美食專欄傳說中的無雷居酒屋—禾野坊居酒屋，師承日本，十六年精湛手藝
禾野坊日式居酒屋素有板橋不踩雷居酒屋美稱，禾野坊師傅師承日本，從事日本料理16年，料理種類眾多，包含刺身、手卷、串燒、烤物、握壽司、小菜、炸物，上周跟友人聚餐，不得不說餐點頗有水準，特別是烤物、炸物的火侯掌控精確，每道串物外層酥香薄脆，肉汁飽滿，牛舌脆甜，用餐環境、服務優異。
禾野坊日式居酒屋位於新北市板橋區莒光路43號，新埔捷運站4號出口步行約3分鐘，全店洋溢濃郁的日式風情，圍繞在竹簾、燈籠、鳥居之中，彷彿置身日本，而左側裝置美式酒吧常見的大銀幕，加上販售酒類眾多，多了份酒吧輕鬆愜意氛圍，是板橋下班聚餐、約會餐廳好選擇。
禾野坊日式居酒屋採開放式廚房，卻一點都沒有油煙味。
另有包廂可容納12~16人，低消6000。
禾野坊菜單種類豐富繁多，另外別忘了牆上的告示，會有特殊料理推薦。
酒精飲品非常豐富，營業到凌晨一點，又有大螢幕，除居酒屋外，當酒吧也ok。（未滿十八歲請勿飲酒，開車不喝酒）
（未滿十八歲請勿飲酒，開車不喝酒）
上菜速度迅速，很快擺滿一桌。
和風生菜沙拉
一大碗才90元，包含蘋果、蟹肉棒、生菜、洋蔥、番茄、腰果，份量不小，可兩人分食，和風醬清爽，作為開胃菜相當適合。
鮭魚毛毛蟲壽司
超級豪邁，用料紮實，壽司卷切為四大捲，每捲上鋪兩片鮭魚片，一片炙燒、一片鮭魚片。
明太子醬豪邁畫滿整盤，內裹玉子燒、蟹肉棒，一口咬下鮭魚油脂飽滿。
綜合刺身
甜蝦、青甘、鮭魚，甜蝦肉質幼嫩，處理得極為乾淨，新鮮無腥味，鮭魚鮮甜，口感滑嫩，青甘青甜中帶爽脆。
比目魚海膽
不論到哪間居酒屋，我最常點就是比目魚，比目魚的口感非常綿密，幾乎不用咬，就能「化開」的層次。
禾野坊的比目魚海膽不含飯粒，整份撲滿著比目魚片、洋蔥和海膽， 原本就很細緻的比目魚配上柔嫩的海膽，瞬間融化，鮮甜味慢慢在舌尖上擴散開來，蕩漾大海的鮮與甜。
日本青甘下巴
肉質非常肥美，外皮微焦，筷子戳下去魚肉厚度將近兩公分，油脂豐富無土味。
玉米筍
天然芳香，沾鹽巴就好吃，連玉米鬚都很軟嫩。
烤物
烤物是禾野坊強項，雞腿串燒不乾柴，肉質上發著光澤感，口感油潤。
柚香雞皮串外皮帶脆感，醃製調味恰恰好，不會太鹹甜，讓酥脆的雞皮帶清爽柚香。
醬燒松阪番茄串的松阪豬肉質Q彈，帶些許嚼勁，配上甘甜的蕃茄好入口；泡菜和起司味非常濃郁，每一口都會爆漿，豬肉品質不錯，沒有怪味（有些平價日料的豬肉會有豬騷味），滑潤不油膩。
鹽蔥牛舌
色澤粉紅，牛舌口感清脆，以蔥、洋蔥的天然調味帶出牛舌本身的甘甜。
prime帶骨牛小排
火候控制的剛好，保留牛小排鮮嫩口感，牛小排已經有基本的調味，其實不需要沾任何調味醬，直接入口就能品嘗牛小排的香氣。
照燒甜不辣
禾野坊的甜不辣跟一般軟糊糊的烤甜不辣不一樣，令人驚艷，口感似基隆廟口甜不辣（我是基隆人），外面帶一點脆感，照燒醬鹹香入味。
日式炸蝦
四尾一份，含有櫛瓜，天婦羅麵衣調味特別，帶點奶香，外層酥，食材毫無乾澀感，櫛瓜和蝦子水份飽滿，猶帶光澤感。
日式烤麻糬
喜歡吃日式甜點的人必定會點烤麻糬，烤過的麻糬Q軟，外層灑上煉乳和花生粉，有點像軟糖口感。
調酒（未滿十八歲請勿飲酒，開車不喝酒）
禾野坊販賣眾多日本清酒 ，首推許多居酒屋熱門的本家松浦芒果濁酒，使用芒果王之富含香氣高級品種印度芒果」(Alphonso)精製，酒精濃度10%，帶有芒果鮮明的香甜氣息，天然的甜蜜感；特調荔枝有點像可爾必思荔枝酒，帶有煉乳或是牛奶糖的香氣，酸甜口感非常適合夏天。
整體品嘗下來，禾野坊菜單豐富，想吃的日料全找得著，首推烤物、油炸，火侯精準，外層微酥脆，內裡食材仍維持水潤感，醬汁調味也很棒，不會像有些居酒屋烤物醬重鹹重甜，禾野坊的醬汁恰恰好，完全突顯出食材鮮甜感。
地址：新北市板橋區莒光路43號
交通方式：捷運新埔站4號出口步行約3分鐘
時間：17:30-01:00
電話：02 22582865
粉絲專頁：禾野坊粉專
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