美食專欄義式豹紋披薩，將四時氣味與生活即饗宴的核心理念融入美術館的生活圈｜高雄，鼓山區｜LA ONE Pizza高雄餐廳
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年復一年的自然熟成，籌備近365天，LA ONE Pizza餐廳正式在3月25日與大家見面！由簡天才師傅領軍進駐的第四間餐廳，憑藉其從事37年的味覺經驗，對於食材本味的理解與拿捏，與LA ONE Pizza餐廳主廚潘群欣聯合將「四時氣味」與「生活即饗宴」的核心理念，一起攜手融入在美術館的生活圈，展開治癒人心的賞味體驗
由主廚潘群欣親手製作的正統經典意大利披薩，在廚房內不疾不徐的從容節奏，也許是主理人的料理背景所致，以義大利料理手法紮根，並且融合了THOMAS CHIEN法餐靈魂的映射，連結情感共鳴，將風味感性化，見證這一群團隊努力讓這座城市變得更好，有幸可以見證這一切美好的發生
理想城市的界面在恬靜氛圍中流動著，外觀白色的商業空間與美術館街區環境之間，內與外的分界模糊，由一樓LA ONE烘焙坊作為日常切入點，可以很自然地轉換到室內空間，無形中拉近與顧客的距離
實際菜單以店內公告為主
二樓LA ONE Pizza則是推敲生活的層次，通透的落地玻璃窗，以最細膩的方式，帶來空間延伸的視覺，光與景的設計底色，融合不同裝飾性的元素，將極致的氣息盡數釋放
LA ONE Pizza 慶開幕 響樂二重奏｜活動時間：111年3月25日～111年4月10日
1.輕鬆響：點義式家鄉味或煙燻鮭魚，第二個披薩8折優惠（以低價計算）
2.歡樂Bar：天天Happy Hours 17:30～18:00 Suntory生啤酒買一送一
3.限量送，加入LINE@用餐消費並加入LA ONE LINE@，贈送薯條招待券一張與網店現金優惠券一張
LA ONE Pizza使用天然酵母、Molino Dallgiovanna義大利麵粉，從揉製麵團至48小時恆定低溫熟成慢發酵，皆由主廚手工製成，以窯烤方式製作出來的義式豹紋披薩，保留更多自然的口感
豹紋披薩烤的很美不會過焦，薄底麥香與內餡溫潤柔軟富有韌性的滋味，帶出簡單而純粹的味道，香氣十足的外圈餅皮，經過睡飽飽的發酵時程更能激發麵粉帶出的自然麥香味
這間不僅提供十多種新舊傳承的豹紋披薩菜單，餐食的選擇性從開胃菜、經典主菜、義大利麵、甜點等，皆一同延伸成為美饌之季，當然還有提供生啤酒與台灣精釀啤酒，等著大家來發掘這一處解壓境地
說蔬人｜ NT$ 450
義大利進口窯烤爐、400度高溫、180秒快速烤制出爐，從麵粉到配料都相當講究
說蔬人以簡天才主廚的大地時蔬演繹在地食材，作為天然蔬食的倡導者，熟練的使用時令小食，讓未經繁複加工的食物，品嚐食材本身的鮮甜，蔬食就是如此簡單，絕對是蔬食愛好者會喜歡的披薩口味
煙燻鮭魚披薩｜ NT$ 680
溫和的煙燻鮭魚，配上蘋果泥入味，口感順滑不會過於鹹膩，莫札瑞拉起司、紫洋蔥與酸豆更加豐富層次，整體風味平衡的剛剛好
布拉塔起司番茄｜ NT$ 520
布拉塔起司真的是神奇的存在，搭配沙拉與水果，都能展現各有的風味，起司切開後的奶油般柔滑質地，宣告著新鮮與活力
生醃牛肉｜ NT$ 480
向傳統的「卡巴喬」致敬原力的美味，這道生醃牛肉既保留傳統之旅，也開創出嶄新的滋味，將臺灣雲彰牧場生食等級的牛肉，以橄欖油、特製鯷魚醬、帕米吉安諾起司 Parmigiano Reggiano、酸豆等食材，讓味道碰撞出驚喜，保證對生食的想法完全改觀，作為開胃菜冷盤是新選之一
煙燻尤物｜開胃菜 熱盤｜ NT$ 390
展現法菜的精神與優雅，章魚與蔬菜燉煮後吸取精華，再使用炭烤的烹飪技法讓香氣四溢，煙燻紅椒泥則是一大特點，這一連串由炭火與煙燻構築有序的排列組合，開啟了全新的體驗
燉牛頰｜ NT$ 880
牛頰肉燉煮的軟嫩細膩又入味，馥郁飽滿的波特酒與紅酒很好的軟化了肉質，讓肉與肉之間都達到一致性口感，洋芋泥則是豐富牛頰肉的層次，看似沈默的的色彩，但卻藏著時刻美好的紀錄
一樓的LA ONE烘焙坊與世界烘豆冠軍師「賴昱權」專屬配方-圓舞曲聯名款限定禮盒，通過賴昱權的沖煮方法，可以懷著期待的心情，入座店內享用具有特色曲線的咖啡風味
LA ONE烘焙坊邀請世界烘豆冠軍師「賴昱權」與大家分享咖啡旅程，此行最愛之二，不得不說一個品牌的迷人之處都是來自主理人的理念，專屬配方-圓舞曲聯名款限定禮盒提供兩款耳掛咖啡，橘色包裝為谷吉Guji咖啡產區自然乾燥處理法，讓味蕾與思緒去熱帶島嶼度假;藍色包裝以衣索比亞水洗豆與衣索比亞自然乾燥法咖啡豆，淺中烘焙出獨有果汁口感配方豆
禮盒內的玫瑰荔枝瑪德蓮，吃完後都會留有餘香，彷彿把一座巴黎的春日浪漫刻進南之國度
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公休日｜專頁公告
營業時間｜11:30~14:30;17:30~22:00
電話｜07 588 5635
地 址｜高雄市鼓山區翠華路391號2樓
大眾運輸｜台灣鐵路 內惟車站，步行約8分鐘
貼心提醒｜低消一份餐點或一杯飲品/無用餐時間限制/提供inline.app線上訂位服務/親子友善有提供兒童座椅
