#酒吧 #酒吧活動 #丹 Dan Original 餐酒館 新酒單系列 (隨時更新)

2022年8月開始與一些酒吧開始了新合作

除了會在IG發文、精選限動之外

也會同步在痞客邦更新，會以這篇新貼文往下延伸

主要介紹新酒單，就會省略其他店家資訊

還是可以從之前的文章找到其他介紹

正文開始

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🏠丹 Dan Original 餐酒館

☎️07-5528083

⏲️1800-0100，週末至0200

😪週一公休

🌍高雄市鼓山區美術館83號

💳信用卡✅

丹，位於美術館的一間義式餐酒館

兩年前搜集酒吧時去過

2022年9月換了新的團隊重新營運

再次為北高、美術館的夜生活，多了一盞燈

酒單設計理念：

想讓高雄的酒客能更近一步了調酒文化

用簡單的元素並帶入趣味性來呈現調酒

讓每杯酒都有些許台灣的影子

調酒師前身是位法餐廚師

同時每杯酒之中有些小地雷

用極為矛盾的食材來衝擊味蕾

但卻很有可能會喜歡上這種風味

----2022.12新酒單----

🏷艷火

有個女孩，很愛吃火龍果、也愛喝酒

喜歡高粱、也愛玫瑰

但身體狀況不太理想

受不了水果的寒性、酒量也不好

而這杯皆是她喜歡的元素，卻不能喝

在身心都備受折磨的狀況下

想鼓勵對方，如撲火不是往往都很危險

有時候是需要突破過去

火龍果、玫瑰皆鮮豔，名為艷火

入喉高粱麴味、玫瑰陸續浮現

火龍果先香，後帶草根味

酸甜皆有，口感帶泥

🏷賽德克巴萊

是杯誤打誤撞而成的調酒

想用刺蔥做調酒，而它本是原住民常用食材

在思考怎麼呈現熱情，就想到賽德克

有點類似草本植物大集合

也有點像香水調酒，但不想做得太複雜

放了鳳梨較為代表性的水果去平衡

刺蔥、蘆筍泡沫帶香綿密

鳳梨甜伴隨酸、香形成酒體

尾韻有不同草本的層次風味

🏷把你女朋友送給我好不好

用經典調酒lover Club做Twist

並想添加更強烈、跳躍風味的元素

當時剛好在聽茄子蛋的這首歌

剛好創作理念也稍微有點惡趣味

花椒與覆盆莓酸味容易放大

添加巧克力可以更為圓潤

入喉莓果酸甜乍現

接著花椒風味襲擊

酸甜、辛刺的撞擊下，尾韻讓麻感延伸