美食專欄
嗨大家好我是Rain~~~
這禮拜又過去了，老實講這周過得蠻糟(工作)的
也到了自己該好好思考方向的時候
明天要去墾丁，還好是整個耍費行程
許久沒離開高雄，好好的放鬆看看吧
這間是騎車要去健身房的路上
突然發現有間新的牛肉麵店
一般不會走成功路回去，都沒有發現這間的存在
剛好健身完可以補充蛋白質!!
正文開始
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📃牛忘了呼吸-極品牛肉麵(臉書
☎️07-2818711
⏲️1000-1430，1630-2000
🌍高雄市前金區成功一路409之1號
💳僅用現金
這間招牌在晚上很明亮，因為附近只有這間
營業時間也比一般餐店早一個小時
我記得附近有個吾家早午餐點，聽說不錯
可惜他「牛忘了呼吸」是直立招牌，不是店面橫面
室內座位算多，佈置也簡單乾淨
現在沒有隔板真的很舒適~
希望可以這樣持續下去，台灣加油
牆壁的那個店面名蠻好看的
菜單如下，可惜還沒有製作質感菜單
餐點比較簡單，連肉燥飯也沒有
這樣很好，專門的處理牛肉麵系列
雖然麵種變化不大，但也吃了幾次
看能不能從中吃出不一樣
唯一就是湯品、小菜較難以選擇
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷蛋花湯$35
簡單調味的清湯，整體味道淡
保有一點蛋為，湯頭感稍微有點油膩
🏷涼拌小菜$35
味道很夠味，無論豬耳多還是豆干
滷汁味道重，不會過死鹹甜
口感豬耳多稍微硬一點，豆干有彈性
可食是涼，感覺熱一點會更好吃(豆干)
🏷蔥油肉燥拌麵$60
除了原本的肉燥鹹味，多蔥油酥味
整個讓味道更有層次、香味
雖然肉燥有點鹹且整體偏油
但油蔥酥真的把整碗就起來，讓味道帶鹹香
麵條口感有點疲乏的感覺，咬不太起勁
雖吃起來很飽滿但咬得很累
油膩度會越吃越嚴重，但後面會有點膩
🏷牛肉乾拌麵$130
醬汁偏重鹹，且油膩感還是蠻重的
麵條口感依舊疲乏的彈性
牛肉吃起來有點像紅燒肉，有肥瘦肉口感
肉味搭湯汁味道厚重，口感軟嫩有彈性
🏷紅燒牛肉麵$130
一開始就是吃紅燒牛肉麵，只是擺在最後寫
湯頭鹹甜洽當還不錯喝，但有油膩感有點重
麵條雖有點彈性，但咬到後面有點沉重
牛肉泡過湯之後雖飽滿且軟嫩，但油膩感也很重
反而這碗的精華是青菜，有原菜苦味解了油膩感
讓這碗麵比較爽口扎實，不會都是油膩的煩感
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟其實味道上我是覺得不錯，湯頭、牛肉、油蔥肉燥等
只是太油膩了點，會不怎麼耐吃
以及麵條的口感，我覺得可以再進化一下
🌟價錢方面大部分都正常，只有牛肉麵系列比較貴
無論乾湯都一樣價錢，份量上也還好沒有太多
🌟環境部分是蠻舒適，冷氣有足夠
但可能我是運動完去吃，所以體內比較躁熱一點
🌟店家態度正常一般，上餐速度快
🌟地理位置往建國路走的成功路
基本上沒有太多東西，即便這一條餐飲也只有幾間
比較多屬於辦公類型，停車附近有停車場
但大同路有一段好像有新開幾間質感的店面
📝我決定現在發現新店就要像這間一樣
直接怒吃兩三天把它解決，不然真的都會拖很久
除非是那種....沒有除非就麼說定了
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我是Rain我們下次再見~~~
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