美食專欄
大立餐飲部位於大埔路上，有藍色招牌，內部用餐空間不算小，不過因為人潮眾多，假日大概店內有9成滿。
大立餐飲部
【地址】嘉義縣大埔鄉大埔路192號
【營業時間】10:30–19:30(周一公休)
【電話】052522303
大立餐飲部菜單
2022年6月間造訪的菜單，不過很多菜餚都沒有標示價格(所以待會文中有些菜餚我不確定是多少錢，請大家包涵~)。
合菜菜單，我們去當天不知道是不是因為是假日，所以只能從這張菜單上點餐。但大家可以看到前兩個合菜都不是給魚頭阿~所以最後我們也選擇單點。
大立餐飲部餐點
我們4位大人點了砂鍋魚頭(小)700元、青菜(山蘇)、涼拌魚皮、山豬肉，三菜一湯共1400元，最後還外帶了剩下的半鍋砂鍋魚頭回家。白飯工作人員會盛好端來，不用額外點。
砂鍋魚頭
最先上菜的就是砂鍋魚頭拉~真的是用臉盆裝的耶~配料的部分有小白菜、蝦仁、木耳、蛋酥、丸子等火鍋料。湯頭沙茶味濃厚又不會太油，覺得湯非常好喝~
這份砂鍋魚頭雖然是小份的，但我們4個人也吃不完~如果不喜歡吃魚的也可以選擇砂鍋菜湯，一樣很好喝喔~
這個就是魚頭的部分拉~魚肉沒有腥味，不過是有大刺的，雖然應該不至於不注意吞下去，但大家吃的時候還是要小心喔~
在大立餐飲店門口看到的炸魚頭及炸蛋酥，覺得炸蛋酥非常有畫龍點睛的效果，使砂鍋魚湯的口感更有層次。
我以前只在台南三井吃過外帶的林聰明砂鍋魚肉鍋，覺得大立的砂鍋魚頭比較好吃，當然因為我吃的不是本店，而且又是外帶，所以可能不太準，就給大家參考拉~
涼拌魚皮
涼拌魚皮非常脆，單吃沒什麼特別的味道，沾點醬油剛好，非常清爽解膩的一道菜。
山蘇
青菜當天可以選擇的有水蓮、山蘇、過貓等等，山蘇脆口好吃。
山豬肉
山豬肉跟我們想像的不太一樣，這道應該稱呼為沙茶洋蔥炒肉比較合適，吃起來非常下飯，不過覺得真的偏鹹了，我不太推薦這道~~
大立餐飲部另有提供宅配的服務，能賣砂鍋魚頭賣到可以宅配，可見生意有多好~無法跑那麼遠到嘉義大埔的饕客可以試試宅配到家吃。
通過
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