美食專欄店名：鼎王麻辣鍋 富國店
地址：高雄市左營區明華一路191號
電話：07 550 7668
營業時間：11：30～02:00
鼎王麻辣鍋是一間在高雄非常有歷史的麻辣鍋，
雖然開店時間也不是鹽埕區那種火鍋店，動輒幾十年的那種，
不過相信在高雄，如果是愛吃火鍋的人就一定會知道鼎王麻辣鍋。
當天吃的是鼎王麻辣鍋的富國店，
旁邊有附設一個小小的停車場，
對於汽車一族來說是來滿方便的，
不然用餐時候的，這個附近是還滿難停車的。
鼎王麻辣鍋的菜單很大一本，
所以詳細的部分就放在文章的最後讓大家參考。
雖然在2014年的時候，鼎王集團的新聞鬧的還滿大的，
不管是鼎王麻辣鍋，無老鍋，還是塩選燒肉都有廣告不實的嫌疑。
廣告誇大非詐欺鼎王不起訴
https://www.chinatimes.com/newspapers/20141231000798-260106?chdtv
破解！鼎王5大謊言被揭穿 罰380萬恐停業
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=15712
不過鼎王麻辣鍋依舊還是在高雄的麻辣火鍋界佔有一席之地，
位在七賢路上的總店每到冬天還是絡繹不絕。
壽司羊並不是要為鼎王麻辣鍋說項，
而是要表示，這些資訊壽司羊也都有看過。
不過因為那天是朋友揪吃宵夜，而且朋友也愛吃鼎王麻辣鍋，
所以並沒有什麼絕對不能吃的堅持。
鴛鴦鍋要另加150元，不過因為是每一桌加150元，
所以人多一點來用餐，感覺會比較划算。
不管是酸菜白肉鍋還是麻辣鍋，一個人的鍋底都是120元，
如果以兩個人來說要吃鴛鴦鍋來說，
就是原本的鍋底費（120元*2）加上150元的鴛鴦鍋底費，
之後再加上一成的服務費。
當天有澳洲M7和牛的399元的特價活動，
所以經不起誘惑，也點來吃吃看。
鼎王麻辣鍋在2014年之前也吃過不少次，
不過說真的，在新聞爆發之後，這還是壽司羊第一次來吃，
不過記憶中這個超重的茶壺還是一樣存在，
雖然很有代表性，但是真的很重～～～
簡單的碗盤跟餐具
酸菜白肉鍋，麻辣鍋（微辣）
還是先跟第一次看壽司羊食記的大家說明一下，
因為壽司羊不愛吃辣，
所以在吃麻辣鍋的時候基本上也是能小辣就一定不會點中辣，
能微辣就絕對不會點小辣。
所以如果是愛吃辣的朋友，對於壽司羊說會辣的東西，
可能對真的會覺得沒有什麼辣味，這一點要先跟大家說一下。
鼎王麻辣鍋的豆腐跟鴨血都是可以無限續的，
這也已經是很多麻辣火鍋店的標配。
鼎王麻辣鍋的豆腐還滿好吃的，
因為吃起來不會太辣，而且又很入味，
配點白飯一起吃的感覺很不錯。
酸菜也給得很豪邁，吃不夠還可以再加。
姑且不管之前新聞上寫了什麼，
到底是不是用工研醋，還是自然發酵，
總之吃起來是還不錯吃啦。
如果是不太吃辣的朋友，也可以舀一勺麻辣鍋的湯底，配上一兩勺酸菜湯底，
這些喝起來會稍微有些辣度但是又不會太辣，
很適合壽司羊這種不吃辣的人XDDDD
鼎王麻辣鍋的火力很強，所以基本上不太用等火鍋滾，
對於吃鍋不喜歡等的人來說，是一個優點。
澳洲M7和牛（399元）
看到這個肉品上來的時候......
老實說......
真的會有一種上當的感覺......
因為油花跟份量看起來都跟照片上的有所差別，
雖然嚴格來說，在照片裡頭鼎王麻辣鍋是沒有標示任何重量，
所以基本上不管端上多少的份量，好像也沒有什麼錯誤就是......
不過雖然份量少，而且看起來也不怎麼樣，
但是，還是要幫鼎王麻辣鍋說點話，
雖然之後應該是不會再點，但是吃起來確實是不錯吃的。
味道跟口感都不錯，可以吃得到牛肉的鮮甜味，
不過前提是不能燙太熟，還有點粉紅色的時候就要拿起來，
因為如果燙到全熟才拿起來，餘溫持續加熱，牛肉就會太熟了，
更不要說如果還是放在裝有熱湯的碗之中。
特級牛肉（388元）
不知道鼎王麻辣鍋是用上了哪個部位的牛肉，
不過看起來油花分布確實沒有鼎王麻辣鍋放在桌上立牌中澳洲M7和牛的好看，
但是好像比起現場看到的澳洲M7和牛，感覺起來也不會差太多XDDDD
至少不會在邊邊角角有些灰灰暗暗的。
特選牛肉吃起來的口感自然不如澳洲M7合牛這麼軟嫩，
味道上即使煮的不要這麼熟，也沒有如此的鮮甜味。
不過，以價格跟份量來說，
如果只是不想要一直吃鴨血的豆腐，想要來點牛肉，
壽司羊認為這個是會比澳洲M7和牛更好的搭配。
因為份量更多，價格更便宜，
吃起來還是有牛肉的味道，而且稍微主久一點也不會乾柴。
御選小羔羊（388元）
小羔羊看起來很瘦，不過吃起來的口感還是很嫩，
羊騷味不會太重，對於不想吃豬牛的人來說，也是一個不錯的選擇。
三秒酥脆魚皮（138元）
因為朋友不能吃蝦蟹花枝，所以這一次就沒有點這些海鮮，
剛好看到這個炸魚皮，就想說要來吃吃看。
單吃的口感很像是之前新加玻爆紅的鹹蛋黃魚皮餅乾，
不過沒有就是沒有鹹蛋黃的味道就是。
建議可以入鍋稍微過一下水，不要太久，軟掉就不好吃了，
沾點麻辣鍋的湯底會比較有味道，比起酸菜白肉鍋更適合。
兩個人吃份量感覺會太多，
四個人吃可能會比較剛好，一個人也不會吃太多。
感想：
雖然因為最近火鍋店越開越多，
不管是個人小火鍋，麻辣鍋，還是各式各樣的不同地區的風味火鍋，
這樣的浪潮之下，鼎王麻辣鍋已經沒有以往如此的神聖性，
更不要說在2014年各種新聞的重擊之下，
鼎王集團的故事行銷也漸漸不再如此閃耀。
不過如果撇開這些外部美化的因素，
純粹來看麻辣豆腐鴨血，牛肉等食材，
以及酸菜白肉鍋與麻辣鍋的湯底，
壽司羊是認為，鼎王麻辣鍋還是可以去吃吃看的。
畢竟鼎王麻辣鍋的營業時間也長，
下午不休息，晚上也營業超過12點，
而且還有附設的汽車停車場，一桌的低消650元也不會很貴。
如果四個人去吃，
加完鍋底與鴛鴦鍋的費用，一個也不過160元，
而且對於食量大的人來說，還有白飯可以吃到飽。
在食材上的選擇來說，
對於以些新開的火鍋店，鼎王麻辣鍋確實比較沒有新意，
就只有很常見的那些品項而已，
不過可能因為湯頭還是很多人喜歡，
所以天氣一冷還是有很多人會排隊來吃。
雖然基本上沒有什麼失誤，
不過如果以壽司羊來說，
比起去吃一些平平穩穩的老店，
還不如去吃一些沒吃過的新店，這樣還更有挑戰性一些，
當然，這是對於愛店以外的店家來說啦～～～
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