美食專欄
台南中西區音樂餐廳:胖廚西式音樂餐廳墨西哥辣醬脆片/脆皮德國豬腳等多元美食
疫情悶太久或是好久沒出國想放鬆一下，台南中西區的胖廚西式音樂餐廳是相當不錯的選擇
不僅很有偽出國異國風酒吧風格，還有駐唱表演、飛鏢機、體育賽事欣賞等多元活動
餐點方面以音樂餐廳來說，也算是選擇多元，食材與調味用心
讓無論是派對包場、春酒尾牙、耶誕跨年或家庭單純用餐欣賞音樂表演都適合
而且店家近期還推出生啤酒、調酒喝到飽，是夏日可以暢快喝酒的好選擇
※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
胖廚音樂餐廳位於首相大飯店隔壁巷弄中，巷弄中也有許多早期餐廳與店家
充滿一種早期西式餐廳的西式復古風，沒想到這樣寧靜的小巷內，隱藏著一個可以在夜晚或周末盡情狂歡的餐廳
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胖廚音樂餐廳門口也有貼心的菜單與每周活動可以參考
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走入店內可以感受氛圍相當不錯，充滿酒吧的慵懶愜意微微燈光
裝潢也充滿美式風格，讓很久沒出國的飯桶一家懷念起出國的感覺
店內有吧檯與四人桌，可以滿足不同客群需求
往吧檯右側一看，還有飛鏢機，無論是單純用餐或娛樂性質都很多元
加上店家有固定時段的駐唱表演，其他時間還能借用免費ktv唱歌
還有投影幕能撥放體育賽事、桌遊等設備，無論是點餐等待時間或飯後都不無聊
台南首間啤酒/調酒/生啤酒無限暢飲夏日過癮開喝
酒吧黑板上可以看到各式各樣的啤酒罐裝飾，以及各種飲品與調酒品項
除了單點，還有飲料暢飲300元，以及可以過癮開喝的調酒+生啤酒650無限暢飲
對於夏日想要來點啤酒，或是特別愛吃酒的人來說很過癮
而且飯編爬文查詢一下有些生啤酒喝到飽都有限時
所以胖廚音樂餐廳大概是台南首間不限時調酒+生啤酒無限暢飲呢!
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飯桶家族初訪坐吧檯座位一邊用餐一邊欣賞駐唱氣氛也相當不錯
漢堡、明太子中卷義大利麵、各式美式炸物、開胃菜都是胖廚音樂餐廳的特色品項
這次二訪更是來嚐鮮不同新菜色，以及試試不同調酒
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二訪並非坐吧檯座位，而是坐店中小空間的四人桌區域
算是比較適合用餐時不被干擾的座位區，不過依舊可以欣賞駐唱表演與參與其他活動
胖廚西式音樂餐廳鄉村燉牛肉/墨西哥起司脆片/德國豬腳&精彩駐唱表演
胖廚西式音樂餐廳菜單上選擇相當豐富，不像有些音樂餐廳或主題餐廳只有簡單品項
或是像有些酒吧單純吃小點與喝酒，菜單中從排餐、炸物、漢堡、義大利麵與各式開胃菜都有
無論是想要吃得飽足一些的正餐，或是單純搭配當下酒菜的餐點皆有
菜單中有相當豐富的西式主餐選擇，還可以升級套餐搭配濃湯、麵包與80元無酒精飲料
無論是正餐、炸物、創意調酒........等選擇都相當豐富，胖廚西式音樂餐廳粉專也有菜單可以參考
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另外，飲品部分，胖廚西式音樂餐廳還有推出300元無酒精飲料無限暢飲
650元啤酒+調酒無限暢飲，700元生啤酒+調酒+啤酒無限暢飲
感覺不管想要喝什麼，都能喝得很過癮呢!
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點完餐等待時間，駐唱表演時間剛好開始，等待餐點同時，還能欣賞美妙音樂真的超享受
當天除了唱一些經典老歌之外，還有唱又再度爆紅王心凌的情歌<大眠>呢
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當天不只有駐唱表演，來慶生、來無限暢飲、慶祝節日的客人都有，
所以被現場又high又歡樂的氣氛給渲染，整體氛圍真的很棒
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可以發現當天有些客人桌上都有這個壯觀的大壺生啤酒
聽說生啤酒喝起來比較不苦澀，更具鮮明麥香，喝起來順口過癮
加上不限時的無限暢飲，大口喝、配餐喝或慢慢喝都適合
不過飯桶家族不是特別能喝，只有嚐試調酒，口味也相當不錯呢!
而且想盡情喝調酒的話，也是有生啤酒+調酒+啤酒無限暢飲的方案喔!
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接著我們點的餐點陸續上桌，無論餐點或調酒感覺都相當好吃好拍
我們點了胖廚德國脆皮豬腳、墨西哥起司脆片、胖廚爐烤牛排
以及新菜色鄉村燉牛肉、胖廚泰式蝦餅，還有兩款特色調酒
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胖廚西式音樂餐廳的主餐幾乎都有搭配沙拉
其他小點附上的醬料與配餐感覺也都頗具特色
胖廚德國脆皮豬腳肉質扎實不油膩，充滿德國豬腳本身入味香氣
特別是外皮入口時能感受到ㄎㄠˊㄎㄠˊ聲，十分香酥爽脆
外層酥脆，內層扎實有嚼勁，香氣與口感都充滿層次
搭配德國豬腳的醬料與酸菜也很速配，十分的涮嘴解膩
一旁的沙拉也十分清新開胃，而且不是使用常用的醬料
是結合藍莓的酸甜風味，醬料口感有點像似優格芥末，
醬料和新鮮生菜、玉米筍、地瓜、綠花椰菜.......等搭配，口味多變又爽口不膩
因為飯爸有痛風不能喝酒，所以吃了主餐胖廚爐烤牛排並和我們共享其他菜色
胖廚爐烤牛排為9盎司板腱牛肉，光看肉質感覺就大塊且厚實過癮
胖廚音樂餐廳將厚實牛排處理得相當香嫩，讓人過癮享用厚質肉質同時，
也能享用香嫩牛肉本身香氣在口中緩緩散開的感覺
搭配一旁的海鹽更是提升風味層次
鄉村燉牛肉如其品名很有鄉村小點風格，前面提到牛排香嫩
主要就是胖廚音樂餐廳有特別將筋去除，感覺十分用心
去除的筋為了不浪費保留下來做成員工餐，
主要是加入墨西哥辣椒的醬汁燉筋、牛腱、馬鈴薯與洋蔥等食材
而大家都覺得挺好吃的，所以後來就放入了菜單選項中
鄉村燉牛肉醬汁口味相當鹹香濃郁，入味過癮
肉品充分吸收醬汁，燉得軟嫩好入口，
馬鈴薯鬆軟、洋蔥甘甜，每道食材吃起來相當順口
醬料有別於許多店家都是做紅酒燉牛肉
而是使用了墨西哥辣椒，鹹香中帶有微微辛香，也相當開胃
也增添了與平常不同的口味變化與驚喜
鄉村燉牛肉有附上法國起司麵包，法國起司麵包外皮香脆，
內層不過太過乾硬，和牛肉與醬汁食材搭配也十分速配
雖然是開胃菜，結合麵包與肉品其實也頗飽足
鹹香重口味更是適合當下酒菜，和店內調酒十分速配
另外一款開胃菜墨西哥起司脆片也讓我們相當驚艷，除了起司脆片之外
也有墨西哥辣椒脆片，聽店家說也有台北客人專門來享用呢
不過因為家人不太能夠吃辣，所以我們選擇起司口味
不僅有爽脆的玉米片讓人一口接一口，還有撒上起司粉點綴，
以及讓我們不斷想要沾著搭配享用的香濃起司白醬
因為香濃起司白醬藉於起司凝固與融化間的口感十分的濃郁滑順
充滿鮮明起司香氣又不會有口味太重的感覺，相當的香濃爽口
和兩款墨西哥玉米片都十分速配，其中一款可以享受玉米片的原味清香
另外一款綠色的是墨西哥辣椒口味，單吃也有一種微微辛辣層次與香氣
胖廚泰式蝦餅也十分開胃入味，厚度適中，外層酥脆，內層Q彈
也是相當適合多人分享的開胃菜或下酒菜
搭配十分刺激味蕾的泰式辣醬，刺激味蕾，香辣後勁十足
胖廚西式音樂餐廳無論主餐或開胃菜都充滿西式風格，而且不少重口味菜色
非常適合搭配生啤酒或調酒一起享用，我們酒喝得不太重
請店家調配酒味不要太重的，調配出的兩款調酒都讓人感到暢快順口
而且色澤與裝飾上也吸睛好拍
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其中這杯搭配乾燥花、小黃瓜與氣泡搭配的調酒看上去充滿南島海洋風的渡假風情
口味上氣泡感十足，但又不會太過刺鼻，酒味是兩款調酒中較重的一杯
隱約帶有酒的香濃微苦，並帶些檸檬與薄荷點綴，結合氣泡更是暢快爽口
整體風味像是帶有氣泡感的日式清酒，是視覺與味覺的雙重享受
※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
另外一杯調酒金黃亮眼又隱約帶有層次，也是耐看好拍
整體風味比較像雞尾酒，是比較香甜不澀的口味
在胖廚西式餐廳無論歡樂暢飲、喝得微醺都能找到適合自己的口味
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當天欣賞駐唱表演順便在店裡逛逛的時候，還發現這可愛的貴賓XD
好像是駐唱表演者的狗狗，總而言之，胖廚西式餐廳餐點多元、娛樂性也十足
讓飯編懷念起之前搭郵輪在船上享用美食、美酒、欣賞表演與參加各式娛樂活動的回憶
胖廚西式音樂餐廳老闆還說其實早期蠻多外國酒吧在這邊，也頗喜歡他的裝潢
所以就用他原來的樣子改裝，改裝成這個充滿創意驚奇的胖廚西式音樂餐廳
無論享受音樂、觀賞體育賽事、尋找美食都能來這裡，還有種偽出國的感覺，CP值頗高呢
下次如果想找的地方歡樂聚餐、包場、狂歡暢飲.......等，來胖廚西式音樂餐廳是相當不錯的選擇!
如果想了解人氣明太子中卷義大利麵、漢堡等料理，也能參考飯編胖廚西式音樂餐廳初訪食記喔
店家資訊
地址： 台南市北區公園路128-32號
(成功路跟公園路的首相飯店旁邊的成功大廈進入)
營業時間： 18:30–03:00
現場駐唱時間:
星期二晚上 10:30-11:30
星期五、六 晚上 07:00-08:00及10:30-11:30共兩2場
電話： 06 221 1675
外送平台 : ubereats, foodpanda
粉專:胖廚西式音樂餐廳
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