美食專欄
位於桃園龍潭的老絕手作養生工坊，提供各種養生鍋，有羊肉爐、砂鍋魚頭、豚骨鍋和個人素食鍋，中藥及羊大骨熬煮的湯頭，甘醇不油膩，點餐還贈送天然手工綿綿冰吃到飽，是間CP值相當不錯的餐廳。
▌ 位置及環境
老絕距離桃園客家文化館、三坑老街及石門水庫都不遠，如計畫到附近旅行的朋友可以順道來這用餐，假日中午時段人潮不多，用餐起來很舒服。
餐廳門口停車位不多，只有三個，如停滿的話可以停在附近活動中心外的停車格(免費)，或是附近的全聯停車場(要收費)。
餐廳內古色古香，環境還滿乾淨的，有四人座也有大圓桌。
最貼心的是餐廳前後都有電視，用餐完全不怕無聊。
▌ 菜單及食材
這裡的湯底不是紅燒也不是清燉，是以羊大骨及中藥熬煮而成，熬煮時會過濾掉不必要的油脂，所以喝起來回甘清爽。
豆腐為非基因改造，蔬菜則是現點現挑洗，所以等待時間會多一些喔。
另外還有外帶套餐，回家後連食材都不用買了。
老絕提供的鍋類有羊肉爐、砂鍋魚頭、魚羊雙拼、豚骨鍋及個人素食鍋，鍋底有附豆腐和豆皮。
點鍋會送一盤天然發酵老油條，香酥不油膩，簡單涮一下就美味，連不吃油條的瑋爸都愛。
最酷的是點餐還會送店家手工自製的綿綿冰，而且還是無限吃，真的超級真材實料，再飽都要來一球，要不是最近太冷了，我還想再續。
綿綿冰以當天製作的口味為主，冬天口味較少，夏天就會多做一些，如想單點也可以，一球才20元，還是很親民。
▌ 餐點分享
這天我們點了一鍋帶皮羊肉爐，幾樣蔬菜和火鍋料，吃完飽足又滿足，平均一個人才二百多元，CP值還滿高的，不想吃活魚或合菜的朋友，也可以來這吃鍋喔。
點餐後會送上來沾醬及辣椒醬，我覺得加辣好吃。
白飯需要單點，一碗15元。
帶皮羊肉爐
一鍋羊肉量還不少，如不夠還可以另外加點，湯底不夠的話，可以免費加羊大骨湯底。
羊肉還滿大塊的，皮軟嫩、肉帶點嚼勁、無腥羶味，口感上很不錯。
附贈的豆腐和豆皮滿多的，最後太撐，差點吃不完。
燕餃 | 蛋餃 | 金針菇
店家會先幫我們另外加點的燕餃、蛋餃和金針菇，先放入羊肉爐一起煮，所以送上來時就可以吃了，燕餃和蛋餃帶點厚度，口感相當好，和超市買的完全不一樣，推推。
高麗菜 | 山茼蒿
因為蔬菜是現點現洗，所以會較晚送上來，每片都有撥開來洗呢。
蔬菜口感新鮮，吸飽湯汁後，香氣還滿不錯的。
贈送 | 老油條
老油條真的有厲害，沒有任何油耗味，簡單吸點湯汁就好好吃唷，這天我們竟然搶著吃。
手工綿綿冰無限吃
不管再怎麼冷、再怎麼飽，一定要吃冰!!
冰全是純天然食材製作的，沒有任何乳化劑，每口都可以吃到食材的香氣，我覺得有厲害那，不吃就虧了。
▌ 店家資訊及延伸閱讀
老絕手作養生工坊
電話 : 0908-166-702
地址 : 桃園市龍潭區建國路345號
開放時間 : 週一~週二16:00–22:00、週三~週五 13:30–22:00、週六~週日 11:30–22:00
FB粉絲團 :https://www.facebook.com/profile.php?id=100064133467796
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