美食專欄#酒吧 #台南食圈 #鯤島 x Soshow
嗨大家好我是Rain~~~
去年11月第一次去，終於在這次台南行完成
前面還有幾篇是之前吃得還沒寫
這樣排下去台南行可能，會在過年以後吧
這間就是要去的類似居酒屋的晚餐
但根本就是餐酒館，完全不像居酒屋
自然沒有串燒、啤酒可以吃吃喝喝了~
正文開始
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📃鯤島 x Soshow(臉書
☎️06-2089453
⏲️01700-0100
😪週一公休
🌍台南市北區東豐路257號
💳刷卡✅
這間店大約離覺丸拉麵20分鐘路程
所以就邊散步、邊消化的走過來
靠近成功大學附近，我印象有來過這區
沒有大招牌，但門面很有質感像是義大利餐廳
座位有一、二樓
一樓屬於零散客人的座位
樓有比較多的包廂座位
菜單如下，提供創調、餐點
而且創調是先以台南各區命名
再來是以台灣縣市命名，非常對我的餐單胃(?)
雖然這次來台南已經吃一餐，且隔天禮拜天
沒辦法一天蒐集完，會等到明年離職後的短居一週台南
把它全部攻略完成後，再把文章寫出來
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷惡魔蛋2.0$250
是一道蛋料理，以蛋黃醬、花椒做提味
讓味道充滿甜味及辛香料感
菜單上雖有皮蛋，但吃不太出來
口感冰涼有彈性，像是開胃小點心
適合分食，一個人吃完可能會有點膩
🏷松露薯條$200
直接將松露醬淋上的薯條
炸工、馬鈴薯味道都還不錯
松露醬不會太膩，濃郁味道足夠
吃起來爽口沒有負擔，炸物搭調酒都是一絕
🏷麻豆碗粿$370
荔枝甜帶柚子香
微甜中有酸澀的輔助修飾效果
琴酒的香味也能被提拔出來，更加出色
泡沫的綿密感加強味覺體驗
我還蠻喜歡這杯妹酒，很好喝~
🏷七股鹽山$330
煙燻的酒澀味比較重，帶有質感香氣
烏梅甜度較高，少了酸度的加成
蘋果汁的味道比較淡，可能作為修飾作用
還可以搭冰棒吃、融合一起喝，很有主題性
🏷楠西梅嶺$300
梅酒甜搭桂花香
除了味道純樸外還有花香輔助
酒感比偏重，蘋果汁的味道大多被帶走
以梅酒環繞的基底做層次的變化
🏷新市蓮霧$350
有著蓮霧的水果風味
葡萄柚提供苦澀與酒澀一同加重
琴酒味在中段浮現出來
上面有點像芒果乾的口感，只是蓮霧口味
🏷白河蓮花$350
琴酒為重
茉莉花香配上柚子香
茶澀酒感一同爆發
雖酒感偏重，但有股舒服的滋味
🏷台北手紙$350
酒面有煙燻的氣味
入喉前非常迷人且舒服
莓果、清酒的搭配很特別，些許果甜並帶茶香
果茶風味很清爽，酒感微妙也很舒服
🏷剝皮辣椒雞燉飯$370
這個燉飯也太好吃...
真的算是我心目中目前最好吃的
白醬濃郁帶有剝皮辣雞的甜辣感
且剝皮辣椒隱辣，卻有其他辛香料提供辣味
讓燉飯同時有兩種不同滋味
雞排就非常酥脆，且肉質帶有足夠彈性
肉味、烤油脂香，讓整體味道很好發揮
菌菇提供輔助的味蕾加成，味道都算重卻融合的很棒
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟隔了很久才去的台南之旅，第一站選這真的對了
雖上次的小點普通，而這次也沒吃到其他小點
但這個燉飯真的讓我蠻驚艷，我會想再試試看別的
調酒的部份都不錯，而台南的酸甜妹酒的酒感都比較多一點
比起高雄的輕描淡寫，這邊跟適合酒感的享受
🌟價錢方面調酒我覺得很合理
食物方面稍微貴了點，雖然我是非常喜歡的
🌟環境部分很有日式的感覺，且佈置上都有自己的風格
旁邊的電視牆打著自家調酒的廣告我覺得很棒~
🌟店家態度喝了幾杯就可以稍微聊天一下就是酒吧的魅力
上餐的速度會需要等待一下
🌟地理位置在成功大學附近的參酒館
附近也有一間在島之後，下次也預計會去
📝這間雖然會想要再去，但因為台南的餐酒也非常多
如果未來時間安排上有空的話一定會再去一趟
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我是Rain我們下次再見~~~
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