美食專欄純手工自製傳統古早味的香腸熟肉攤車，無店名無招牌一賣就是80多年，每日限量晚來吃不到，隱身市場旁小路，很多
在地人都是從小吃到大
攤車外觀：老闆說所有產品都是他們在家自己做，做好放到推車上一早就推來市場賣，沒有價目表，直接說要買多少錢即可
招牌必點的就是古早味糯米腸，基本上看到這種不規則形狀就能知道是手工灌製
口感軟Q不黏牙，加入花生更增添香氣
另外還有菜捲、蟳丸、八寶丸、蝦丸、肉丸、魚卵、紅槽肉等
古早味三色蛋是用皮蛋+鹹蛋+雞蛋組合而成，他們家的三色蛋不加太白粉水，蛋香味特別濃郁
他們家的粉腸吃起來瘦肉較多，不會像有些店吃起來太軟
蟳丸軟中帶Q，裡頭加入荸薺增加清爽口感
另外還有賣小卷、生腸、鯊魚煙等生鮮類食材
店家資訊：https://www.mrtainan.com/2022/04/0987651527.html
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本文餐廳資訊：
熟肉香腸
· 台南市 北區 · 1則評論
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