美食專欄
從橋下到橋下2.0
身為新竹人，一定有著關於橋下的記憶
印象中，過去的橋下是一間餐酒館
一進門便是昏暗的燈光
看不清是新是舊的餐具擺件
有著濃厚異國餐酒館的氛圍
如今橋下再次改造晉級
一改過去昏暗的環境
將明亮簡潔的風格帶進「橋日子」
不變的是義大利麵仍然如同記憶中美味好吃！
橋日子就在振興路橋旁邊
也如同過去店名「橋下」一樣
默默佇立在此，成為新竹人的口袋餐廳
附近有林森停車場、四維停車場、中華停車場
即便是在市中心鬧區，停車也不是問題
這次走進橋日子
完全揮別了過去昏暗的印象
透明落地窗讓陽光可以肆意揮灑進來
再加上店內擺放了許多綠植
看起來清新又簡潔舒適
每一個角落都是安安靜靜的日常
店內的座位數量很多
聚餐、聚會也很適合！
餐具、飲用水都是自取式
早午餐、午餐、下午茶、晚餐
每個時段都能夠滿足口腹之慾
或者，來到櫃檯邊的糕點櫃
挑選一塊可可愛愛的蛋糕吧！
過去的餐酒館轉型
多了早午餐的選擇
Quby和朋友點了兩份餐點、兩塊蛋糕、兩杯飲料
就這樣在橋日子度過一個被綠植和陽光包圍的約會！
Quby記得過去橋下就是主打義式料理餐酒館
所以義式料理一直以來都是他們強項
即便在經過改裝、轉型後
橋日子仍然保有一定的水準！
青醬的濃稠度、濃郁感都是恰到好處
有時候青醬最怕過油過膩的口感
這一盤青醬軟殼蟹燉飯偏向濕潤
重口味的部分由上方軟殼蟹擔起主角
軟殼蟹被酥酥脆脆的麵衣包裹著
連同殼都能夠一併入口
對於懶人來說，吃螃蟹不用剝殼多美好呀！
甚至，還增加了酥脆的口感呢！
感覺麵衣有加入調味料
所以單吃就非常涮嘴了！
若是與下方青醬燉飯一起享用
則混合了羅勒醬料的香氣
華麗的味道，多層次而豐富精彩
內餡的手撕豬加上醬料有點過於濕潤
所以建議這道三明治不宜放太久
不然很容易會使吐司變軟影響口感！
而且放置太長時間，油膩感會更加明顯
撇除吐司口感之外，醬料調配很夠味
微微辣辣的手撕豬肉很嫩
起司遇熱之後還會牽絲呢！
融化在手撕豬肉裡面
一旁的沙拉剛好也能夠解膩
而且不是那種一般生菜
選擇使用油醋醬更清爽順口！
Quby朋友是薯條重度愛好者
一定不會放過菜單上的薯條！
而身為蒜蒜女孩的Quby
則是對於蒜味美乃滋情有獨鍾
比起一般普通的番茄醬
不僅蒜香濃郁的味道在嘴中爆炸
即便熱量超高，還是停不下來！
Quby之前曾經吃過解構式檸檬塔
沒想到在橋日子的檸檬塔是站立式的
對於一個熱愛檸檬塔的女孩來說
管他什麼樣子，都給我來一個！
塔皮變成了夾在兩旁的餅乾
中間的檸檬塔內餡就像是緞帶一般
沿著餅乾擠上漂亮的堆疊層次
而且吃起來酸度足夠又清爽！
滿滿的芒果堆疊成小城堡
使用新鮮的當季芒果製作
最特別是內餡裡添加葡萄柚
讓水果塔的酸甜有了不同層次
甚至連點綴的鮮奶油都有芒果香味！
這就是盛夏最炙熱的代表呀
從橋下轉型成橋日子
不僅從裝潢風格上改變
菜單則是將經典菜色留下
並且加上現今年輕人最愛的早午餐
橋日子繼續以新的樣貌與新竹人相伴
成為另一家更漂亮的網美咖啡廳！
☎電話：03-5252521
►營業時間：12:00–21:00(周二公休)
✔臉書連結請按此橋日子 CHEW LIFE LAB.
✎地址：新竹市東區四維路8號
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