美食專欄早餐吃虱目魚的不是只有台南人，高雄人到大溝頂虱目魚米粉湯店也可以早餐就吃虱目魚!
位在鹽埕區的老店「大溝頂虱目魚」，除了要巷仔內的帶路之外還要起的夠早，不然可是吃不到好料唷
大溝頂虱目魚米粉湯位在鹽埕第一公有市場內，開店超過一甲子歲月的老店完全是要這夠厲害的老饕才會知道啊
在傳統市場看看似不起眼的虱目魚專賣老店用餐人潮卻從沒有減少
大溝頂虱目魚米粉的菜單
這次帶我來訪的老饕說上次晚了一點起床，虱目魚肚就沒了...
所以這我們可是八點就到店裡，虱目魚肚、魚腸通通點起來!
鏡頭拉近一點來看一下虱目魚，現點現煎絕對不能錯過
▼跳虎一路睡到鹽埕，直到虱目魚肚上桌才起床
不大碗的肉燥飯，在早餐時段吃實在很有飽足感
我很喜歡這種外表油亮口感黏稠的肉燥，肥嫩鹹香好下飯!
我看隔壁桌阿北自己一個吃兩碗肉燥飯，好羨慕吃得多的人，我每次點一點都會吃不完覺得很懊惱!
小時候偶爾就會吃到虱目魚腸，後來不知道為什麼都沒吃到，直到前陣子同事外帶了虱目魚腸給我吃才勾起我滿滿回憶!
▼來到虱目魚專賣店，魚腸絕對不能沒有點啊
魚腸被煎到外層有部分酥脆感，我喜歡單吃品嚐內臟那略帶點腥苦的魔性風味，而且感受軟嫩的口感真的超級棒
不過有些人就會配著醬油膏和薑絲一起入口，也是一種吃法，全看各自喜好囉
這就是我們一大早跑來鹽埕的目的啊，看看這煎到金黃的虱目魚肚!
魚肚最好吃的莫過於旁邊那塊富含油脂的腹膜臟層，外皮酥脆裡頭軟嫩的口感真的很不錯!
而乾煎的部分魚肉口感也會比較乾，記得配口肉燥飯或是魚漿湯會更棒
魚肚漿湯也是必點湯品，以魚肚肉和魚漿混製而成
▼滿滿一大碗單喝也會超有飽足感
魚肚漿丸吃得到魚肉之餘，口感非常扎實帶著淡淡的鮮味讓人很喜歡
尤其實在吃了稍油的肉燥和魚腸等食物後，這湯品就很有調和的角色存在
想說很久沒吃魚皮，點了一碗魚皮湯才知道大溝頂的魚皮湯也有裹上魚漿~~
▼份量真的就是怕你餓到，超級多!
本身就愛吃皮的我更推薦這道湯品~
▼魚皮混入魚漿後口感更為有彈性，更迷人好吃
▼最愛吃魚魚的黏黏小貓
跳虎難得早起來到大溝頂虱目魚吃早餐，不愧為傳統市場內屹立超過六十年到老店，真的太好吃了讓人太滿足了
而且早起吃魚開啟一整天的好心情還維持了好精神(應該不會吃太飽反而睡著吧XD)
如果無法避開人潮平日來訪，假日想吃虱目魚的朋友也不要太晚出門唷!
✉ 高雄市鹽埕區新樂街198-38號
☏ 07 5214919
⌚ 0530 - 1330
⚠ 現金、路邊停車
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