#酒吧 #酒吧活動 #貳拾壹克 21Grams Bistro 新酒單系列 (不定期更新)

2022年8月開始與一些酒吧開始了新合作

除了會在IG發文、精選限動之外

也會同步在痞客邦更新，會以這篇新貼文往下延伸

主要介紹新酒單，就會省略其他店家資訊

還是可以從之前的文章找到其他介紹

正文開始

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📃貳拾壹克 21 Grams Bistro

☎️07-3591951

⏲️2000-0200

😪週一公休

🌍高雄市左營區崇德路91號

💳僅用現金

店家當初以樂團歌名來命名

後有靈魂的重量即是21克

酒單設計理念：

調酒師阿正本身是在玩樂團的人

至今每月都會固定練團

酒單設計以樂團歌名為特色

靈感多來自台灣經典老歌、獨立樂團

並以不同的元素來呈現調酒，將想法味覺化

近兩年以台灣茶、簡單酒體構造、不複雜的風味

作為調酒的立基點而向外延伸

----2022.09新酒單----

🏷雨夜花

這首歌是當初在看華燈初上這部影集聽到的

覺得很好聽，就去查一下歌曲背景

此曲是日治時期的文化產物

述說一名從鄉下北上酒家女的情感故事

再以日本元素做出一杯屬於女性的調酒

茉莉花香帶出琴酒風味

梅酒酸甜、櫻花鹹香

調酒師：就像一杯有感情的古道梅子綠茶

🏷 安久

這杯調酒是另外一位調酒師「小安」的作品

也剛好是個諧音，安久、安酒，小安的酒

這首歌的英文名字是Enjoy

想要把它做成下午茶輕鬆的概念

而除了輕鬆外再添加一點馨香的氛圍

伯爵茶佛手柑風味出眾

蜂蜜淡甜，馬告從香茅香轉為薑辛味

🏷挪威的森林

在KTV時一直很喜歡這首歌

想說把它做成一杯調酒來分享

也非常喜歡台中的沙龍茶行的紅玉紅茶

以紅玉紅茶、甜菜根發想成土壤、潮濕的想像

入口蔓越莓果甜

後帶蜜糖香味般的紅茶風格

尾韻詮釋微量甜菜根草本氣息

🏷晚安台灣

去年有一則新聞，是關於

「中國大陸不要進口台灣的鳳梨」

藉此想要結合這樣的時事作一杯調酒

這首歌是一種對台灣土地關懷的溫暖

與台式飲料、特產有很大的聯結性

冬瓜茶焦香感豐富

夾雜百香果、鳳梨甘甜風味

蘭姆酒基底，讓果風更為交織

🏷夜晚還算年輕

在電影院吃著爆米花、喝著飲料

夜晚才剛開始，而電影也正在放映

結束後剛好是可以喝一杯的時間點

以爆米花的風味，來設定這杯酒的調性

豐富花生香氣

濃郁焦糖融入花生風味

以可可苦精做銜接

🏷山海

非常喜歡這首歌

大部分知道這首歌相當沉重

別於對應的重酒醇厚，想做得輕鬆舒服點

這樣喝的人有更強烈的矛盾、比較感

也讓記憶更烙印在腦海裡

烏龍茶、紫蘇代表山

苦精、昆布、柴魚則代表海

紫蘇香引入烏龍茶風裡

蜜桃微甜與蘭姆酒交錯

薑味氣泡放大並釋放昆布鮮味