美食專欄
嗨大家好我是Rain~~~
去台中的隔天就沒發文，結果意外又多待一天
今天一早就快點回來，一堆事情都還沒處理
晚上要寫第三間合作酒吧，明天還要05:30搶我的甜心卡
沒錯，就是必比登推薦的高雄小吃
但不是因為推薦來吃，是本來就一堆人推薦
最近剛好想吃肉燥飯就來試試看
正文開始
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📃老店柏弘肉燥(臉書
☎️07-3322516
⏲️1700-0100
😪週二公休
🌍高雄市苓雅區青年一路167-2號
💳僅用現金
搜尋都是肉燥飯的店名
到了才發現多了X魚湯(X打不出來)，還以為走錯店
在市區的青年路，不是鳳山的
兩個店面的招牌相當顯眼
加上排隊真的絡繹不絕，更是擔心沒有座位
有兩個內用空間，右邊的座位少
左邊的座位比較深遠，都有冷氣
左邊的感覺是新佈置的空間
菜單如下，菜色不像一般小攤販
還有額外川燙、熱炒的餐點
感覺一個人來的選項很少
來了兩次把餐點都吃得差不多
川燙、熱炒都有嘗試看看
很少在小攤販中吃這麼大量的菜色
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷虱目魚皮湯$55
湯頭有豐富的鮮甜味，微帶薑絲嗆味
不像其他都是薑絲清湯，光這碗湯已經不得了
魚肉相當厚時，肉味也有著甘甜
口感軟嫩魚皮富有膠質感，完全沒有腥味
🏷𩼣魚湯$120
湯頭一樣充滿著鮮甜味，清爽好喝
魚肉非常彈牙，肉味飽富湯汁讓風味很棒
還有魚骨可以啃食，肉量也不少
🏷蔥花蛋$80
味道偏油膩帶鹹味，微微的但香味
蔥花味被油味蓋過，偏淡也單調
口感軟嫩，外圍脆皮很香
🏷泰式荷包蛋$90
泰式酸辣帶一定的甜度
洋蔥非常入味，吃起來清爽帶嗆味
全熟荷包蛋配上醬汁，讓味道更豐富開胃
兩種蛋料理擇一我會選泰式
🏷肉燥飯$55
來到重頭戲的肉燥飯了
入口時豐富的油脂香味，帶上微鹹淡甜的醬汁
醬汁味道不強烈，但充滿著香味、油膩感
以肥肉切丁的軟嫩口感，米飯因醬汁偏軟爛了點
整體味道不重鹹甜，但油脂襯托的香味非常迷人
好吃到我應該可以爆吃好幾碗那種
🏷腿庫飯$60
承襲上面肉燥飯的醬汁
但油脂香氣就沒有那麼豐富
酸菜非常提味，口感也很脆
腿庫的瘦肉雖然多汁，但偏硬不好咬
肥肉軟嫩，脂肪味道口感都不錯
米飯依舊因醬汁偏軟爛，稍微有點可惜
🏷蒜泥白肉$150
中規中矩的蒜泥白肉
白肉口感扎實偏硬了點
配上醬油膏的鹹甜相當下飯
特別的是薑絲的味道，不同以往的嗆辣
而是有著柔順、甘甜的滋味，蠻特別的
🏷蔥爆牛肉$180
洋蔥、蔥花、大蒜的的搭配沒有這麼嗆
比起一般熱炒店相較清爽，非重口味
牛肉以肉糊呈現，軟爛且吸飽了醬汁
肉味扎實配上醬汁鹹甜，以及大蒜嗆味
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟肉燥飯真的是一絕，雖然不重鹹甜比
但油脂的香味真的讓我念念不忘
魚湯也非常甘甜，值得飯+湯的搭配
其餘餐點味道也不錯，只是川燙、熱炒的加入
較容易模糊肉燥飯的性質
🌟價錢方面以飯、湯來說還算合理
但一個人要點到川燙、熱炒相對偏貴很多
CP值就會開始下降
🌟環境部分還不錯，空間寬廣、冷氣足夠
桌面不會太小，可以容納一堆餐點
翻桌率也快，稍微排隊一下就可以進場用餐
🌟店家態度正常一般，上餐速度快
🌟地理位置就在青年市場的旁邊
附近也非常多寶物(食物)可以挖掘
📝雖然這偏是寫肉燥飯、小攤販
但我覺得我該回去吃個拉麵了，不然都要被遺忘了
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我是Rain我們下次再見~~~
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