朱家卜肉～金山老字號台灣料理專賣店！必點鯊魚芋頭米粉、軟嫩紅燒豬肝、卜肉外酥內嫩！金山老街必吃美食～朱家卜肉菜單 

金山必吃美味老字號餐廳，歷經四代70年經營好手藝，經典美味不可錯過！一吃過就愛上的好味道～調味適中不會過油過鹹！

朱家卜肉的食材精挑細選，當日新鮮豬肝、肉質軟彈溫體腰內肉、本港鯊魚酥、鬆軟可口芋頭等，用最好的食材煮出最美味料理

用餐環境寬敞、位於金包里老街上，朱家卜肉是來金山餐首選、環境乾淨、服務親切、多元支付超方便，連洗手間都超乾淨

餐點現點現做，出菜相當快速，餐點無雷通通超好吃，價格平實份量十足，不用花大錢就可以吃到道地的台灣料理

朱家的好手藝真的令我驚豔，賓至如歸服務親切，菜色都是經典的手路菜，下次來金山看朱銘美術館，還要再來朱家卜肉用餐！

經典老字號美味傳承到第四代了，就是這樣的好味道才能歷經這麼多世代的味蕾挑戰，不斷改良創新的私房菜，趕快入內大口吃

看看冷藏櫃內滿滿的新鮮食材，看起來相當可口的古早味，食才感覺都精挑細選，處理得相當用心一點都不馬虎

我還沒五點就到了，今天可能比較冷肚子好餓，用餐環境很寬敞，明明外頭下著大雨還出現10度的低溫

店內居然還陸陸續續都有饕客來用餐，而且都很內行都是點經典的人氣菜色，我參考了大家都喜歡吃什麼來點菜

寬敞明亮的空間裝潢簡單明亮，讓人很舒爽的感覺，間單的布置就讓人相當舒服

店內有朱家卜肉簡介，介紹這個傳承四代的好味道，至今高達70年之久，未來持續在金包里傳香，讓好味道流傳世世代代

朱家卜肉菜單(2022.2)

選用許多在地金山食材，尤其海鮮料理都是現撈仔新鮮魚貨，選用新鮮食材怪不得簡單調味就超好吃

價格平價不貴，每個人幾百元就可以吃得超飽，怪不得許多主顧客，一到假日就要到金山朱家卜肉報到

搭客運、公車、自行開車都很方便易達，金山以成為周休二日旅遊絕佳的好去處!！

金山卜肉提供多種支付方式，不論街口、LINEPAY、APPLEPAY、五倍券、好食券通通都可用，再也不用擔心現金不夠了

出菜快速料理不馬虎，不怕客人吃份量都很大份，一下子就擺了滿滿一整桌有夠澎派

朱家卜肉的服務人員眼色超好，一個小動作就立刻來服務，有種賓至如歸在親友家作客的舒適感！

紅燒豬肝250

我很愛吃豬肝，但我也常吃到不好吃的豬肝，

料理豬肝火候很難控制，容易煮過頭變得硬硬乾乾！

朱家紅燒豬肝完全不硬，嫩到太誇張了！

而且厚度是一般兩倍以上，沒有真功夫，絕對無法呈現這麼好的口感！

一問才知道堅持選用當天新鮮的豬肝，堅持用新鮮沒有冷凍的當日食材，

一吃就知道真材實料，完全不會有腥味！特別提醒一下因為週一市場公休，

買不到新鮮的豬肝，所以週一來可是吃不到好吃的紅燒豬肝喔！

卜肉220

古早味的卜肉選用超大挑的腰內肉，看到櫃檯簡介提到以前都是用肥一點的五花肉，

不過現代人不太敢吃肥肉因此才調整使用瘦肉為主的腰內肉！完全就是我的菜，一條接一條越吃越涮嘴～

以前吃卜肉都跑去宜蘭，但宜蘭卜肉都很小塊，

口味都蠻甜的，我沒有非常喜歡。這次吃到朱家招牌卜肉，立刻被圈粉，

肉質軟嫩不會有油膩跟噁心感，搭配招牌米粉更是絕佳的配菜，

現點現炸的功夫菜沒有想到在雙北也吃得到！

金沙苦瓜180

苦瓜完全不苦實在太神奇，連吃不了苦的我，都不由自主一口接一口，

怎麼會這麼多汁，吃起來也不會不死鹹，口中充滿鹹蛋的香氣，卻不會有油膩感！

能煮出這麼好吃的鹹蛋苦瓜，師傅的功力非常重要，

師傅真的非常會控制火候，熟度、香氣都恰到好處，

炒太久苦瓜沒有水份，火候不夠香氣帶不出來，果然要這樣的老店才有功力做出這麼好吃的鹹蛋苦瓜

太皇豆腐180

滑順古溜的特色菜，看似簡單的豆腐遇到金針菇，

居然能迸出這麼巧妙的火花，雞蛋豆腐過油後，

外酥內嫩，浸泡在湯之內吸收湯汁精華，一入口香氣充滿口腔！

金針菇脆脆有咬勁跟軟嫩的豆腐形成強烈對比，

兩者互補的口感搭配的天衣無縫，這款可是很少人知道的隱藏版功夫菜，

來朱家卜肉先喝上一碗太皇豆腐暖暖胃，再大口品嚐朱家傳承70年的好手藝！

鯊魚芋香米粉鍋 小380

芋頭鬆軟綿密經過費工的程序，跟粗米粉熬煮入味，

這也是各大媒體爭相報導必點菜色，上頭一塊塊炸得金黃酥脆的是鯊魚酥，

選用金山本港鯊魚肉，跟一般常見的大鯊魚不同，

金山海域周邊主要是小鯊魚，鯊魚酥肉質細緻，不會乾柴咬不斷，

而且小鯊魚條幾乎沒有腥味，跟我之前在八斗子吃的鯊魚酥完全不同，朱家鯊魚酥非常好吃可口！

再來就是芋頭米粉的靈魂芋頭，選用大塊芋頭去除口感不好的邊角，

只留下最鬆軟最好吃的部分，經過費工熬煮，湯汁充滿芋頭香氣，

加入寬米粉烹煮，吸收滿滿的湯汁，米粉一入口就湧出湯汁精華，是一道必點的主食。

貼心的店員一直提醒可以加湯，尤其天冷的時候特別想喝熱湯，

吃不完還可以幫忙打包，還附上高湯，回去加熱一下，

加點配了解可以煮成芋頭米粉火鍋，可以多吃好幾碗，省錢王推薦大家可以這樣吃最划算！

朱家卜肉 5大特色

1.金山必吃美味老字號餐廳，歷經四代70年經營好手藝，經典美味不可錯過！一吃過就愛上的好味道～調味適中不會過油過鹹！

2.食材精挑細選，當日新鮮豬肝、肉質軟彈溫體腰內肉、本港鯊魚酥、鬆軟可口芋頭等，用最好的食材煮出最美味料理

3.用餐環境寬敞、位於金包里老街上，來金山餐首選、環境乾淨、服務親切、多元支付超方便，連洗手間都超乾淨

4.餐點現點現做，出菜相當快速，餐點無雷通通超好吃，價格平實份量十足，不用花大錢就可以吃到道地的台灣料理

5. 朱家的好手藝真的令我驚豔，賓至如歸服務親切，菜色都是經典的手路菜，下次還要再來用餐！

💭店家資訊 朱家卜肉

🏠地址: 新北市金山區金包里街49號

🚌交通: 金山老街上

☎️電話: (02)2408-2407

⏰時間: 1100-2000

😪公休: 周三公休

💰消費: 現金

💬官網: https://www.facebook.com/ZhuJiaBoRou

💬食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405821583

👇👇👇🗺地圖👇👇👇

檢視較大的地圖