美食專欄HOT BOX Barbecue -- 愛河旁美式烤肉專賣店，肉質鮮嫩香氣充足風味獨特的美式烤肉。
HOT BOX Barbecue
地址：高雄市鹽埕區河西路115號
鄰近捷運站：高雄捷運橘線O2鹽埕埔站
電話：0968678288
營業時間：星期一、四~日 12:00-20:00 (星期二、三公休)
官網：https://hotboxbarbecue.waca.tw/
FB粉專：https://www.facebook.com/hotboxbbq/
IG：hotboxbbq.tw
高雄市的美式烤肉專賣店「HOT BOX Barbecue」，
最初是以烤肉攤車起家，
在各大市集中擺攤販售。
這家的美式烤肉讓不少饕客們感到驚艷，
就此打響名號。
後來在去年(2021年)年初在駁二藝術特區附近大義街上成立店面，
接著在去年夏天搬到三民區河堤社區附近，
但是在今年5/23結束營業。
今年8月「HOT BOX Barbecue」重回鹽埕區，
店面設在愛河旁高雄歷史博物館後方河西路上，
於8/20重新開幕。
營運模式改成外帶店型態，
供應的烤肉和各餐點以餐盒盛裝，
不過騎樓下設有內用座位。
儘管中秋節已經過了一個禮拜還想吃烤肉，XD
我跟高中同學9/17(六)那天中午就相約造訪「HOT BOX Barbecue」，
品嘗看看這家的美式烤肉。
座位有騎樓下的3張4人長桌，
還有吧台前的3個座位。
在這家內用感覺也很不錯，
可以一邊享用烤肉一邊欣賞愛河河岸景致，
相當悠閒又愜意。
這家的烤肉有供應6種，
供應的型式有烤肉餐盒、豬肋排餐、烤肉三明治，
以及一些side dish。
供應品項上較為純粹，
店家的目的就是為了更專注在烤肉並且做到最好。
美式烤肉餐盒(特大盒)
我們合點了一份特大盒的烤肉一起share，
5份烤肉我們選了2份牛胸肉、1份培根、1份手撕豬、1份牛頰肉，
當天還有牛油抓飯買一送一。
16小時煙燻牛胸肉
牛胸肉是這家最受喜愛的一款烤肉，
選用整塊美國Choice級牛胸肉慢火低溫燻烤16小時，
僅以簡單的鹽和胡椒調味。
肉質非常鮮嫩肥瘦適中，
油脂部分入口即化，
黑胡椒的辛香和燻烤香氣能襯托牛肉本身的肉香。
牛胸肉無論是肉質、口感和風味都令我們讚不絕口！
煙燻伊比利培根
培根切得挺厚的，
肉質相當柔嫩，
油花分布均勻，
煙燻香氣較淡雅味道不會太鹹，
也相當美味可口。
14小時爐烤手撕豬
選用高品質的丹麥皇冠豬的豬肩肉，
經過14小時低溫慢烤，
肉質軟嫩成絲又充滿肉汁，
搭配店家獨門BBQ醬和卡羅萊納芥末燒烤醬都很對味。
巴巴寇亞牛頰肉
巴巴寇亞據說是源自墨西哥的烤肉料理手法，
牛頰肉同樣細綿軟嫩又多汁，
醬汁很入味味道香辣夠味。
手撕豬肉和牛頰肉的肉汁和醬料融合的滋味真棒，
不過也比較偏重口味。
附上的捲心菜沙拉和酸黃瓜酸度不高反而偏甜，XD
而且有著蘋果的甜味呢！
個人蠻推薦薯條搭著手撕豬肉或巴巴寇亞牛頰肉一起吃，
相當涮嘴。
牛油抓飯
墨西哥米加上牛油，
粒粒分明口感硬脆香氣充足。
起司通心粉
通心粉口感Q彈，
只是起司醬不多，
香濃度稍嫌不足。QQ
美式烤肉可以說是美國真正原生料理之一，
在高雄難得有這樣的美式烤肉專賣店。
「HOT BOX Barbecue」的美式烤肉風味道地，
從醃料到爐烤都很精心，
每一道烤肉的肉質鮮嫩香氣充足風味獨特。
在這家跟高中同學一邊享用美味的烤肉一邊欣賞愛河河岸景緻，
真是悠閒自在又愜意。
推薦大家到這家品嘗看看道地美式烤肉。
