會太鹹
豆乾也很軟不會太硬，此外，因為還有使用八角下去滷，會稍帶有點甜味
這豆乾是還蠻好吃的，尤其很熱的時候吃真的很適合
客家肉粽 ＄35
這客家肉粽糯米有調味過，但只帶著淡淡的鹹味，其實不會很重口味
糯米不粘，比較粒粒分明，很適合慢慢地咀嚼
肉粽裡面料很簡單，就菜脯、香菇跟豬肉
豬肉都是瘦肉，雖然是瘦肉但很軟嫩不柴
香菇的味道也很香
搭配上清爽的甜辣醬提點些味道，整個吃起來就幾乎滿分
清麵線（小） ＄35
因為真的不太餓，加上又點了不少東西，所以點了一個大的大腸麵線和一個小的清麵線分著吃
大腸麵線（大） ＄55
大腸稍有滷過，但沒有滷太久，所以有著淡淡的鹹味又有點軟Ｑ的口感，這樣挺適中的
很多時候真的很怕吃到那種太鹹或是太有嚼勁的，會很不好咬
而麵線的部分，湯底感覺是羹湯類型，沒有太多勾芡，很清淡又有加上一些些紅蘿蔔跟黑木耳下去煮
麵線也軟硬適中，不會太爛不好吃
如果想吃辣的，桌上也有辣椒可以自己加
不過這辣椒真的蠻辣的，所以先加一點點嚐看看，不夠再加
總的來說，這家口味算清淡，但也不會到沒味道
個人覺得是很剛好，因為清淡口味不會覺得重，而喜歡重口味的可以自己在多加像是辣椒之類的調味料去加重，所以適合的口味蠻廣的
而且真的餐點少少的但卻很用心的在做每個餐點
如果哪天想來花蓮走走，到了壽豐這，真的可以來這兒吃個午餐再繼續下午的行程
