美食專欄
2023年的一開始，新北板橋又有新開的拉麵店了~春㐂(ㄒㄧˇ)拉麵主打豚骨拉麵以及醬油雞清湯拉麵。
現在試營運的期間拉麵均一價$200，還有免費贈送糖心蛋以及叉燒，想要嘗鮮的朋友們還滿推薦現在去的~
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店名:春㐂拉麵
時間:18:00~售完為止
地址:新北市雙十路二段42號1樓
社群網站:春㐂拉麵
春㐂的用餐環境走的是一個相對舒適寬闊的風格，桌子下面也有抽屜可以放一些私人物品。
(若椅子下放可以再提供置物籃，環境會更佳的友善)
餐桌上擺放的筷子、飲用水以及調味料。
聽旁邊用餐的大姊說，辣椒很厲害!~!但離我有點遠，我就沒有特別添加!
因為現在是處於試營運的期間，所以選擇不多，
只有博多豚骨拉麵(濃)、醇.醬油雞清湯拉麵(清)，均一價$200。
(試營運期間，免費贈送溏心蛋、叉燒)
醇.醬油雞清湯拉麵(清)$200
若要說這樣的配置，只有$200，我自己覺得超級划算。
(且似乎可以免費加麵一次)
我自己把贈送的叉燒也擺了上去，這樣拍照拍起來也比較好看一點~
溏心蛋的熟度相當完美，蛋黃有著十足的流心感且吃起來會有種綿密的口感!
但在味道上就差了那麼一點點，只有"鹹"的風味。
原本拉麵配置的叉燒是兩大片，口感上算是偏肉感，風味則是有著豬香味以及湯頭的鹹香風。
比較可惜的是，兩片吃下來都有帶筋?!?沒那麼好咀嚼的。
喝湯前，建議先將湯頭均勻地拌一拌，讓其鹹度以及風味能夠更均勻~
店家說他們家正常的鹹度會比外面再鹹一點(第一天試營運後客人的反饋)
雖然是清湯但也有一定的渾厚感，醬油及雞清湯的味道也能明顯的喝出。
麵體的軟硬度上我是選擇麵硬，當用筷子夾起麵條時，手感還滿不錯的。
入口時，麵條的表面稍硬，但麵心卻沒有我喜歡的切齒感。
味道上，則是能吸收湯汁精華，有著濃郁的~
贈送的叉燒，肌紅蛋白還滿明顯的，我就真的不行....
所以我就馬上拿去泡在湯裡!
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