本Hon鐵板燒-預約制無菜單鐵板燒料理，視覺與味覺的饗宴，推薦給對生活講究的你

本Hon鐵板燒是無菜單料理，位於漢神巨蛋購物廣場附近的街道內，

2021年開幕、7月試營運、8月正式營運，採全面預約制，食材都是前一天準備，非常新鮮。

環境介紹

一樓用餐環境

座位數不多，大概只能容納12人左右，所以記得要趁早預約。

二樓用餐環境

午餐時段無開放，晚餐時段才有開放。

※備註：本次用餐是中午，照片是還沒開始用餐之前先向店家詢問，經過同意後，才上樓拍攝的。

有靠窗的座位，也有提供兒童椅。

還蠻寬敞舒適的。

靠近樓梯的牆面還有擺放漂亮的布置物。

MENU

只需挑選主餐，菜單也僅供參考，內容和價位隨時都會調整和變動。

本次有個人$1280元、$2380元、及雙人 $3980元(服務費另計)，

我們最後選了 $3980元的雙主餐。

正文開始

吃鐵板燒的樂趣就是可以看到料理的過程，主廚還會找空檔跟大家聊天。

龍蝦還是活的，現抓、現場料理。

料理之前還特別端上桌讓我們拍照。

餐點分享

1.生魚片+花枝醃漬小品

生魚片選用青甘魚(又稱鰤魚)，是日本近海的魚，

肉質肥美、口感非常細膩，是前段班的等級。

花枝熟度剛好，咬起來不會太硬又帶點Q度，醬汁酸酸的很開胃。

2.甜蝦/松露茶碗蒸

口感滑順還帶點湯汁，再加上滿滿的配料就更加分啦。

徐帥帥對蝦子過敏，訂位時有備註，所以特別把蝦子換成了松露，

大家如果有不吃的食材，記得主動告知唷。

3.雞湯

鹹度適中，喝起來很清爽，隱約還可以喝到紅棗的甜。

雞肉沒骨頭，切小塊好入口，肉質也很軟嫩。

4.櫻桃鴨

擺盤和氣勢已經快逼近主餐的等級了，吃完也沒讓我失望，

後面那杯是無酒精的香檳，可續杯唷。

醬汁跟鴨肉很搭～

5.魚子醬干貝

干貝很大顆，煎過的表面帶點酥脆和焦香，

最上面還有魚子醬，用舌頭將其壓碎，海味瞬間釋放，

後面還有一塊煎魚，也很好吃。

6.天使帝王蟹冷麵

冷麵口感Q彈，旁邊一小杯是和風醬，

倒入冷麵拌均勻後食用，再擠適量金桔汁作搭配，清爽！

7.日本A5和牛+伊比利豚

後面三塊是和牛，入口即化，油脂超香，榮登本日最驚豔！

前面五塊是伊比利豚，稍有嚼勁和焦香，也很美味。

記得要趁熱吃，拍照拍太久特別被提醒了一下，哈哈～

以上皆可先原味品嚐，再沾取旁邊的松露鹽／炸蒜片／鹽昆布／芥末，

特別要說一下炸蒜片，酥脆口感很像洋芋片，連不愛蒜頭的我都可以接受。

8.伊比利豚炒飯

每顆米飯粒粒分明，而且都有沾附上醬汁，飽足感和滿足感瞬間上升。

9.和牛捲

和牛製作成另一種方式讓我們品嚐，

這盤是兩人份哦，所以一人只有一捲。

中間包的是剝皮辣椒，搭配起來有夠好吃。

10.波士頓龍蝦

重頭戲來了，龍蝦已經都處理好了，夾起來就可以直接食用。

肉質飽滿Ｑ彈，調味也很剛好。

大螯鉗也都會把殼處理好哦，很貼心。

11.甜點和飲品

甜點是巴斯克乳酪蛋糕，表皮微焦的香氣，加上香濃綿密的糕體，超級好吃～

飲品選了熱咖啡和冰伯爵紅茶，伯爵紅茶很好喝。

當天有別的客人是壽星，主廚特別畫了這個，而且是倒著畫的，很有趣。

心得感想

口味上很符合個人喜好，整體份量也很剛好，

每道料理，從開胃菜到主餐，甚至飲料和甜點都很喜歡。

高規格的料理技巧，用心的服務態度，

靜謐又帶點奢華感的舒適環境，幾乎找不太到缺點，

除了介紹菜色，還會與客人互動和聊天，甚至跟椿椿分享如何拍照會比較好看，哈哈～

平常想犒賞自己、或帶人過節和慶祝都非常推薦。