美食專欄封鮨食堂 店家每日市場親自挑選海鮮！能吃到外面不常吃到的食材唷！
位於板橋新埔捷運站附近的＂封鮨食堂＂日式料理
每日清晨至市場挑選新鮮魚貨，讓你有機會每天都會吃到不同種類的生魚片！
喜歡生食的朋友不要錯過囉！
地點距離捷運環狀線新埔民生站步行約10分鐘處
地點在轉角，沒有明顯招牌開車的話要稍微留意唷！
店內座位有兩桌四人桌、吧檯三區，空間環境明亮乾淨
看店內裝飾就知道老闆也是動漫迷啦！！XD
牆上除了鬼滅之刃無邊框畫之外，還有一整面的海賊王懸賞單
喬巴從萬年不變的50貝里提高到了100貝里了XD
店內都是撥放著動漫歌，我邊用餐邊猜這首是什麼歌去了 哈哈哈
店內可使用街口支付及LINE PAY(店家說LINE PAY申請了只是還沒到)
餐具及茶水自取唷！茶水會有冰熱可選擇
黑板上會寫上當日推薦食材，好多魚都是一般不常見的！
剝皮、青G、加納、拉倫、紅甘、海力、旗魚...等，裡面我只知道紅甘和旗魚XD
想吃外面吃不到的生魚片，可以來封鮨食堂大啖美食唷！
師傅吧檯的冷藏櫃裡面，也可以看到當日的生食種類
冰箱冷藏櫃內的啤酒及飲料可自取，最後再一起結帳
吃日式料理、炸物、烤物、丼飯等，配上一杯冰涼的啤酒最對味了！
來看看封鮨食堂菜單吧！
限定精選$250
限定精選是每天依照買到什麼食材而定的料理
這天就是剛剛黑板提到的那8種魚，這盤由左至右分別是
剝皮魚、石老魚、拉倫魚、青魚、黑點魚、海鱺魚、紅甘魚、黑鮪魚
其中剝皮魚就很少聽到，他的肉質細緻鮮美還沒有暗刺；還有肉肥美的拉倫魚也是沒那麼常見
生魚片都很新鮮，並且師傅手藝不錯，將握壽司倒沾醬時，飯和魚不會分開、不會散掉
香柚蘿蔔$40
他們加香柚蘿蔔切得比較薄，與一般日式料理店切塊有所區分
冰涼蘿蔔就是當你炸物、烤物吃膩的時候，解膩的好幫手！
日式和風沙拉$50
他們家和風沙拉生菜種類滿多的，蔬菜新鮮爽脆
裡面有蘆筍、玉米筍、小番茄、生菜、萵苣等...
清爽的和風醬不會太過甜膩，而且份量也不少～推推！
雙融鰻比$130
鰻魚握壽司上面還有鮭魚卵和松露～～～
一般在日式料理店吃到的鰻魚都是鰻魚飯，還是第一次吃到稍微炙燒過的鰻魚握壽司
口感軟嫩、細膩柔滑有別於鰻魚飯的鰻魚，喜愛鰻魚的朋友別忘了試試唷！
日式海膽捲 (時價)
海膽捲是以海苔片鋪上醋飯和海膽、鮭魚卵、魚子醬等
再用手或是筷子包起來一起入口的一道，有點像散壽司的概念
滿滿的海膽幾乎將醋飯都蓋住了，海膽可是日式料理中昂貴的食材，滋味難以言喻
評價很兩極，喜歡的人很愛，不喜歡的人則排斥不斷
封鮨極全席$550
喜歡海鮮生食的人，這個丼飯絕對是首選！
裡面的料超級多！除了固定的鮭魚、旗魚、紅甘、鮭魚卵、海膽等，依照當日採買還會有特色食材
像這天就有葡萄蝦及生蠔！！歐某！你看那生蠔～有夠大顆的！
我的食指當比例尺來～
嚇史人啊！XDDD 我自己是不太喜歡生蠔～但愛的人絕對要來試試！
另外葡萄蝦也很少見！大小跟天使紅蝦差不多，表皮稍微炙燒後透出薄薄的粉色
這邊來科普一下，當你看到蝦子背面黑嚕嚕一條延伸至蝦頭時
你以為是蝦腸嗎？NONONO～這是蝦膏！！
一開始我以為是蝦腸～想說這蝦子的蝦腸也太多太明顯太軟爛了
結果詢問店家之後店家說那是蝦膏，將其炙燒後就會呈現常見的橘紅色了！
山藥明太子$150
他們家的山藥很大一片，而且邊邊是不去皮的！
這種不去皮的山藥明太子超～好～吃！
山藥皮炙燒過後入口是那麼的香酥好吃，搭配滿滿明太子吃得非常過癮
你以為剛剛的封鮨極全席已經是很厲害登場的角色了嗎？
沒有最狂只有更狂的彭湃料理來了！
封鮨極特上$680
歐某歐某！這一盤超級彭湃的啦！！！
生食種類隨隨便便就超過10種，喜歡生食的人看到這盤一定會為之瘋狂
而且他們家生魚片都非常厚切！不說還以為我在吃燒肉呢XD
一口下去不得了啊！魚肉都很新鮮～大口滿足
除了生魚片外還有海膽和生蠔！！！
海膽、鮭魚卵和魚子醬以紫蘇葉包裹後一起入口品嘗那神秘的滋味
微微炙燒過後的花枝軟嫩Q彈，包裹著紫蘇葉
新鮮花枝完全沒腥味，搭配味道搶眼的紫蘇葉，這是許多人喜愛的一個搭配呢！
所有丼飯都會附贈一晚味噌湯
味噌湯內滿滿魚肉耶，不是只有海帶而已
他們家味噌湯滿好喝的，在吃了那麼多生食之後喝碗暖暖味噌湯，從喉嚨暖到胃很舒服
另外當天店家額外贈一碗味噌湯，說是之後會推出的新品
請我們試試看～使用石老魚頭下去燉煮的
味道很鮮甜～而且魚肉很多好喝耶！
發現他們家味噌湯都很不錯～是好喝的味噌湯，不會像那種大鍋湯出現的死鹹死甜
這天來吃封鮨食堂發現他們家幾乎是以生食為主打，炸物和烤物較少
喜歡生食的朋友不要錯過了唷！可以吃到外面日本料理吃不到的品項！
【封鮨食堂】
電話：0980-081-429
地址：新北市板橋區互助街27號(新埔民生捷運站)
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:30
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