志明油飯‧大腸麵線 八里人的隱藏版美食，難得的傳統神級早餐店

一個普通到不能再普通的招牌，一早卻排滿了人潮，甚至造成中山路堵塞。

  一直以來，歪嘴雞都有想寫這家「志明油飯‧大腸麵線」的想法，無奈疫情之下，店家改為全外帶制，從小吃到大的我，在出國出差的前一天，發現志明可以內用了，馬上趁著最後待在國內的時間，前往拍攝素材，就想推薦給大家這個，賣著油飯、豬血湯、麵線、魚丸湯、蚵仔湯、肉羹...平民美食，卻樣樣美味可口、物美價廉的傳統老店家。

優點

1. 好吃，價格十分便宜，八里早餐店的首選。

2. 可以跟老闆客製化想吃的份量，以免浪費。

3. 辣椒是志明的靈魂佐料，如果敢吃辣，千萬別錯過。

缺點

1. 營業時間: 05:30-10:00，數十年如一日。

2. 位於64線快速道路下不遠，大眾交通不便。

3. 超級難"停車"，請做好心理準備。

※雖然營業時間到10:00，但其實8、9點去才能吃到所有的東西，一般在九點半就幾乎賣完了(也許還有剩的麵線跟油飯，但新鮮度會有點差異)。

小小一個攤子，我就這樣排了數十年的隊，味道雖然可能不如以往，我認為現在的志明還是非常好吃。

大腸麵線(小)，45元，大腸軟爛不腥，蚵仔鮮美，柴魚湯清香，麵線有口感。

油飯，30元，屬於粒粒分明，硬一點的糯米油飯，加上香菇跟肉乾，香而不油膩，完全不會有黏糯感，就算放涼也很好吃。

歪嘴雞獨家吃法，甜辣醬 + 辣椒 + 醃黃瓜，火辣的油飯好吃極了。

媽媽: 「明天便當幫你帶粽子ㄛ!」

小明: 「可是我已經連續吃很多天了。」

媽媽: 「"壓扁"，那幫你帶油飯ㄛ....」

小明:「.............」