三筋日式豬排-高雄1號店 -- 傳承日本蔵前老師傅手法製作外酥內嫩的日式炸豬排

三筋日式豬排專門店-高雄1號店

地址：高雄市左營區富民路59號

鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站、環狀輕軌C24愛河之心站

電話：(07) 556-1777

營業時間：每天 11:00~14:00、17:00~20:30

FB粉專：https://www.facebook.com/sanjinkao01/

高雄市凹子底站附近富民路上的日式豬排專賣店「三筋」，

主打遵循日本藏前炸豬排做法，

採用台灣在地豬肉特選口感軟嫩的腰內肉部位製作。

老闆曾於2016年在日本東京藏前一帶一間超過60年名店拜師學藝，

學得當地炸豬排做法和醬汁調製，

回台後在去年(2021年)開了這間店。

國慶日(10/10(一))那天晚上我跟高中同學們相約在富民路上的「三筋」聚餐。

1、2樓都有座位，

布置裝潢相當簡約，

座位採用淺色木製桌椅，

天花板上掛著幾盞竹編吊燈。

這家供應多款豬排定食，

以及豬排搭配其他肉類或海鮮的雙拼定食，

也有非豬排的其他定食，

每份定食都有附上台梗9號米飯、高麗菜絲、味噌湯、茶碗蒸，

其中米飯、高麗菜絲和味噌湯都可以無限續加。

多人可選擇2人、3人、4人、6人組合餐。

其他則有單點炸物小點和飲品。

一開始先送上豆干和泡菜。

在此介紹我們當天享用的餐點

起司明太子豬排

炸豬排包入明太子，

再淋上切達起司醬。

這家的豬排選用腰內肉，

肉質相當柔嫩口感細緻，

又帶點肉汁，

外表粉衣相當酥脆，

搭著裡面鹹鹹的又鮮香的明太子和外表淋上的香濃起司醬挺美味的。

只是起司的部分個人覺得如果是包在裡面並選用會牽絲的莫札瑞拉起司會更好。

有3位同學想吃原味的豬排都點了這道

最初豬排

原味的豬排也挺厚的相當好吃，

這家豬排搭配的醬汁有豬排醬和燒肉醬，

都蠻適合的，

同學們覺得豬排醬依然是最對味的。

漢堡排拼豬排

牡蠣拼豬排

牡蠣相當飽滿味道鮮美又會噴汁，

搭配塔塔醬很對味。

這家最夯的是軟殼蟹佐塔塔鮭魚子拼豬排，

有位同學本來想點，

可惜因為擔心有時吃螃蟹會過敏就作罷。QQ

我下次有機會再訪時自己再來試試吧！

「三筋」的日式炸豬排無論是肉質和口感都表現高水準，

是我很推薦的日式炸豬排專賣店之一。

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