美食專欄
“花蓮富里鄉有一間位在台九線上的美味餐廳，這間「田媽媽養生餐坊」參與過許多大賽，而這位田媽媽將種植的蓮花入菜，還讓每位客人都能喝到蓮花茶，並以花蓮著名富里有機米來製作荷葉粽，料理都使用在地食材，做成多樣特色料理。”
田媽媽養生餐坊
話說花東地區的『田媽媽』真的非~~常~~多!!!是每位田媽媽都那麼會做菜，所以餐廳的名字一定要有個『田媽媽』才是正字標記嗎？XD實在是太多『田媽媽』，還讓我發生了一些糗事。
這天要從花蓮回到台東的路上，剛好遇到午餐時間，加上又是假日，心想應該要事先電話預約，結果我整個找錯『田媽媽』了，打去宜蘭礁溪，而那間田媽媽有午休時間，不過非常親切的說會等我們抵達點餐，結果車開著開著發現好像距離我預訂的田媽媽越來越遠，這才發現原來我訂錯間啦！趕緊打電話取消，並跟真正要去的『田媽媽養生餐坊』預約(笑)。
這間「田媽媽養生餐坊」就在富里鄉農會旁，剛好隔壁也有「來稻侏儸紀」的展示活動，非常熱鬧，但餐廳還蠻樸實，很像家裡的氛圍，就位於台9線上，非常好停車。
餐廳環境
餐廳沒有很華麗的裝飾，就很像家的感覺。
裡面還蠻多大圓桌，空間還算大，這天來剛好已經過用餐時間，所以沒有客人，但是沒想到跟我們一樣晚吃午餐的也很多，後來連續來了兩三桌耶！
餐廳還蠻乾淨，連廁所也是乾乾淨淨。
餐廳菜單
來看看菜單，菜單也很簡單，但最主打的就是「客家荷葉飯」和「泥火山豆腐」，我們這兩種都有點，而「泥火山豆腐」還能指定不同方式來料理。
後面則是這些簡單的料理，其實沒有太多種，但是也讓我點滿了一桌。
蓮花茶
隨桌附上一壺「蓮花茶」，田媽媽使用的食材都是自家農園栽種，所以這個蓮花也是自己家的蓮花池摘的，然後泡上熱水，等蓮花泡開之後，就能享受一壺美味的蓮花茶，可以看到上面飄著起朵的蓮花，而熱水還是透明無色。
熱水讓朵朵蓮花整個展開，泡個幾分鐘之後，原本透明無色的熱水變成淡淡淺金色，而且蓮花泡開，味道也充滿整壺水，沒有咖啡因，不管男女老少都能享用，喝起來一點點蓮花淡淡香氣，原本無味的熱水多了一點清香味。
酥炸泥火山豆腐
接著端上第一道料理是餐廳的主打「泥火山豆腐」NT$200，這樣的量老實說有點小貴，但是這邊主打豆腐都是使用羅山有機村特有的有機黃豆來磨成豆腐，然後可以依照你想要的料理方式來處理，有涼拌、樹子蒸、蔥燒和酥炸等方式，因為我們有小孩在，選擇最適合大家吃的酥炸料理，炸的酥脆然後撒上一點胡椒粉就完成。
豆腐炸得很酥脆，外酥內軟，豆腐很軟卻也很扎實，香氣很濃郁，從側邊可看到沒有過多的洞孔，非常的扎實，小孩也都很愛吃。
香爆胡椒蝦
第二道端上來的是「香爆胡椒蝦」NT$450，不知道為什麼盤子很大，東西都覺得好少XD，對了，這裡的白飯是免費吃到飽，所以自己可以去電鍋中添飯，菜單內也就沒有什麼炒飯、炒麵了。
胡椒蝦上撒了不少胡椒顆粒(咦?!)，基本上熱炒店都會有這道料理，簡單的撒上胡椒蝦，這時蝦子的新鮮度就很重要了。
蝦的外殼沾滿許多胡椒顆粒，想說應該只有外殼有味道，沒想到裡面的蝦肉也是充滿胡椒香氣，並且蝦殼很好剝，這代表夠新鮮，蝦肉鮮甜還有胡椒微辣的結合，挺出乎我意料之外的味道。
客家荷葉飯
「客家荷葉飯」NT$35/個，這算是另個主打料理，大家應該都耳聞花東的米都特別好吃，原因不外乎空氣和水質極佳，因此種出來的稻米特別的可口，荷葉飯使用的就是花蓮在地富里米來製作，富里米加上肉絲並調味，荷葉據說也是每天現採來包裹後蒸。
打開充滿荷葉香的荷葉飯，米粒粒粒分明，有點黏，比白飯濕黏卻又沒糯米那麼扎實又硬的感覺，所以口感介於白飯和糯米中間。
裡面沒有太多的配料，單純的荷葉米香，然後不會太鹹，配其他菜剛剛好。
鮮炒食蔬
「鮮炒食蔬」NT$120，雖然是很鮮甜，但我覺得很貴欸！都只有一點點，蔬菜現在有那麼貴嗎？XD
小卷芹菜
「小卷芹菜」NT$350，這道算是令我們大家都驚豔的一道菜，首先小卷非常新鮮，同桌有住在海邊的海鮮達人，導致每次點海鮮對店家都是一種挑戰XD，但這次連達人都誇讚小卷新鮮，很有咬勁，芹菜也很脆。
切著與小卷一樣長度的芹菜，我喜歡芹菜吃起來脆脆口感和卡滋卡滋聲音XD，所以光有芹菜就先給加分，加上新鮮軟Q的小卷，相得益彰。
金針香菇雞湯
最後由「金針香菇雞湯」NT$350來暖暖胃和做個結尾，金針菇、香菇配上雞湯，這不需要多言就很美味，不鹹不膩的雞湯，料也很多很豐盛，熱騰騰的雞湯沒有什麼來的幸福囉！
一整朵香菇和金針菇，新鮮好吃口感極佳，湯頭也好喝，小卷這道菜以外，最愛的就這雞湯，料很豐富，雞肉也很嫩，讓我喝好幾碗啦！XD
吃飽喝足之後，踏入門外竟然從剛剛的大晴天瞬間變成大陰天，後來還下起暴雨來，老天翻臉跟翻書一樣快。
雖然我認為有點貴，但是料理整個算是好吃，如果想嘗試一下特別的荷葉飯和火山泥豆腐，倒是可以來這裡試試看唷！
餐廳資訊
﹒營業︱10:00 ~ 19:00
﹒公休︱無
﹒地址︱花蓮縣富里鄉羅山村9鄰7號
﹒電話︱03-882-1873
