美食專欄【高雄前鎮 | 涓豆腐(高雄夢時代店)】
地址: 高雄市前鎮區中華五路789號7樓(統一夢時代購物中心7F/D02綠區)
營業時間: 週一至週五有分午晚餐，週六日及假日營業時間全天候營業
週一至週五【午餐】11:00-14:30 【晚餐】17:30-22:00(週五及國定假日前一天至22:30)
週六至週日 11:00-22:00
▲用餐限時90分鐘 ▲餐點需另加10%服務費
涓豆腐 品牌介紹
「涓豆腐」全省都有分店，
是全台最大韓式料理集團「豆府餐飲集團」的旗下品牌之一，
嫩豆腐煲和韓國傳統石鍋飯為招牌菜色，
除此之外，涓豆腐也提供多樣道地韓國特色料理。
艾咪這天造訪的是 #涓豆腐高雄夢時代店。
涓豆腐 菜單
▶涓豆腐內用線上菜單請點選(這裡)
涓豆腐提供的菜色非常多樣化，
而且菜色組合非常多元，除了提供各式精緻道地韓式料理外，
也規劃了一系列的多人組合餐，
讓選擇困難的消費者不用為點單費神，
或是想一次品嚐多種涓豆腐美味料理的消費者，亦可以一次品嚐涓豆腐多種系列經典菜色。
疫情期間，涓豆腐也規劃了外帶優惠套餐菜單及優惠價格
▶涓豆腐外帶線上菜單請點選(這裡)
涓豆腐 餐點介紹
如果同時想吃多道涓豆腐的韓式料理，艾咪會建議點組合餐，
口味選擇多元，而份量會依照點單的人數組合來抓分量製餐。
艾咪這天點單的是2人組合餐，價格是NT$1098元+10%服務費。
2人組合餐的餐點內容
• 嫩豆腐煲系列：選一鍋
海陸綜合嫩豆腐煲(牛/羊/豬)| 泡菜嫩豆腐煲(牛/羊/豬/鮮菇)| 起司嫩豆腐煲(牛/豬/野菜鮮菇)| 鮮魚嫩豆腐煲(鮮切鯛魚/酥炸旗魚)|咖哩嫩豆腐煲(牛/羊/豬)| 松露鮮菇嫩豆腐煲
+60元可升級神仙霜降雪濃湯 +190元可升級人蔘砂鍋雞(小) +490元可升級人蔘雞火鍋(大)
• 韓式石鍋飯：一鍋
+40元可升級吻仔魚石鍋飯 +50元可升級黃金雞石鍋飯
+80元可升級鴨賞石鍋飯 +278元可升級石燒拌飯(霜降牛/梅花豬)
• 特色肉料理：選一道
春川辣炒雞| 醬燒青蔥牛五花| 醬燒青蔥豬梅花| 韓國糖醋肉| 御膳碳燒豬腳
• 主廚推薦：選一道
韓式起司烘蛋捲(雙味起司/魚卵/蟹肉)| 綜合海鮮煎餅(香酥厚片/招牌薄香)| 韓式煎餅(絲瓜鮮蔬/泡菜豆腐)| 金沙干貝豆腐
• 飲品：選二杯
香柚茶(冷/熱)| 紅棗茶(冷/熱)| 水蜜桃冰茶
+30元可升級：晴天哈密瓜氣泡飲、草莓白桃氣泡飲、紅柚荔枝果茶、奶蓋紅豆豆漿、黑糖珍珠豆漿、梨花燒酎冰茶
• 甜點：兩份
黑糖香柚豆花
開胃小菜 (招待)
凡是來到涓豆腐內用用餐，皆會有招待: 開胃小菜，麥茶，甜品。
小菜洋洋灑灑一次來了5盤，
開胃小菜可以續盤，但是開胃小菜不提供打包外帶喔。
每樣小菜都屬於韓式口味，口味調味得宜。
由於開胃小菜是內用坐定完成點菜後，就馬上出菜，
看到如此豐富的開胃小菜，可以感受出涓豆腐重視客人的來店用餐感受。
泡菜豬肉嫩豆腐煲 單點NT$328元
涓豆腐的嫩豆腐煲口味多多，
強調豆腐煲裡的豆腐是選用頂級非基因改造黃豆，
依完美比例製成純天然生機豆腐。
看到這紅通通的湯底，不難看出艾咪這天選擇的是泡菜嫩豆腐煲(豬肉口味)。
嫩豆腐綿密滑嫩，搭配熟透韓式辣泡菜，
湯頭又鮮又辣，搭配豬肉片就是一道美味的泡菜豬肉嫩豆腐煲啦。
吻仔魚韓式石鍋飯 單點NT$128元
韓國石鍋飯是韓式傳統道地料理之一，
石鍋飯的外鍋以韓國特有角閃石打造而成，精選來自花東地區優質白米，
石鍋飯是以生米直接在石鍋原鍋慢火烹煮成飯，
利用石頭鍋高壓特性烹煮出一般電鍋無法煮出香甜Ｑ彈的米飯口感。
艾咪這天加價NT$40元升級吻仔魚飯，
只見上鍋的吻仔魚鋪得滿滿滿啊~~幾乎看不見底下的飯啦。
米飯晶瑩剔透，粒粒飽滿，
用石鍋炊煮的飯吃起來有Q彈感分明。
艾咪喜歡有點焦脆鍋巴感的口感，刻意讓些許白飯不要一次翻到最底，
就能讓整個石鍋白飯口感更豐富。
春川辣炒雞 單點NT$358元
春川辣炒雞是韓國的代表性美食之一，
可以吃到韓國的辣椒醬香，還能吃到彈嫩雞肉及年糕，
這時如果再來上一杯韓國燒酒就更完美啦。
未成年請勿飲酒 | 開車不喝酒 喝酒不開車
涓豆腐的春川辣炒雞炒入大量的長蔥和洋蔥，
醬香甜甜辣辣，醬氣十足。
雞肉也非常彈嫩。
還能吃到Q彈的年糕。
綜合海鮮煎餅 (香酥厚片版) 單點NT$338元
來到韓式料理餐廳，怎能不點上一道韓式煎餅來嚐嚐?!
涓豆腐的韓式煎餅共有3種口味，4種口感:
綜合海鮮煎餅(香酥厚片/招牌薄香)| 韓式煎餅(絲瓜鮮蔬/泡菜豆腐)
艾咪這天選擇的是綜合海鮮煎餅厚片版本。
厚實的煎餅更能吃到內餡的豐富感，
同時也能吃到餅皮的酥脆感。
綜合海鮮煎餅的用料也很實在，匯聚蝦仁，花枝，鮮蚵，
而且給的量還頗大方的，每一口都滿足。
水蜜桃冰茶 單點NT$98元 | 紅棗茶(熱)
飲品冰的熱的都有，也可以依照個人口味加價選擇不同飲品口味，
也可以選擇餐前出或是餐後出，艾咪覺得飲品表現中規中矩不馬虎。
黑糖香柚豆花
吃了眾多重口味的食物，
充滿柚香的黑糖豆花像是一道清泉，
豆花綿密，口味清爽，吃完想再+1。
醬味韓式炸雞 單點NT$288元
由於這天有炸物心，所以忍不住再單點了一份韓式炸雞。
涓豆腐的韓式炸雞共有4種口味:
原味韓式炸雞 | 辣味韓式炸雞 | 醬味韓式炸雞 | 蜂蜜蒜味炸雞
艾咪這天點單的是醬味韓式炸雞。
每支炸雞醬色十足，
雞肉很嫩，而且炸雞吃起來沒有含油感，加上醬汁的香氣滿滿。
即使已經點了2人組合餐已經飽足，
感覺還有個胃騰出來是給炸物專用。
韓式炸雞同時有附上醃漬蘿蔔，幫助平衡味蕾去油膩。
▶還看不夠嗎? !
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