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台南市


這天早上同事說中午要帶我去一家老饕才知道的店,

老闆是從知名飯店出來的大廚

,吃了很多次都沒有踩到雷,我心想,哦~感覺是很厲害的一家店哦!中午休息時間一到就前往目標−

香橙料理食坊

,一到店門口:咦?這不是我平常都會路過的地方嗎?身為美食小蜜蜂,怎麼會漏了這家店呢?

店面前面可以停放機車,旁邊診所也有空地可以停車

剛進去就有一桌的客人,點餐的時候,聽他們在跟老闆聊天,看來是常客呀

牆上看板寫著老闆的

私藏拿手菜色

冰箱的飲料可以自取

這次點了四菜一湯:避風塘軟殼蟹、蔭冬瓜蒸鱈魚、無骨香橙排骨、炒時蔬,原本要點菌菇雞鍋,但剛好碰到老闆上新菜,就改成鳳爪香菇煲湯

避風塘軟殼蟹

避風塘是粵菜的經典菜式,是指漁民出海遇到颱風時利用船上有限資源做出的菜色,大多以海鮮為主,而且船上很難保存蔬菜,調料以蔥姜蒜為多,所以避風塘的精髓就在於蒜頭酥的獨特風味。

當老闆一上菜就能聞到蒜頭酥的香味撲鼻而來,而且我還戴著口罩呢

當天拍照花了一點時間,軟殼蟹的麵衣有點冷了,

但是吃起來還是很酥脆

,而且一點都不油膩,麵衣有經過調味,所以不用沾任何東西都很夠味。一口咬下去,

軟殼蟹會噴汁!

裡面還保有熱度,搭配稍冷的麵衣反而剛剛好

蔭冬瓜蒸鱈魚

這是大家讚不絕口的一道菜,

上面的蔭冬瓜是外面很難吃到的味道

,吃完後跟老闆聊聊,才知道原來這是老闆特調的蔭冬瓜,裡面加了很多種的辛香料、蘿蔔乾,經過一天的醃製才能使用,聽到這裡覺得我們超級幸運,還好沒有撲空,所以

如果想吃這道菜,建議預定一下

還有個很趣味的小故事,老闆說有個客人覺得蔭冬瓜太好吃了,什麼都要來點蔭冬瓜,蔭冬瓜水蓮、蔭冬瓜排骨,看來也入了蔭冬瓜的坑(因為同事也把蔭冬瓜吃光光,還在盧老闆出單罐裝買回家自己配菜)

鳳爪香菇煲湯

老闆剛出的

新菜色

,喝的時候會先聞到香菇味,喝下去後有薑的辛辣感,整個身體都暖和起來,鳳爪因為燉煮火候足夠,輕輕一抿就皮骨分離,吃完嘴唇黏黏的,都是

滿滿的膠原蛋白

吃到一半老闆拿來了一點

紹興酒

加到湯裡,再喝,就感覺到

薑的辛味中和很多

,整體口感更溫醇,不確定正式上新菜後會不會加,可以問老闆看看

無骨橙汁排骨 (小份)

香橙的招牌菜,

整體酸味足夠,排骨也是去骨的也適合小孩跟老人家

,建議四個人點小份就好,我們原本要點大份,老闆說會吃不完很貼心的幫我們改成小份

可以搭配上面的柳丁片一起吃(有沒有人跟我一樣以為是檸檬

炒時蔬

當天有高麗菜跟菠菜兩種選擇

差點因為店面看起來很一般而錯失一間美味的美食名單,當天真的像同事說的,完全沒踩到雷,尤其

避風塘軟殼蟹、蔭冬瓜蒸鱈魚,超級推薦!!!

價格平均在100~300之間,

除了味道很好,份量也很夠

,很適合需要家庭聚餐、朋友聚會、商務午餐的朋友

香橙料理食坊

地址:台南市永康區中山南路6號

聯絡電話:0915 976 190

檢視較大的地圖


更多 香橙料理食坊 的資訊(營業時間、菜色...),可點擊下方卡片觀看介紹:
https://ifoodie.tw/restaurant/58dd48c12756dd7a7e2b3b82
本文餐廳資訊:
香橙料理食坊
4.6
· 台南市 永康區 · 25則評論

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