ANGUS’LAB斯研室 - 巷弄網美文青餐館~辣麻香一絕的川菜美食

ANGUS’LAB斯研室

ANGUS安格斯其實是老闆的本名

斯研室其實就是LAB實驗室啦🤣

店內店外環境相當文青簡約

乍看之下會以為賣的是甜點

但老闆其實賣的是川菜

是口味上鹹與油度經過調整

但保留有麻辣香三要素的川菜

🍝川味潑辣麵

💰 價格 : 130

川味潑辣麵使用了老闆自製的百搭紅油

搭配上香菜、菜脯、花生等等佐味

各種香料元素以特殊比例混搭在一起

雖然稱不上麻辣但是香氣卻十足

上方鋪上些許高麗菜

可以讓整體口味清爽柔順許多

🍝雲南酸辣粉

💰 價格 : 140

這道餐點除了百搭紅油與香料之外

更使用了老闆特製的手工麻辣醬

再加上寬粉本身容易吸附辣油

因此整體來說辣味後勁相當十足

習慣吃大辣口味的川菜老饕們

非常推薦點這一道主餐

另外記得吸麵的時候要小力一點

如果吸太大力

真的會把麻辣的醬汁吸進去

超容易被嗆辣到受不了😁😁

🍝紅油鮮肉抄手

💰 價格 : 150

比起外面皮厚肉少的紅油抄手

ANGUS’LAB斯研室的紅油鮮肉抄手

是扎扎實實地真材實料

薄皮且裡頭內肉飽滿

一樣有採用百搭紅油與各種香料提味

辣度上適中也不會過於重口味油膩

對於上班族們偷閒的午時餐點來說

不會有太大負擔剛剛好

🍝重慶老虎蛋

💰 價格 : 60

內部蛋黃經過特殊處理

吃起來很有糖心蛋的感覺

搭配小黃瓜切絲和香菜

整體口味相當爽脆

🍝洛神蘿蔔片

💰 價格 : 60

這一道蘿蔔片不像平常吃到那種

醃漬過後味道極具嗆鼻的醃漬蘿蔔

這道洛神蘿蔔片在醃漬味上柔和許多

讓原本不敢吃醃漬蘿蔔的我也能夠接受

🍝時令風味小菜

今天的時令風味小菜是涼拌薑絲木耳

薑絲的味道適中不會太嗆

配上清涼溫順的木耳

拌在一起好吃且解辣

🍝小農自耕時蔬

💰 價格 : 80

每天的時蔬可能都不太一樣

但相同的是都是採用在地農家

自耕的健康新鮮時蔬

味道上多了些許野菜味

有別於一般家常菜的口味

🍝梅蘇

💰 價格 : 320

略帶些許鹹味的氣泡蘇打水

搭配淡淡梅酒果香

整體來說酒精濃度並不會太高

即使不常飲酒的朋友

也能嘗試點看看這杯梅蘇特調

🍝雪琴

💰 價格 : 320

琴酒和通寧水組合是為琴通寧

內含些許檸檬汁

搭配小黃瓜切片作為調味

整體喝起來能感受到沁涼清新感

頗有夏日風情的一杯特調

🍝蘭爵紅茶

伯爵茶本身帶有著柑橘的特殊清香

而錫蘭紅茶有著清爽的薄荷香氣

兩者以特殊比例混合而成

成為ANGUS’LAB斯研室特調蘭爵紅茶

另外也可以加價20元升級成蘭爵奶茶唷

ℹ️自製特殊醬料

✔️百搭紅油 $250

-懶人料理的救星

✔️手工麻辣醬 $300

-辣麻香絕妙好味

兩者組合購入優惠價 $500

另外有老闆自製的文青手作明信片

喜歡ANGUS’LAB斯研室風格的朋友

可以來這裡帶一張回去唷！

ℹ️營業資訊

📍  高雄市新興區中正三路54-1號

☎️ 0952005504

⏰ 11:30–14:00, 17:30–22:00